川茶產業轉型升級對策研究

夏林艷

(鄭州大學 商學院，河南 鄭州 450001)

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川茶產業轉型升級對策研究

夏林艷

(鄭州大學 商學院，河南 鄭州 450001)

摘要：從產業鏈價值、創新驅動、質量監控角度對四川茶產業轉型升級進行必要性分析，指出川茶轉型升級過程中面臨的問題，并提出對策。

關鍵詞：川茶；轉型升級；網絡營銷

四川自然氣候條件適宜，產茶歷史悠久，茶樹品種資源豐富，茶葉生產優勢明顯。早在西漢時期，王褒、楊雄、司馬相如三位文學大家就曾對川茶進行過專門論述，這也是史料中關于地方茶葉的最早記載。2013年，四川茶園面積399萬畝，年產毛茶21萬噸，實現茶業綜合產值400億元，綜合排名居全國第三位[1]。近年來，隨著四川經濟的發展，川茶也經歷著前所未有的高速發展，在快速發展的同時，川茶急需轉型升級。

1川茶產業轉型升級的必要性分析

第一，產業鏈價值增值。近年來，川茶在茶園面積、產量等方面取得了很大進步，但是從茶企整體質量、消費者認可度、品牌影響力等方面來看，川茶明顯落后于“龍井”和“鐵觀音”等名茶。雖然川茶已形成產業鏈，但是川茶產業的價值鏈、信息鏈、物流鏈和組織鏈發展尚不完善，川茶在加工、包裝、運輸等環節的附加價值未能實現。實現川茶價值增值倒逼川茶產業轉型升級。

第二，創新驅動。目前，川茶種植正處在從勞動密集型向技術密集型轉變的過程中，茶葉品質不高、機械化作業水平不足、茶葉深加工不足等嚴重阻礙著川茶的可持續發展。提高機械化水平，發展茶葉深加工，優化茶葉品質，提高茶葉資源利用率迫在眉睫。川茶應依托先進科學技術，加大創新力度，通過技術創新、產品創新提高產品質量、提升品牌影響力，滿足多元化消費需求，實現產業長久的發展。

第三，質量監管。茶葉具有很好的保健功能，是我國消費者消費最多的飲料之一。然而不斷曝光的食品安全問題讓消費者對茶葉安全的擔憂日益增加。目前，國際市場對茶葉農藥殘留量的限制越來越嚴格，檢測標準越來越高。我國一些茶企片面追求茶葉產量最大化，忽視農藥用量，嚴重影響茶葉質量和市場聲譽。只有推進有機化、無害化種植，不斷規范質檢體系，加大監管執行力度，才能促進茶產業健康發展。

2川茶產業轉型升級中存在的問題

第一，科技投入力度不足。主要體現在以下方面：一是隨著茶業種植面積的擴大，管理和技術跟不上的問題日益突出，為了提高單產，不少茶農加大農藥和化肥的用量，造成茶葉農藥殘留量超標和土壤污染。二是茶樹田間管理不合理，茶樹品種資源不足。片面追求產量，不斷采摘茶葉，不注意茶樹管理，致使茶樹老化，而新栽種的茶樹也多是老舊品種，這導致茶葉品質偏低。三是茶葉深加工不足。茶葉是一種具有很高營養價值的健康飲品，茶葉中含有多種對人體健康有益的成分，但在茶葉加工過程中，先進技術未能全面推廣應用，造成茶葉價值的巨大浪費[2]。

第二，企業規模小，經濟效益差，市場監管不力。據不完全統計，四川省茶葉初制廠或加工作坊有1萬多家，稍成規模的有5000家左右，平均年加工量不到10噸，具有一定規模的茶企不足400家。企業規模偏小，加工能力有限，標準化生產意識淡薄，產品質量不穩定，導致經濟效益不高。“天府出好茶，唯缺名茶”形象地說明了川茶影響力不及鐵觀音、龍井等名茶。茶葉行業監管涉及農業、食品、貿易等多個部門，交叉管理嚴重，不利于行業發展。以茶葉生產中農藥殘留量的管理為例，農業管理部門與食品部門的規定就不盡相同。

第三，銷售渠道單一。互聯網的高速發展帶動了很多產業的發展，也使得一些產業走向消亡。目前，川茶銷售主要依靠專賣店、茶葉批發市場等傳統營銷渠道，且主要以散裝形式銷售，經濟效益不顯著。川茶的區域性特征明顯，卻并未形成區域性銷售策略。不做電商，茶企發展必將步履艱難，難有實質性突破。茶葉企業要創新銷售模式，大力發展電子商務，實現線上和線下同時盈利。今年春茶上市時，竹葉青成功運用“定制”品牌營銷策略，宜賓茶進入電商領域后銷售額劇增都說明營銷模式改變對產業的積極效應。

3川茶產業轉型升級的路徑分析

3.1招商式發展

改革開放以來，地方政府為了加快本地區經濟發展，紛紛設立開發區和工業園區，作為地方經濟對外開放的窗口，通過稅收優惠、基礎設施配套和公共服務等舉措招商引資，發展地方經濟。常見的招商手段有政府組團招商、小組招商、駐點招商、展會招商、文化招商、旅游招商、以商招商、顧問招商、全員招商等。招商式發展可彌補企業資金不足，有助于企業進行技術開發，并將其轉化為生產力。川茶產業可以通過招商吸引投資，實現轉型升級的目標。隨著電子商務的快速發展，川茶產業應積極開展網上招商引資，這不僅可拓寬招商渠道，也可以大大降低招商成本。

3.2價值鏈構建式發展

茶企應在滿足市場需求的前提下，通過產業鏈管理使產品增值。茶葉從種植到加工、銷售，直至消費者手中，中間有很多價值增值過程，價值鏈越長，增值環節就越多，整個產業鏈價值增值就越大。川茶應加強茶園管理，盡量實現茶葉種植有機化、無害化、高標準化，要大力發展茶葉深加工，改進茶葉包裝，滿足人們的多樣化需求。企業要充分了解消費者需求，做好市場細分，充分利用現代物流的便捷，及時地把產品送達消費者手中。只有真正做出消費者滿意的產品，才能實現川茶產業整體效益的增加。

3.3創新驅動式發展

創新驅動式發展即通過產品創新、技術創新和品牌創新促進川茶轉型升級。產品創新可從茶葉良種培育和茶葉深加工方面入手，要充分利用四川得天獨厚的自然氣候條件，培育優良茶樹品種，從根源上改善茶葉品質。茶企要引進先進的茶葉深加工設備與技術，改變單一的產品形態，使產品多樣化。在技術創新方面，企業應依托科技進步，建設技術研發團隊，提高技術創新水平，改進生產工藝，提高企業機械化、信息化程度，提高生產效率。在品牌創新方面，要加大品牌的宣傳力度，提高品牌的影響力，建立屬于自己的品牌。

3.4商業再造式發展

2009年蔣同第一次系統地談到了茶產業的商業模式，主要有三種：一是以立頓為代表的產品品牌模式，依靠產品優勢直接與消費者建立聯系；二是以八馬為代表的加盟連鎖模式，依靠渠道的力量擴張壯大；三是類似星巴克強調消費氛圍和文化的模式。川茶產業商業再造式發展不應盲目跟風，應根據自身實際，結合產業內人才資源，探尋適合自己的商業模式。目前，川茶企業數量眾多，但大多是單打獨斗，資源沒有得到有效利用。應積極培育川茶產業龍頭企業，由龍頭企業引領小企業發展，進而實現整個產業的高效發展。在電商風起云涌的時代，川茶企業應加強與網絡的聯合，使自己在電商中占據一席之地。

3.5融合式發展

產業在發展過程中是相互影響的，川茶產業可通過與其它產業，如文化產業、旅游業融合發展促進產業轉型升級。具體說來，一是在生態環境較好的茶園基地開發旅游業，這不僅能提高川茶知名度，也能增加茶農收入；二是舉辦茶文化節、茶展等活動。喧囂浮躁的生活使得人們愿意花時間去享受田園生活帶來的心靈安寧，茶區可通過舉辦各種形式的文化活動，挖掘川茶文化的市場價值；三是建立茶館、茶樓，如著名的老舍茶館，每年慕名而來的人很多。茶館、茶樓可以讓人們在享受安靜時光的時候了解川茶，有助于提高川茶的市場影響力[3]。

4川茶產業轉型升級的措施

4.1加強科技與資金的投入

川茶轉型升級的關鍵是科技創新，要加大科技投入力度，不斷提高川茶生產過程中的機械化程度、信息化程度。要加強茶樹新品種的培育，推行田間管理合理化，實現肥料和除蟲無害化；推廣機械化作業，實現施肥、除草、除蟲、采摘等過程自動化和智能化；發展茶葉深加工，利用現代科技降低茶葉中有害成分的含量，充分挖掘川茶的健康養生價值；要整合不同部門的質檢制度，建立健全科學的質檢體系，加大質檢體系的執行力度，同時要提高茶葉生產過程中的信息服務水平，研發信息采集和管理系統、氣象預測預報系統和災害預警系統，減少因氣候因素造成的茶產量下降，努力打造有機、高端、生態的川茶基地。政府應著力加強茶葉創新團隊的建設，培育一批有文化、懂技術、會經營的職業茶農，扶持新品種、新技術、新工藝的創新研究與推廣，提升川茶的品牌影響力[4]。

4.2統籌協調，抱團經營

針對川茶管理體制存在的諸多問題，需要從整體上統籌協調。建議從全省的高度出發，成立一個由省政府牽頭，包括農業、科技、商貿等多部門的領導小組，領導全省的茶葉生產。小企業或者是作坊式的經營難以保證產品產量和質量，更形成不了品牌。鑒于當前茶企數量眾多，規模偏小，可采取抱團經營策略，即由龍頭企業帶頭，小企業抱團依靠在龍頭企業周圍，形成一個集體，創建品牌，多個企業以一個標準、一個品牌進行經營。四川具有“天府之國”的美譽，旅游資源得天獨厚，讓茶業與旅游業相結合，開發茶山、茶園生態旅游，不僅可以帶動旅游業的發展還可以增加川茶知名度，增加經濟效益。另外，茶葉具有文化屬性，川茶更是歷史悠久，可以從此入手，加大宣傳，提高川茶的市場地位，如開發文化茶葉之旅。

4.3創新營銷模式

茶葉產業轉型升級必須抓住互聯網銷售。川茶不應只關注于專賣店、茶葉批發市場等傳統營銷渠道，應著重加強電子商務、網絡營銷應用與創新。不同地區的茶農應根據其地區優勢、市場基礎、產業結構等特點，建立適合自己的營銷模式。2013年11月11日，龍潤茶天貓旗艦店的日銷售額沖到了行業第一名，從中國數萬家茶企中脫穎而出，創造了中國茶企電商日銷千萬的奇跡。天方茶企推出體驗式銷售，茶體驗館、茶事活動等越來越多的體驗式活動不斷沖擊著消費者的消費理念[5]。川茶應充分利用各種平臺直面全國乃至全世界龐大的消費群體，堅持以市場為導向、以質量為重點、以企業為主體，不斷創新，開拓市場，生產適銷對路的產品。

參考文獻：

[1]王紅英.川茶:抱團發力,打響品牌突圍戰[N].企業家日報,2014-04-21(5).

[2]王慶,申衛偉.茶產業轉型升級的思考與建議[J].茶世界,2010(8)：32-40.

[3]鄧良.日照茶產業轉型升級研究[J].時代金融,2014(8):149-150.

[4]劉仲華.依托科技創新,推進我國茶產業轉型升級[J].茶博覽,2014(2)：24-27.

[5]鄭瑤瑤.創新：茶企轉型升級的引擎[J].茶博覽,2014(2):34-37.

(編輯：唐芳)

The Countermeasure on the Transformation and Upgrading of Sichuan-tea Industry

XIA Lin-yan

(Business School, Zhengzhou University, Zhengzhou 450001, China)

Abstract：This paper makes a necessary analysis on the transformation and upgrading of Sichuan-tea industry from the following perspective:the value of industrial chains, innovation driven, quality monitoring,and it points out that the Sichuan-tea are faced with the problems in the process of transformation and upgrading,so the paper puts forward some measures.

Keywords：Sichuan-tea; transformation and upgrading; network marketing

中圖分類號：F326.12

文獻標識碼：A

文章編號：2095-8978(2016)01-0028-03

作者簡介：夏林艷(1990-)，女，河南周口人，碩士研究生，研究方向：產業經濟學.

收稿日期：2015-11-30