飲食習慣，一輩子的愛（4～12個月齡）

劉遂謙 ：臨床營養師。澳大利亞悉尼大學營養學專業碩士，澳大利亞營養師協會認證“臨床執業營養師”。現就職于北京和睦家醫院，有豐富的兒科及孕產婦臨床營養經驗和嬰幼兒及兒童營養指導經驗，長期受邀為多家母嬰雜志及網站供稿、審稿、答疑、訪談等，參與多本營養學專著及教材的中英文翻譯及校譯。

都說父母是孩子的第一任老師，“教、育”的責任是體現在成長過程中點點滴滴的事上的，包括飲食。歡迎您繼續關注4～12個月齡寶寶成長過程中的飲食早教。

46個月齡

這一階段的寶寶，開始對奶以外的東西產生興趣，喂奶過程中但凡有點兒動靜，都會讓他們立刻轉移注意力，而且，他們的嗅覺和味覺更加敏感了，開始能夠區分食物的細微變化。于是，早則3個多月、晚則5個月，生理性厭奶期開始出現。

面對寶寶奶量的突跌，能夠保持淡定的家長絕非多數，畢竟舍不得讓心肝寶貝挨餓。只要不是因生病導致了厭奶，為了緩解寶寶對長期只吃奶這一種食物的心理厭倦，可以酌情適時適量添加少許流質輔食（如米湯、菜水、稀米粉），但一是不能用來替代奶；二是不能為了讓寶寶吃就隨意給。否則，只能讓厭奶愈演愈烈。

為了彌補水量和熱量的不足，不少媽媽會用米湯沖奶、喂果水或果汁、將奶沖調稠一些、無計劃性地添加輔食、強迫喂奶……這些舉動的開始，往往為未來奠定了不良飲食習慣的基礎。家長的焦慮情緒也會“傳染”給寶寶，讓他們對吃奶更加抗拒。

沒有明顯厭奶的寶寶，輔食添加也應當科學有序，將酸苦澀淡的食物提前，甜香美味的滯后。堅決不用有味道的水替代白開水！吃就是吃，喝就是喝！輔食添加的開始，就意味著吃喝必須明顯劃界了！小家伙們“天生”喜歡母乳和有味道（特別是甜味）的液體，他們靈敏的味蕾從出生那一刻起就具備了分辨甜味、討厭寡淡的能力。過早讓他們嘗到“甜頭”，就會如上期提到的那樣，讓寶寶的口味直接進階，一方面不利于口腔健康、消化道健康和體重管理；另一方面，會給健康飲食習慣的培養制造難題。舉個例子：第一種離乳食物是米粉、第二種是胡蘿卜或菠菜的寶寶，一定會比在米粉前就接觸了水果的寶寶更熱愛食物。而當前一類寶寶出現挑食偏食問題的時候，作為家長的您，一定意識不到亡羊是因為牢沒修好！

培養重點：

始終堅持將白開水作為寶寶唯一的也是最佳的“飲料”；

不通過盲目添加離乳食物來解決厭奶問題，輔食添加需酌情、適量；

不讓過多的輔食喧賓奪主，避免影響寶寶重拾對奶的愛；

離乳食物的添加要基于寶寶的生長發育信號；

給予寶寶正確的情緒安撫和引導，多陪伴、多鼓勵，少焦慮、少強迫。

68個月齡

這個階段的寶寶，處于味覺發展最敏感最迅猛的時期，對各種食物的接受速度和變化速度往往出乎意料。尤其是敏感氣質的寶寶，接受新食物是對他們安全感的一項挑戰。而那些母乳喂養至6個月才開始嘗試輔食添加的小家伙們，要讓他們擺脫對母乳的依賴、認為其他食物也是安全的，真不是件容易的事。

如果寶寶在6個月前已經添加了米粉、菜泥之類的食物，現在就要開始盡可能豐富食物的種類了，當然，并不是每一種食物都能被他們順利接受，因此，父母們要繼續予以足夠的耐心，過于急躁，會讓寶寶覺得這種食物沒有安全感，也會影響他們未來對于飲食的興趣。有些寶寶先天自我保護意識很強、接受新事物的速度慢，有時經過十多二十次甚至三十多次的嘗試后，他們才會完全接受一種食物。在這個過程中，如果負責喂養的大人表情或語氣急躁、不耐煩、甚至兇巴巴的，可以預見未來寶寶對這種食物的喜惡程度，一定不容樂觀。相反，如果家長先當著寶寶的面“有滋有味、很享受地”吃一口，甚至吧唧吧唧嘴，相信寶寶對這種食物的興趣和信任度會大大提升。

家長自身也切不可輕易言棄！那些抱怨寶寶不愛吃這不愛吃那的父母，一定要問問自己，寶寶不吃的那些食物，您究竟給TA試了多少次？是三五次還是三十次？為了培養寶寶的均衡飲食習慣，充分的耐心和客觀的判斷，缺一不可。

另外，輔食添加初期，很多家庭都會走入一個誤區，即：“水果非常有營養”，當問及寶寶一日飲食時，經常會發現水果占據了全天固體食物的三分之一甚至一半的量。其實，相比于糧谷類、蛋黃、蔬菜等食材，水果的營養相對單一得多，家長完全不必“過于”注重水果的添加，需將重點放在蔬菜、米、面、肉等食材的添加上，讓寶寶的味覺“先窮后富”，不讓日后的口味變重、飲食結構失衡。

愛心提示：

千萬不要認為水果可以替代蔬菜——蔬菜中富含的許多礦物質、維生素和大量的膳食纖維都是水果遠不及的；

輔食不要用奶瓶“喝”，而是要用小勺“吃”；

食物需原汁原味，不可添加糖、鹽等任何調味料；

榜樣的力量不容忽視，跟寶寶一起“津津有味地享受”輔食，對寶寶的模仿及時給予表揚和鼓勵；

812個月齡

8個月左右，寶寶手部的精細動作會發展得更加自如，到9個月的時候，已經能用拇指與食指指端去捏取小物品如糖球、飯粒等。這個階段，鼓勵寶寶融入進餐過程，自己動手、豐衣足食，是幫助他們學習、培養并建立自我進食技巧和能力的重點。

很多家長因擔心寶寶吃不飽、小手東摸西摸不衛生、或吃得過于凌亂，而阻止他們自己拿食物。殊不知，寶寶主動進食的行為有利于他們接受各種食物，呵斥、阻止和批評會增加寶寶對食物和進食的恐懼或反感，很容易因此而再無法愛上這種食物。并且，用手抓捏，是寶寶通過觸摸認知世界的重要途徑，是天性，大人如果阻止他們，等同于剝奪了他們與世界交流的機會。

輔食添加順利的寶寶，此時已經能夠吃較為成形的食物，且開始向成人化的飲食模式過渡。此階段的培養重點，在于教會寶寶“嚼”，泥糊狀食物已經不能滿足這個階段寶寶的咀嚼要求了，更有“嚼頭”的食物如餅干、小饅頭片、水果條等有助于訓練寶寶的咀嚼能力和對新食物的接受能力。良好的進食技巧和自己動手吃飯的意識，是良好飲食習慣的重要組成。如若咀嚼不足，還會影響寶寶面頜、牙齒和消化系統的正常發育。

愛心提示：

不要因害怕寶寶嚼不好或咽不下顆粒、塊狀食物而繼續讓他們吃泥糊食品——食物營養密度不足會影響正常生長速度，且形成挑食偏食；

輔食的結構要合理，不可無肉、亦不可過多。動物性食物是蛋白質、鐵、磷、維生B2、B12、鋅等營養素的良好來源，但超量則容易“擠”走其他食物如主食的攝入量，造成熱量攝入不足，反而易出現體重不增，并增加消化負擔。

除了鼓勵寶寶自己動手吃飯，還應考慮兒童餐椅的使用了，有助于寶寶在一歲時能夠老老實實地坐在餐桌邊吃飯，避免形成“抱在腿上喂”的不良習慣。