畜牧業循環經濟的文獻綜述

胡中應+俞康

摘 要：隨著經濟的發展，畜牧業對農業的貢獻越來越大，但是畜牧業在發展中也遇到了一系列的問題，發展循環經濟是解決這些問題的主要出路。該文首先對畜牧業的發展做一個簡單介紹，其次對循環經濟的內涵及運行原則進行回顧，指出循環經濟是一種實現生態效益和經濟效益雙贏的可持續經濟，然后對國內畜牧業循環經濟的研究成果進行歸納概述，最后對當前研究給予簡短評價。

關鍵詞：畜牧業；循環經濟；模式；發展

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）06-03-03

The Literature Review on the Recycling Economy of Animal Husbandry

Hu zhongying et al.

（School of Economy and Management，West Anhui University，Lu'an 237012，China）

Abstract：With the development of economy，the livestock industry has a increasing contribution to the agriculture，but the development of stock raising still has a series of problems，the main way to solve these problems is developing circular economy. Firstly， this article briefly introduces the development of stock breeding in our country. Secondly，retrospects the connotation and operation principles of circular economy，and points out that circular economy is a sustainable economy achieving both ecological benefits and economic benefits，and then summarizes the research production of the circular economy of the domestic livestock farming. Finally，gives a brief evaluation on the current research.

Key words：Animal husbandry；The circular economy；Mode；Develop

改革開放以來我國畜牧業經歷了從緩慢發展到全面快速發展，再到質量提高，結構優化，經濟效益增加，使畜牧業從農業補充地位上升為農業支柱地位。現在的畜牧業在農業中所占的比重越來越大，在某些省份甚至占到了農業總產值的40%以上，已由傳統農村副業成長為獨立產業。在個別地區甚至成為農業發展的主導和核心產業。在市場需求的大力推動下，畜產品消費不斷增加，予計，我國畜牧業總產值在農業總產值中的比重將有望在2020年達到45%以上[1]。

畜牧業在國民經濟中成為一個相對獨立的產業之后，對調整農村產業結構，廣大農民致富，改善城鄉人民生活，社會的穩定團結，國民經濟持續穩定發展都具有重要作用。但是，隨著畜牧業的不斷發展，飼養牲畜的數量也不斷增加，從而加大了環境對畜牧業的承載力度，在部分省份已經造成了嚴重的環境污染問題。為此，必須改變原有的發展模式，尋找更為健康綠色的發展模式，實現生態效益與經濟效益協調發展，其中循環經濟則是解決上述問題的主要途徑。

1 循環經濟的內涵與原則

最早由K·波爾丁（美國經濟學家）提出的循環經濟是一種以生態經濟為本質的可持續發展的經濟模式。根據后者對它的研究可以將它的內涵概述為通過對資源的循環利用以減少社會生產過程中自然資源的投入和廢棄物的排放，將社會生產對環境的影響和破壞降到最低，從而達到節約資源、改善生態環境的目的。從狹義和廣義2個角度來定義循環經濟一直都是學術界的普遍觀點。

狹義循環經濟之所以定義為狹義，主要是因為它將經濟的循環單單立足在對自然資源和廢棄物的循環利用這一簡單的層面上。最具代表性的有諸大建的“自然資源—產品和用品—再生資源”的經濟活動組織模式理論。他認為只有讓所有能源和原料能在社會生產循環中得到充分利用才能把經濟活動對自然環境影響控制在最小范圍[2]。傳統經濟與循環經濟的主要區別在于傳統經濟是“資源消費—產品—廢棄物排放”的單向流動的線性經濟，而循環經濟是“資源消費—產品—再生資源”的反饋式流程[3]。

廣義循環經濟的廣主要在于它將經濟發展融入生態與社會發展之中，追求三者的最佳理想組合。廣義循環經濟不再單獨討論經濟發展，而是經濟發展納入生態發展，社會發展之中，以維護生態平衡為準繩、以促進社會進步為目標。馮之浚認為發展從強調人力生產提高轉變為重視資本的循環經濟是一次深刻的范式革命，因為它與生產末端治理模式有著本質的區別[4]。

專家學者在對工業循環經濟進行研究時提出3條基本原則：減量化原則。通過在生產過程的輸入端減少自然資源的投入從而達到環境保護的目的；再利用原則。即在生產的中間環節延長產品的使用期限和增加服務強度使得自然資源得到充分利用；再循環原則。針對生產過程中產生的廢棄物進行再循環利用，從生產的終端減少生產活動對環境的污染。這種在生產過程中全方位的環保原則得到了學者們的普遍認可。但是也有學者提出不同看法，例如徐匡迪提出“4R”原則：減量化、再利用、再循環、再制造[5]。催何瑞提出減量化、再利用、再循環+再回收“4R”原則[6]。李干順在此基礎上提出“6R”原則：減量化、再利用、再循環+可再生+可替代+可恢復重建[7]。無論是“3R”原則還是“4R”原則，甚至是“6R”原則，雖然它們表面不同，但其本質都是一樣的，都是為了追求人與自然、經濟的協調發展，實現生態效益與經濟效益的雙贏。

2 國外研究動態

循環經濟理論自提出后就受到了國外學者的高度重視，并在不斷地探索研究中將這一理論轉化為實際。發達國家循環型社會形成的前提是通過明確的法律條文保障循環經濟的發展，以法制化推動社會化。美國在世界循環經濟立法中處于領頭地位，現在全國大約有50%以上的州制定了不同形式的有關法律法規。德國現有約8 000部環境法律法規，所以一直處于世界循環經濟立法的前列。日本循環經濟立法雖然落后于西方發達國家，但是世界上最完整的循環經濟法律體系在日本[8]。歐美地區飲食以畜產品為主，自然畜牧業發展優于我國，所以在一些發達國家和地區已經形成了一系列的成熟的畜牧業循環經濟發展模式，學者們對此進行了歸納和總結得出：北美地區充分利用自身優勢，發展以機械化為主，密集使用技術、資金、土地資源的集約化大農場道路；歐洲地區則走以機械作業為主，密集使用技術、資本的具有歐洲特色的家庭農場發展道路，避開土地、勞動力相對短缺的劣勢。將其細化大致可以分為以下幾種：大規模工廠化畜禽養殖模式（美國、加拿大），農牧結合、環境有好的適度規模經營畜禽養殖模式（日本，韓國），以天然或人工草場為基礎，現代化圍欄放牧畜牧業模式（澳大利亞，新西蘭）。

發達國家為增強本國畜產品在國際市場競爭力，大力推進畜牧業的規模化經營，優化畜禽產品結構、強化產品質量安全體系；補貼畜禽生產者，關注環保與動物福利，重視以畜禽科技進步帶動畜牧業發展。

3 國內研究動態

改革開放以來隨著畜牧業的不斷發展，畜牧業在國民經濟中的作用越來越突出，隨之關注我國畜牧業循環經濟發展的專家學者也越來越多。農業現代化的發展以及現代化的崛起都以畜牧業的發展為前提，所以余在歲在對安徽省畜牧業進行研究時提出要進一步擺正畜牧業在全省國民經濟中的地位，建議各級政府部門和農村各級領導真正把畜牧業擺在應有位置，努力解決畜牧業發展中的問題切實保障畜牧業發展[9]。但是，現階段我國畜牧業仍存在許多亟待解決的問題。張曉輝，梁森在對中國畜牧業發展狀況和展望研究時提出，由于缺乏對動物疾病的嚴格檢驗和優先防御機制，導致我國畜產品在國際市場上缺乏競爭力，甚至國內的消費者對畜產品的消費信心都不高[10]。我國許多地方畜牧業生產依然以傳統的高資源投入為主，隨著直接導致了少數地方出現的人畜資源相爭的局面。畜禽糞便是造成環境污染的主要因素，隨著畜牧業的發展畜禽數量不斷增加畜禽排泄物也不斷增加，但是對畜禽糞便的跨區域運輸難度大、成本高，所以對于畜禽糞便的處理只能在本地區自行消化。而土地對畜禽糞便的吸收是有限的，這就導致了大量畜禽糞便隨雨水進入土壤造成土地氮、磷嚴重富集化污染環境。

學者們在針對我國畜牧業發展現狀，提出一系列保障措施，解決如何發展我國畜牧業這一命題。畜牧業循環經濟的發展要充分發揮經濟手段在循環經濟中的調節作用，加強宣傳教育提高公民的環保意識，鼓勵公民進行綠色生產和消費。在產業化不斷發展經濟發展以產業化為主的當下畜牧業要想發展壯大就必需以產業化為導向，各級政府要積極推進畜牧業產、供、銷一體的產業經濟模式；科學技術是第一生產力，畜牧業的發展要牢牢抓住科學技術以科技化為手段，大力發展畜牧業高新技術，構筑畜牧業循環經濟發展的科技支撐體系；畜牧業的發展要適應社會發展的需要。當今畜牧業的發展要走生態道路以長效為目標實現畜牧業發展與環境保護的有機結合，促進畜牧業的長久發展；要以點帶面，大力推進示范基地建設并不斷總結經驗教訓帶動畜牧業循環經濟全面發展。韓潔，焦鋼，蔣永寧在對云南畜牧業進行研究時得出以下結論：云南省人們對循環經濟的認識還不足。所以，推進云南畜牧業循環經濟發展的首要任務是加強對循環經濟的宣傳和推廣增強公民對循環經濟的認識與了解減小循環經濟推廣的阻力，現階段我國循環經濟立法還不健全，所以云南省當下急需制定相關的政策和法規加大對畜牧業生產的監管；云南省畜牧業發展缺乏自主創新能力，要想發展就必需強化自主創新能力，調整畜牧業的產業結構發展規模養殖[11]。

畜牧業循環經濟發展模式的研究也取得了一定成果。安徽省畜牧業在發展中形成了5個具有地方特色的畜牧業產業帶：城郊奶牛產業帶、淮北黃牛產業帶、江淮豬雞產業帶、沿江水禽產業帶、皖西無公害生態養殖產業帶。張藕香根據每個產業帶的區位優勢和特點進行歸納，提煉出4種適合安徽的畜牧業循環經濟發展模式：第一種，生態模式。該模式將畜禽的糞便作為其他有經濟價值的生物的食物來源；第二種，生態能模式。就是利用畜禽的糞便發電或生產沼氣；第三種，生物發酵零排放模式。通過生物發酵的方式降解畜禽糞便；第四種，禽糞膨化模式。先將禽糞晾干，然后再進行膨化處理以減少污染[12]。理想的畜牧業循環經濟發展模式具有以下特點：第一，環境保護，社會可持續發展一直是當下的熱點話題，而畜牧業作為一個污染較大的產業要想發展壯大就必需協調好于生態和社會的關系追求三者的協調發展；第二，理想的畜牧業循環經濟發展模式要能夠協調統一好企業與農戶的關系實現企業與農戶的共生共贏，而“龍頭+基地+農戶”的組織模式可以很好的做到這一點；第三，采用“自然資源—清潔生產—綠色消費—再生資源”的循環經濟模式；第四，理想的畜牧業循環經濟發展模式要能夠在全國范圍內普遍施行，這就要求它具有很強的可操作性和普遍的代表性[13]。毛來榮認為，物質能量循環利用模式，對排泄物綜合和開發利用模式以及生態型、設施型和環保型的循環經濟模式是具有創新意義和普遍價值的幾種，應該大力提倡和鼓勵發展。但對于許多地方農民采用的“立體養殖”的發展模式即“飼料—養雞—雞糞—養豬—豬糞—養魚—魚塘—底泥—農作物”的模式應該亮“紅牌”叫停。他認為這種立體的循環模式會造成物質和營養的富集化，導致更嚴重的環境污染，另一方面，這種“雞—豬—魚”的跨物種行為給疾病的交叉并跨物種傳播創造了條件，導致病毒的變異和擴大了病毒的危害[14]。

4 結語

綜上訴述，我國畜牧業循環經研究已取得相當的成果，但也存在諸多不足。就研究領域來說，成果大多集中在對我國畜牧業發展現狀以及發展畜牧業循環經濟的意義的研究，對畜牧業循環經濟發展模式的研究較少。大對數發展中國家的畜牧業發展所走的道路是發達國家之前所走過的“先污染后治理”的道路，所以對發達國家畜牧業循環經濟的研究有助于促進我國畜牧業循環經濟的發展，但是我國學者對發達國家畜牧業循環經濟的研究較少。我國畜牧業循環經濟缺乏系統的制度保障，此部分有待學者們進一步探討。

參考文獻

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