例談滬教版酸堿鹽教學策略

瞿素芳

（江蘇省常熟市實驗中學　江蘇常熟　215500）

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例談滬教版酸堿鹽教學策略

瞿素芳

（江蘇省常熟市實驗中學江蘇常熟215500）

摘要：滬教版第七章《應用廣泛的酸、堿、鹽》知識點多、涉及面廣、綜合性強，是初中化學教學的重點和難點，往往成為學生學習道路上的攔路虎。教師在教學中，要緊扣化學課程標準，使用一些有效的教學策略，使學生學得輕松、學得高效。

關鍵詞：酸堿鹽；課程標準；教學策略

一、問題的提出

本章主要內容是酸、堿、鹽這三類物質的性質和用途，涉及到的物質名稱和化學方程式很多，學生剛接觸容易混淆；理論知識如金屬活動性順序的應用和復分解反應的規律等有一定的深度，需要學生較高的學習能力；同時，知識綜合性較強，前幾章基礎薄弱的同學學習本章會更加吃力。

從初中生的心理特征來看，初中學生以直觀思維為主，邏輯性思維不強，所以學習系統性、邏輯性較強的酸堿鹽知識，學生還是存在心有余而力不足的情況。

因此在實際教學中，教師依據課程標準，充分利用教學資源，制定出合理高效的教學策略，真正實現減負增效，顯得非常有現實意義。

二、應對策略

1.加強酸、堿、鹽的實驗教學，真正落實教材“活動與探究”的內容

實驗是化學學習的重要方法，在酸、堿、鹽的教學中創設以實驗為主的科學探究活動，有助于培養學生發現問題、提出問題以及通過設計、實施和分析實驗來解決問題的意識，從而提高他們的科學探究能力。

學完本章“金屬活動性順序的應用”之后，學生對于金屬與鹽溶液發生置換反應的條件已有一定了解，但對于金屬鉀、鈉、鈣等很活潑的金屬是否也能從其他鹽溶液中置換出活動性較弱的金屬沒有什么感性認識，這時，可以借助化學探究實驗讓學生產生“憤”、“悱”。

3.借助多媒體技術，有效輔助學生對知識的理解

學生根據已有的知識水平可知，在金屬活動性順序中，鈉排在銅的前面，銅應該可以被置換出來。因此，大

教師的實驗大大出乎學生的意料，與他們原有的知識經驗形成了矛盾，這樣就使學生很快進入學習的“憤”、“悱”狀態，極大地激發了學生進一步探究的熱情和興趣。

教多師數演學示生實的驗答：案是在：硫2 N酸a+銅C u溶S O液4=中投N入a2S一O小4+ C塊u。鈉，發現反應非常劇烈，生成藍色沉淀，同時產生大量氣泡，但并無紅色物質生成。

納入標準：患兒均符合《中國精神疾病分類與診斷標準》[4]中精神發育遲滯相關診斷標準；患兒存在明顯的活動能力障礙及學習能力障礙；患兒監護人均自愿簽署知情同意書。

證明無現象中和反應的發生和判斷反應終點是本章的重點內容之一，也是中考的考點。故在總復習中，筆者專門安排了一節實驗探究課，目的是引導學生進行規范的實驗操作，并從中培養他們的創造思維能力和科學探究精神。生及

案兩者例恰2：好如完何全證反明應N的a O終H點+ H判C定1=。NaC1+H2O的發

在探究過程中，大多數同學能夠通過無色酚酞的變色情況和用溫度計測定溶液前后溫度的變化來證明該反應的發生，效果較好。接著教師引導學生嘗試用pH試紙測定溶液酸堿度的方法，發現該法可以證明反應確實發生，但要多次測定且很難判定反應的終點。最后，筆者做了一個演示實驗：如圖，燒杯內盛有硫酸溶液，電源電壓保持不變，向燒杯中不斷滴加濃氫氧化鋇溶液，觀察到燈泡由亮→滅→亮，教師從離子角度解釋了溶液導電性的變化并提出問題：測溶液導電性變化的方法是否適用于判定所有中和反應的發生?通過實驗探究，學生明白了判定無明顯現象的中和反應的發生一般可用酸堿指示劑測定、pH試紙測定、反應前后溶液溫度變化的測定這三種方法，而測溶液導電性變化的方法只適用于硫酸與氫氧化鋇這一類特殊的中和反應。

比如在講氫氧化鈉溶液具有強腐蝕性時，為了加深印象，可借助多媒體播放視頻：葉脈書簽的制作。將新鮮桂花葉放入足量的氫氧化鈉和碳酸鈉的混合溶液中，在酒精燈上煮6～10分鐘，葉肉基本腐爛，用毛刷刷洗干凈，浸入紅墨水中染色，取出吹干，這樣漂亮的葉脈書簽就完成了。同學們看得興致勃勃，躍躍欲試。

2.把握教學內容的深廣度，重視知識呈現的選擇性

新課程背景下，教師教什么、怎樣教，才能降低學生的學習難度，給他們留出自主學習的時間和空間是值得每一個教師思考的問題。筆者認為在保證達到課程標準規定的基本要求的前提下，要注意教學內容的深度和廣度，重視知識呈現的選擇性。

案例3：如何識別酸、堿、鹽？

化學課程標準和教材均不要求了解酸、堿、鹽的電離及根據電離來定義酸、堿、鹽，而只是采取實例描述的方法來介紹酸、堿、鹽［1］。這與以前的教學有較大的不同。筆者的建議是：通過強化酸、堿、鹽化學式的組成和名稱的讀法以達到識別酸、堿、鹽的目的。教學設計如下：（1）酸：以碳酸、硫酸、硝酸的化學式為例，學生歸納出酸類物質的化學式由“H”和相應的酸根符號組成，常讀作“某酸”；（2）堿：以氫氧化鈣、氫氧化鈉、氫氧化鎂的化學式為例，發現堿的化學式由金屬元素符號和“OH”組成，常命名為“氫氧化某”；（3）鹽：以氯化鎂、高錳酸鉀、碳酸鈣的化學式為例，概括出鹽的化學式由金屬元素符號和酸根符號組成，名稱通常讀作“某化某”或“某酸某”。待學生對酸、堿、鹽有了一定的認識后，教師趁熱打鐵，寫出一些其它酸、堿、鹽的化學式，請學生加以歸類。通過一定的練習，學生都能熟練識別常見的酸、堿、鹽。

當今，用戶對于通信的要求已經不是一個簡單的“通”字所能滿足的。用戶對于通信的需求可以概括為全面、智能和統一。針對那些已經運營了十幾年甚至是幾十年的老舊工廠來說，想要實現對所有設備的數據采集極具挑戰。不僅要面對完全不同的通信協議、通信接口，還要考慮到復雜的電磁干擾環境，更有甚者，如果運氣不好，面對一臺只有繼電器控制的設備，通信更是無從談起！所以，對于一款合格的工業通信產品來說，能夠提供豐富而強大的接入方式是基礎，而在兼顧通信的同時，還必須適應惡劣的工業環境。

案例4：“復分解反應”的教學

課程實施：現代遠程教育環境由于教師與學生時空上的相對分離性，使得以師生雙方的參與、交流、互動為標識的課程實施階段有別于傳統教學模式，更加注重對學生自主學習能力的培養，強調學生對學習過程的體驗等[4]。

● 聯網共享。不僅是單一系統內的攝像機頭數量激增，而且多個系統之間的圖像信息也需要互通互用。特別是隨著監控系統規模的擴大，用戶業務需求日趨復雜，典型的如平安城市項目，要實現城市級的信息聯網共享，將治安、卡口、電警和社會面監控等視頻點統一接入管理，其聯網需求、數據存儲、業務應用都對管理平臺提出了更高要求。

教材通過堿溶液與硫酸銅溶液反應引出了復分解反應的概念，僅從反應形式上提出這一術語，難度不大。教師可以引導學生將已學的化合反應、分解反應、置換反應適當進行對比，認識四大基本反應類型在形式上的區別。在教材第53頁的“拓展視野”中，提出了酸、堿、鹽在溶液中發生復分解反應的條件是生成沉淀或氣體或水，教材還只是從形式上說明復分解反應的條件，以學生當時的認知是無法理解透的。這時，教師就要循循善誘，深入淺出地從離子的角度講解復分解反應的實質再得出復分解反應的條件。現以AgNO3溶液和NaC1溶液的反應為例：AgNO3溶于水時電離出Ag+和NO3-，NaC1溶于水時電離出Na+和C1-。當兩溶液混合后，Ag+和C1-結合成氯化銀沉淀析出，而Na+和NO3-實際只是該反應的“旁觀者”。因此復分解反應的實質是離子與離子相互作用生成沉淀、氣體或水的過程。筆者認為，學生若記住以下十個常見反應的離子對不僅有助于判斷復分解反應發生的條件，還可以解決溶液中離子能否共存的問題，以及常見離子的檢驗和雜質離子的去除等實際問題（七個沉淀：Ca2 ++CO32 -→CaCO3；Ag++C1-→AgC1；Ba2 ++ CO32-→BaCO3；Ba2++SO42-→BaSO4；Mg2++OH-→Mg（OH）2；Cu2++OH-→Cu（OH）2；Fe3++OH-→Fe（OH）3。兩個氣體：H++CO32-→H2O+CO2；NH4++OH-→H2O+NH3。一個水：H++OH-→H2O）。

案例1：鈉和硫酸銅溶液能發生置換反應嗎？若能，寫出化學方程式。

多媒體技術集聲音、文字、圖像、動畫、視頻等多種信息于一體，以生動直觀的形式呈現給學生，學生的多種感官被充分調動起來，學習熱情高漲，適當的多媒體教學可以促進學生對事物的理解，加深記憶。

碳源同化試驗基礎培養基：(NH4)2SO4 0.5%、KH2PO4 0.1%、MgSO4 0.05%、CaCl2 0.01%、NaCl 0.01%、酵母浸膏0.02%、糖或其它碳源2%，115 ℃高壓蒸汽滅菌20 min。

可能是因為性情相近，周有光和張允和做了很多年的好朋友。有一天，在上海教書的他給還在杭州讀書的她寫了一封信，雖然信中的內容很普通，沒有一句有關情愛的話。但張允和收到信后，還是很緊張，和比她年齡大的同學商量后，才敢回信。暑假兩人再見面時，已經沒有以前相處時的自然，很多年以后，張允和回憶起和周有光挑明心跡的那一幕，依然清晰得宛如昨日。

又如學習實驗室用稀硫酸和鋅粒制取氫氣時，對于啟普發生器的工作原理光靠老師講解顯得非常乏味無趣，學生不一定理解透徹，從網上下載一段動畫，演示啟普發生器可以隨開隨用、隨關隨停的工作原理，如此直觀清晰的呈現方式一下子吸引住了學生的眼球，他們不但很快理解了該原理，甚至還能利用實驗室常見的儀器組裝出幾套利用啟普發生器工作原理的發生裝置，教學效果出奇的好。

4.利用口訣記憶知識點，提高學習效率

在完成上述步驟之后，要對其進行加水處理，一直到相對應的刻度為止，并且對其進行混合攪勻[16-19]。在攪勻之后，要對其進行放置，放置時間控制為0.5h，同時還要對其進行抽濾處理，抽濾3次即可。在抽濾的時候一定要將初次的濾液舍棄，對其他濾液進行收集，為后期使用提供有效保障。

學習酸堿指示劑的變色情況時，自編了以下口訣：紫色石蕊試液是：“酸紅堿藍中性紫”。意思是石蕊試液在酸性溶液中顯紅色，在堿性溶液中顯藍色，在中性溶液中顯它本身的顏色紫色。無色酚酞試液是：“酸無堿紅中性無”。意思是酚酞在酸性和中性溶液中不變色，仍是它本身的顏色，在堿性溶液中變成紅色。

學生在記憶部分酸、堿、鹽的溶解性以便熟練判斷復分解反應的發生以及流利地書寫復分解反應的化學方程式時，又面臨新的問題。由于物質種類多，逐個記憶量太大且易忘，為此可以編寫常見酸、堿、鹽溶解性口訣來教學：“鉀鈉銨硝均可溶、硫酸鹽不溶硫酸鋇、鹽酸鹽不溶氯化銀、碳磷酸鹽多不溶、要溶只溶鉀鈉銨、堿溶鉀鈉鋇氨水”。這六句口訣，短而精，朗朗上口，學生非常容易記憶。其實本章很多知識點都可以用口訣記憶，教師可以自編，也可以鼓勵學生發揮奇思妙想。這樣，不但學生學習的積極性提高了，而且對于知識的掌握也更牢固了。

5.注意密切聯系實際，體現化學知識的社會價值

每一個地方都只有自己美麗的傳說，這些傳說既讓本地蒙上神秘的面紗，又讓當地人有一種自豪感。我與學生就家鄉的桃花山搜集到了這樣的傳說——

隨著科學技術的進步和生產力的發展，化學與人們生活越來越密切。酸堿鹽的教學可以聯系學生日常生活。如在講述酸堿指示劑時，可讓學生參照教材第34頁“拓展視野”——自制酸堿指示劑的內容，選取油菜花、玫瑰等新鮮花瓣或紫甘藍的葉子、紫蘿卜皮等從中獲得植物色素提取液，分別加入白醋、食鹽水和肥皂水中，觀察其變色情況，并記錄；講完碳酸鹽和酸反應的原理后，可布置一個家庭小實驗：將一個新鮮雞蛋放入杯中，倒入適量白醋，觀察實驗現象；學習中和反應原理后，引導學生思考如何改良土壤的酸堿性、如何治療胃酸過多癥、如何處理工業廢水中的酸等等；提到常見的鹽氯化鈉時，可以聯系它在生活中的用途，如作調味品、腌咸肉、洗滌容易褪色的衣服時，放一點食鹽，能防止褪色等等；了解了化肥的相關知識后，讓學生下鄉了解各種化肥的性能、保存以及施肥的注意事項，并利用所學知識嘗試鑒別各種化肥。總之，只要用心觀察，你會發現化學就在我們身邊。

綜上所述，只要教師多鉆研，多創新，大膽嘗試將更多有效的教學策略應用于酸、堿、鹽的教學中，相信學生一定會在快樂中學習，在學習中收獲。

參考文獻

［1］王祖浩.義務教育教科書化學教師教學指導書九年級下冊［M］.上海：上海教育出版社，2012

［2］周慶峰.滬教版酸堿鹽的教學嘗試和反思［J］.才智，2010，19

［3］中學化學國家課程標準研制組.義務教育課程標準實驗教科書化學［M］.上海：上海教育出版社，2012

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.02.009

文章編號：1008-0546（2016）02-0035-03

中圖分類號：G632.41

文獻標識碼：B