春青花菜——夏鮮食玉米/芫荽——秋青花菜高效栽培技術(shù)

天津市武清區(qū)大孟莊鎮(zhèn)后幼莊村及周邊村探索出春青花菜一夏鮮食玉米，芫荽一秋青花菜一年三茬種植模式，利用春秋兩茬青花菜的生產(chǎn)間隙種植一茬鮮食玉米或芫荽（香菜），省工、節(jié)本，并有效減少了青花菜病蟲害的發(fā)生，每畝年純收益8000元以上，經(jīng)濟效益顯著。

1茬口安排

春季種一茬青花菜，秋季種一茬青花菜，中間夏茬可以種一茬鮮食玉米，也可以種一茬香菜。春青花菜于1月上旬播種，2月中旬定植，4月下旬至5月上旬收獲；夏玉米于4月下旬至5月上旬播種，7月中旬收獲；夏香菜于5月下旬播種，7月上中旬收獲；秋青花菜于6月下旬或7月上旬播種，7月中旬或8月上旬定植，10月上旬至11月中旬收獲。

2春青花菜栽培技術(shù)

2.1品種選擇青花菜是一種喜冷涼作物，花球形成期對溫度要求比較嚴格，若遇到高溫或溫度起伏較大天氣，很容易導(dǎo)致莢葉等畸形花球，嚴重影響品質(zhì)和種植效益。京津地區(qū)春季青花菜栽培時節(jié)前期溫度較低，后期溫度升高，一般應(yīng)選擇適應(yīng)性強的早熟品種，以優(yōu)秀和領(lǐng)秀2號為宜。優(yōu)秀早熟，花球周正，蕾粒細小，顏色青綠；領(lǐng)秀2號花球周正，半圓，蕾粒細小均勻，花球遇凍不變色，商品性好，產(chǎn)量高（比優(yōu)秀平均增產(chǎn)17.7%）。

2.2播種育苗

早春栽培青花菜一般選擇溫室育苗，1月上旬播種最佳。選擇近兩年未種過十字花科蔬菜的田塊作苗床。整理苗床，做成寬1.0～1.2m、埂高15～20cm的平畦。覆蓋5cm厚的育苗基質(zhì)并整平。播種前澆水，澆水量以畦內(nèi)平均水深5cm為宜。均勻撒播或縱橫劃線點播，1㎡播種量為0.7～0.8g，一般20～22㎡的苗床可供1畝大田種植。播后蓋0.3 cm厚的細土或育苗基質(zhì)。出苗后苗床溫度超過25℃要注意通風(fēng)，防止出現(xiàn)高腳苗；床土稍干時可噴水或灑水，忌大水漫灌，以防降低地溫。1葉1心時可覆蓋1次細干土，厚度0.5cm左右，使苗床上干下濕、上虛下實。空氣相對濕度控制在60%～70%。在溫度有保證的情況下，盡量延長光照時間。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡30天左右，4葉1心，莖粗0.2～0.3cm，生長健壯，節(jié)間較短，葉片肥厚，根系發(fā)育良好，植株生長整齊，無病蟲害和機械損傷。

2.3整地施肥全生育期以底肥為主，一般整地時每畝施充分腐熟的有機肥3000kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為18-18-18，下同）15～20kg、硼砂1～2kg，耕翻后整平、起壟，壟高15～20cm，壟寬70～75cm，壟溝寬35～40cm。

2.4定植春青花菜的定植期為2月10日左右，在壟的兩側(cè)挖穴定植，采用大小行種植，大行距為75～80cm，小行距30～35cm，株距40cm，對角線定植，然后澆水。水滲干時蓋地膜，地膜覆蓋既可防止發(fā)生凍害，還可促進幼苗根系生長。定植后15天左右，氣溫已經(jīng)回升，在地膜上掏孔，使幼苗露出地面繼續(xù)生長。

2.5田間管理定植前期氣溫較低，植株需水量小，地膜覆蓋可起到保墑的作用。待新葉展開后，植株進入旺盛生長期，需水量增大，一般7—10天澆1次水。花球形成時，適當(dāng)控水，以利于營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化。花球形成期需要水分更多，必須要澆足水，若缺少水分，會抑制花球形成，產(chǎn)生空莖，降低產(chǎn)量，影響花球質(zhì)量。春季地膜栽培要重點防止后期高溫干旱等不良氣候造成的提前開花，如遇持續(xù)高溫天氣，澆水時一定要澆足、澆透，保持田間土壤濕潤。青花菜喜肥水，植株緩苗后開始進入旺盛生長期，可結(jié)合澆水，每畝施尿素15～20kg，封壟時追施三元復(fù)合肥20～25kg；花球形成期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂水溶液和0.2%鉬酸銨溶液，對增加花球產(chǎn)量和改善品質(zhì)有良好效果。

2.6病蟲害防治青花菜抗病能力較強，由于生長前期氣溫較低，一般很少發(fā)生病害；后期溫度回升后要注意菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲的防治，可用15%茚蟲威（安打）乳油3500～4000倍液，或2.2%甲維鹽乳油2500倍液防治。

2.7采收4月下旬至5月上旬陸續(xù)采收，頂花球充分膨大、各小花蕾尚未松散、整個花球緊實完好為采收適期。在采收前1～2天澆1次水，以提高商品質(zhì)量和產(chǎn)量。宜在清晨采收，將花球下部帶10cm花莖一起割下，花球周圍保留3～4片葉，可保護花球。頂球收割后，加強肥水管理，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥10-15kg，可連續(xù)采收側(cè)花球3～4次。側(cè)花球的總產(chǎn)量接近頂花球的產(chǎn)量，經(jīng)濟效益可觀。

3夏鮮食玉米栽培技術(shù)

和普通玉米相比，鮮食玉米不僅產(chǎn)值高、營養(yǎng)價值高、適口性好，而且生長周期短，70～80天即可上市。

3.1品種選擇選擇生長周期短，外觀和口感較好的鮮食玉米優(yōu)良品種，如彩鮮食6號、雙色先蜜、超甜玉等生長周期70天左右的品種。

3.2播種春青花菜在采收完頂花球后，澆水1次，在每2株青花菜間點播玉米。每壟播種2行，行距40cm，株距20cm，每穴播2～3粒，播種深度要比普通玉米淺些，以2～3cm為宜，當(dāng)玉米出齊苗后，及時采收青花菜的側(cè)球，采收2～3次后及時清園。

3.3田間管理

玉米4～5葉期時結(jié)合中耕除草定苗，每穴留1株壯苗，及時去除分蘗，以免分蘗消耗養(yǎng)分，同時及時除草。第1次中耕除草后開始蹲苗，以利于根系生長，增強根系吸水吸肥能力，防止倒伏。在鮮食玉米拔節(jié)前期，即第6片葉展開時，結(jié)合第2次中耕，每畝追施碳酸氫銨40kg或尿素10～12kg，追肥后立即澆水。在第10～11片葉展開時，每畝追施尿素15～20kg。鮮食玉米分蘗能力較強，為了促使主莖穗長成大穗，防止養(yǎng)分無謂消耗，提高玉米果穗的商品性和產(chǎn)量，必須及時打掉分蘗，這樣不僅可以使養(yǎng)分集中供給主莖穗，而且可以改善田間的通風(fēng)透光條件，從而提高產(chǎn)量、產(chǎn)值。花期人工輔助授粉可有效防止鮮食玉米禿尖，提高其商品性。

3.4病蟲害防治

為防治玉米黑穗病，可在播種前用種子量0.2%～0.4%的2%戊唑醇（立克秀）濕拌種劑拌種。鮮食玉米莖稈與果穗含糖量高，玉米螟為害較重，應(yīng)做到以防為主，治早、治小，盡量不用或少用農(nóng)藥，若必須使用農(nóng)藥防治，則應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，可在鮮食玉米喇叭口期和吐絲期，用2.5%溴氰菊酯（敵殺死）乳油2000倍液，或4.5%氯氰菊酯乳油1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液灌心或噴霧防治玉米螟。收獲前15天禁施農(nóng)藥。

3.5采收上市鮮食玉米一般在授粉后20～25天進入乳熟期或蠟熟期，用指甲輕掐果穗中部籽粒，有少量漿液流出，此時采收的鮮食玉米風(fēng)味最好。采收后要及時上市銷售。鮮食玉米采收后及時清除秸稈，準(zhǔn)備下茬青花菜的種植。

4夏香菜栽培技術(shù)

4.1品種選擇夏秋反季節(jié)栽培香菜，宜選用耐熱、耐抽薹、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)、香味濃、生長速度快的進口品種，如泰國四季大粒香菜、泰國耐熱、香帥、澳洲四季、荷蘭耐抽薹等品種。

4.2整地施肥夏香菜在5月底播種，春青花菜收獲后及時清園并深翻20～25cm，曬土15天，以減少病蟲害發(fā)生。因香菜生長期較短，可結(jié)合整地每畝施充分腐熟有機肥2000kg或商品有機肥400kg，以及氮、磷、鉀各15%的蔬菜專用肥作基肥，做成平畦，畦寬1.5-2m，畦面整平整細。

4.3播種

香菜夏秋兩季播種一般采用撒播方式，播前將種子搓開進行低溫催芽，每畝用種量2～3kg。播后澆小水，待畦面稍干后每畝用33%二甲戊靈（施田補）乳油150～200mL對水40～50kg均勻噴灑畦面防草。

4.4田間管理因香菜生長期短，宜早間苗，早定苗，適度稀留苗，早除草，早追速施效性氮肥。一般應(yīng)在出齊苗后7天左右間苗，2片真葉時定苗，苗距3～4cm。一般8天左右澆1次水，以小水勤澆為原則，遇雨及時排水，苗高3cm時開始追第1次肥，以速效性氮肥為主，一般每畝追施尿素8～10kg。當(dāng)苗高10cm左右進入旺盛生長期時，結(jié)合澆水每畝追施尿素8～10kg。后期葉面施肥時添加適量的磷酸二氫鉀。在雜草2～3葉期，每畝用15%精吡氟禾草靈（精穩(wěn)殺得）乳油40～100mL或6.9%精嗯唑禾草靈（威霸）乳劑50～60mL對水50kg對雜草進行莖葉噴霧。在采收前15天，宜噴灑25 mg/kg的赤霉素溶液，以促使葉柄伸長，葉數(shù)增多，產(chǎn)量提高。

4.5病蟲害防治

因香菜具有辛香味，很少有蟲害發(fā)生。病害主要有根腐病、葉斑病等，根腐病發(fā)病初期，可用99%惡霉靈原藥3000倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑500倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，或葉面噴灑25%丙環(huán)唑乳油3000倍液進行防治。葉斑病發(fā)病初期可噴灑50%異菌福（利得）可濕性粉劑1000倍液，或40%增效甲霜靈（增效瑞毒霉）可濕性粉劑1000倍液，或50%多·霉威可濕性粉劑1000-1500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液進行防治。若發(fā)生蚜蟲為害，可用36%啶蟲脒水分散粒劑5000～6000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑4000～8000倍液交替噴霧防治。

4.6采收播后35～40天、株高25cm左右時采收上市。如需延期采收可葉面噴施助壯素1500倍液或愛多收3000倍液控制長勢。

5秋青花菜栽培技術(shù)

5.1品種選擇選擇適應(yīng)性強，產(chǎn)量較高的青花菜品種。7月定植可選擇耐熱性強的炎秀，8月定植可選擇耐寒性強的品種，如領(lǐng)秀2號、耐寒100。

5.2播種育苗秋季栽培青花菜，播種期為6、7月，時值高溫多雨或高溫干旱季節(jié)，成敗的關(guān)鍵是降溫防雨。炎秀一般6月20日左右播種，領(lǐng)秀2號、耐寒100一般7月10日左右播種。播種后溫室外覆蓋遮陽網(wǎng)，苗出齊后撤去遮陽網(wǎng)。夏季氣溫較高，水分蒸發(fā)快，注意保持畦面濕潤，一般3～4天澆1次水，一般安排在上午澆水。若幼苗瘦弱可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次。定植前5～7天逐步加大通風(fēng)量煉苗。

5.3定植前茬作物收獲后，及時施肥、整地。每畝施腐熟有機肥4000kg、三元復(fù)合肥30～40kg、硼砂1～2kg。施肥后深耕耙勻，起壟，壟高15～20cm、寬70～75cm，壟溝寬35～40m。播種后25～30天、幼苗4～5片真葉時定植，晴天選傍晚定植，陰天可整天定植。定植后及時澆足定根水。

5.4田間管理定植后結(jié)合降雨情況及時澆水，以防高溫烤苗。定植后7～10天，植株新根已充分長成，結(jié)合澆水每畝追施尿素15～20kg、過磷酸鈣5kg；定植后35～40天，進行第2次追肥，每畝追施三元復(fù)合肥20～25kg；顯球后進行第3次追肥，每畝追施三元復(fù)合肥20～25kg。整個生育期要保持土壤濕潤，特別是花球膨大期，不可缺水，否則易出現(xiàn)死蕾和空莖。但青花菜也怕澇，雨季要做好排水防澇。秋季栽培的炎秀易產(chǎn)生側(cè)枝，應(yīng)及時打掉側(cè)枝，以減少養(yǎng)分消耗，利于通風(fēng)透光，促進頂花球的發(fā)育。

5.5病蟲害防治

秋栽培的青花菜病害較少，以蟲害為主。主要有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、小菜蛾等，要以預(yù)防為主，及早防治。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。菜青蟲等為害時可選用15%茚蟲威（安打）乳油3 500～4000倍液，或2.2%甲維鹽乳油2500倍液，或1%阿維菌素乳油3000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000～4000倍液噴霧防治。注意農(nóng)藥安全間隔期，并交替輪換用藥。

5.6采收秋青花菜花球形成期氣溫較低，可分批采收。晚熟品種如耐寒100采收期大約在10月底至11月初，要密切關(guān)注天氣變化，在寒流來臨前收獲或覆蓋保護花球，以免凍害。