景德鎮(zhèn)戴家弄窯址發(fā)現(xiàn)的明代青釉瓷器

景德鎮(zhèn)窯業(yè)，自唐代始燒，歷經(jīng)五代、宋、元大發(fā)展之后，明清時期形成了中國的瓷業(yè)制造中心。

窯址基本情況

戴家弄位于景德鎮(zhèn)市舊城南部，是一個重要的繁華街區(qū)，建筑密集、居民眾多、市場繁榮。戴家弄東西走向，長約630米，東至中華南路，西至沿江東路。北距御窯廠約720米。“窯屋、坯房甚多。清屬浮梁縣興西鄉(xiāng)鎮(zhèn)市都。民國時屬景德鎮(zhèn)第二鎮(zhèn)公所。建國初屬景德鎮(zhèn)市南市區(qū)。1954年為第十一居委會。1956年屬太白園辦事處。1973年易今名”。戴家弄街區(qū)舊城改造項目以原戴家弄道路為中心，東起中華南路，南至繡球弄，西臨沿河?xùn)|路，北到大黃家弄，東西長約630米，南北長約145—195 米不等的不規(guī)則長方形帶狀地塊內(nèi)。該項目自2006年獲批后，直至2010年仍在積極推進過程中（圖1）。

2009年7月，筆者在景德鎮(zhèn)考察期間，發(fā)現(xiàn)戴家弄基本建設(shè)現(xiàn)場殘存窯址遺跡和大量瓷器殘片（圖2），遂展開資料收集工作。根據(jù)遺跡、遺物，可以確認(rèn)此處是一座窯場，故以“景德鎮(zhèn)戴家弄窯”稱之。由于基建工程正在進行，所以窯址遺跡已經(jīng)無法恢復(fù)。窯址遺物主要有各種瓷器標(biāo)本和窯具等。瓷器主要有青釉、白釉、青白釉、樞府釉、青花、藍(lán)釉、醬釉及雙色釉等。青花標(biāo)本數(shù)量最多，青釉次之。時代上限可達(dá)宋代。本文擬將明代青釉瓷器做一簡單介紹。

瓷器品類

戴家弄窯明代青釉瓷器以龍泉窯風(fēng)格為主，器類多為日常用器，少見文房用具。日常用器主要有碗、盤、杯、盂、爐等，其中盤類數(shù)量最多、各種形制也最豐富。文房用具僅見水注。現(xiàn)簡述如下：

（一）日常用器

1.碗分4型

Ⅰ型：直口微侈，方唇，弧腹，高圈足。

標(biāo)本djn56：口徑11.6、足徑5.6、高7.8厘米（圖3）。口沿外飾兩道凹弦紋。外壁旋修痕跡清晰。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外施青釉，稍顯淡雅，較光潔，稀疏開片。釉面厚薄不一，釉厚處色深，似為二次上釉所致，可見漏釉現(xiàn)象。足端內(nèi)外斜削成“V”形，外底及足端無釉。露胎處可見火石紅。

Ⅱ型：撇口，方圓唇，深弧腹，內(nèi)底微凹，外底微凸，圈足。

標(biāo)本djn13：足徑6.5、高8厘米（圖4）。生燒。內(nèi)底及外壁旋修痕跡清晰。白胎略泛灰，較堅致。器內(nèi)外青釉泛灰，可見串煙現(xiàn)象。釉面較光潔，細(xì)碎開片。足端內(nèi)外斜削成“V”形，外底及足端無釉。

Ⅲ型：弧腹，內(nèi)底微凹，外底微凸，圈足。

標(biāo)本djn234：足徑9.3、殘高6.2厘米（圖5）。內(nèi)壁及底部劃花裝飾，可見窯渣粘附。外壁脛部飾兩組三條凹弦紋之間劃弧線裝飾。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外施玻璃質(zhì)青釉，釉層較厚，光潔，開片。外底白釉泛青，釉下青花楷書“亞”字，色料凝聚處呈黑褐色。露胎處火石紅淺淡。

Ⅳ型：弧腹，平底，圈足。

標(biāo)本djn213：足徑5.2、殘高6.8厘米（圖6）。內(nèi)壁凸筋。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外施青釉，光潔，釉層較厚。外底白釉略泛青。足端內(nèi)外斜削，窄平，無釉。露胎處火石紅淺淡。

2.盤分9型

Ⅰ型：圓口，折沿稍凹，方唇，斜弧腹，平底，外底微凸，圈足。

標(biāo)本djn181：高3.8、足徑8.1厘米（圖7）。素面。器表粘附窯渣。白胎，細(xì)密堅致。器表青釉，較光潔，細(xì)碎開片。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、無釉，跳刀痕清晰。露胎處火石紅較淺淡。

Ⅱ型：圓口，折沿稍凹，方唇，斜弧腹，平底，外底微凸，圈足。

標(biāo)本djn180：高3.4、足徑8.8厘米（圖7）。外壁粘附沙粒。內(nèi)壁刻菊瓣紋，規(guī)整。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外施青釉，內(nèi)底積釉，較光潔。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、無釉，跳刀痕清晰。火石紅較淺淡。

Ⅲ型：圓口，折沿稍凹，方唇，斜弧腹，內(nèi)底平，外底旋凸，圈足。

標(biāo)本（1）djn2：口徑24.7、足徑11.8、高4.9厘米（圖8）。窯裂。內(nèi)底刻隸書“壽”字。外壁刻菊瓣紋，粘附沙粒。白胎略泛灰，堅致。器內(nèi)外青釉泛灰，光潔，細(xì)碎開片。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、無釉，跳刀痕清晰。

標(biāo)本（2）djn199：高3厘米（圖9）。內(nèi)外壁刻菊瓣紋。內(nèi)底刻字，據(jù)北京東燕郊開發(fā)區(qū)清真寺時廣新教長辨識，刻字為阿拉伯書法與中國書法結(jié)合的古體阿拉伯文字，推測完整內(nèi)容是“尊大真主”之意（圖右上角阿拉伯文字系今體完整內(nèi)容）。此類非實用器皿，只能作為裝飾品。白胎，細(xì)密堅致。器表青釉較淺淡，光潔，細(xì)碎開片。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、無釉，跳刀痕清晰。

Ⅳ型：菱口，方圓唇，淺弧腹，內(nèi)底微凹，外底微凸，圈足。

標(biāo)本（1）djn1：口徑20.9、足徑10.1、高3.7厘米（圖10）。

內(nèi)壁刻水波地紋，可見漏釉斑點，內(nèi)底剔刻菊瓣紋。白胎略泛灰，堅致。器內(nèi)外青釉泛灰，較光潔，稀疏開片。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、窄平、無釉，逆時針發(fā)散狀跳刀痕清晰。露胎處微顯火石紅。

標(biāo)本（2）djn4：高3.4厘米（圖10）。內(nèi)壁上下兩組三條凹弦紋之間刻劃花卉圖案，內(nèi)底剔刻菊瓣紋。外壁刻劃弧線紋飾。白胎略泛黃，較堅致。器內(nèi)外青釉泛黃，光潔，細(xì)碎開片。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、窄平、無釉。

標(biāo)本（3）djn123：高3.9厘米（圖11）。內(nèi)壁粘附窯渣。內(nèi)壁上下兩組三條凹弦紋之間刻劃水波地紋，內(nèi)底剔刻菊瓣紋。外壁刻劃弧線紋飾。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外較淺淡青釉，光潔，稀疏開片。外底無釉，足端內(nèi)外斜削呈“V”形、無釉，逆時針發(fā)散狀跳刀痕清晰。露胎處火石紅淺淡。

標(biāo)本（4）djn193：高3.6厘米，足徑9.3厘米（圖11）。內(nèi)壁剔刻、篦劃水波地紋，內(nèi)底剔刻變形菊瓣紋。器表腹部刻劃“×”紋飾。白胎略泛灰，堅致。器內(nèi)外青釉略泛黃，光潤，細(xì)碎開片。外底無釉、微凸，逆時針發(fā)散狀跳刀痕清晰，足端內(nèi)外斜削、窄平、無釉。

Ⅴ型：弧腹，平底，圈足裹釉。

標(biāo)本djn40：高2.9、足徑7.1厘米（圖12）。白胎，細(xì)密堅致。器物內(nèi)外青釉較淺淡，光潔，細(xì)碎開片。外底刮釉，微凸，逆時針發(fā)散狀跳刀痕清晰，足端內(nèi)外斜削呈“V”形。露胎處火石紅。

Ⅵ型：六方口，方圓唇，淺弧腹折收，平底，圈足。

標(biāo)本djn251：高3.3厘米（圖12）。器物內(nèi)外以三條凹弦紋勾勒、分割輪廓、弧線裝飾圖案。器物內(nèi)外青釉較淺淡，光潔。外底無釉，足端內(nèi)外斜削、無釉。

Ⅶ型：圓口，折沿微凹，方圓唇，斜弧腹，平底，圈足。

標(biāo)本djn8：高3.7厘米（圖13）。內(nèi)外壁刻菊瓣紋。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外青釉較淺淡，外底白釉泛青，光潔。足端內(nèi)外斜削呈“V”形，無釉。露胎處火石紅。Ⅸ型：菱口，方圓唇，斜弧腹，內(nèi)底微凹，外底微凸，圈足。

標(biāo)本djn124：高2.4厘米（圖13）。內(nèi)壁粘連窯渣。器內(nèi)壁和底部刻劃、篦紋花卉圖案。外壁刻劃裝飾。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外青釉較淺淡，外底白釉泛青，光潔。足端無釉。

Ⅷ型：圓口，折沿微凹，方圓唇，斜弧腹，平底，圈足。

標(biāo)本（1）djn186：高3.7厘米（圖14）。內(nèi)外壁刻菊瓣紋，內(nèi)底刻隸書“壽”字。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外青釉，積釉，光潔，開片。外底白釉泛青。足端無釉。露胎處火石紅。

標(biāo)本（2）djn196：高4.5厘米（圖14）。外壁及底部粘沙。內(nèi)外壁刻菊瓣紋，內(nèi)底模印文字。白胎，較堅致。器內(nèi)外施青釉，外底白釉泛青，較光潔，細(xì)碎開片。足端內(nèi)外斜削呈“V”形，無釉。露胎處火石紅較淺淡。

3.杯分2型

Ⅰ型：敞口，方圓唇，弧腹，高柄足。

標(biāo)本djn222：口徑11.7、足徑3.8、高8.9厘米（圖15）。外壁粘附窯渣，足端粘附匣缽殘片。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外青釉，較光潔，開片。

Ⅱ型：敞口，方圓唇，弧腹，內(nèi)底平，高柄足。

標(biāo)本djn106：高8.2、足徑3.9厘米（圖15）。外壁粘附窯渣，裝飾菊瓣紋，花瓣由三條直線組成，似簡筆畫。足端粘附匣缽殘片。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)外青釉，較光潔，開片。釉面厚薄不一，釉厚處色深，似為二次上釉所致。

4.盂

斂口，圓唇，曲腹。

標(biāo)本djn192：殘長16.5、殘高3厘米（圖16）。外壁粘附匣缽殘片。肩部釉下繪褐彩云紋。白胎，細(xì)密堅致。器表青釉較淺淡，較光潔，器內(nèi)僅見釉斑。

5.爐分2型

Ⅰ型爐標(biāo)本：直口，方唇，弧腹近直，平底，下承三足。

標(biāo)本djn10：高9.8、底徑13厘米（圖17）。外壁刻劃、戳點錢文圖案。白胎略泛灰，堅致。器內(nèi)無釉，旋修痕跡呈弦紋狀。口沿內(nèi)及器表青釉較淺淡，光潔，稀疏開片。底、足粘沙。平底刮釉，逆時針放射狀跳刀痕清晰。

Ⅱ型：直口，方唇，直腹折收，圈足。

標(biāo)本djn3：高10.5、足徑8.2厘米（圖17）。器表上下裝飾兩層刻劃仰蓮紋，中間刻八卦紋。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)無釉，旋修痕跡清晰，內(nèi)底可見套燒痕跡。口沿內(nèi)及器表青釉，光潔，稀疏開片。外底、足端無釉。露胎處火石紅。

（二）文房用具

僅見水注。圓唇，短頸，鼓肩，弧腹，淺圈足。

標(biāo)本djn88：口徑2.9、足徑3.6、高4.6厘米（圖16）。口部封閉、錢紋鏤空裝飾，口沿下一周齒紋裝飾。腹部對稱置流（殘）和柄（殘），以柄為基點，對稱模印裝飾折枝花卉。白胎泛灰，堅致。器表青釉較淺淡，花卉葉脈釉下點綴褐彩，釉層較薄，釉面較光潔，稀疏開片。外底、足端無釉。露胎處火石紅。

（三）其他標(biāo)本。長方形盒。方唇，直口，平底。

標(biāo)本djn24：長9.2、寬6.7、高3.4厘米（圖16）。胎體厚重。白胎，細(xì)密堅致。器內(nèi)及器表周邊青釉，光潔，稀疏開片，垂釉。口沿內(nèi)外脫釉。底部無釉。似為制瓷工具。

有關(guān)問題探討

（一）戴家弄窯明代青釉瓷器與龍泉窯同期器物的比對觀察

戴家弄窯出土的明代青釉瓷器，其胎質(zhì)與景德鎮(zhèn)同期器物基本一致，但造型、釉色和裝飾技法則與龍泉窯同期器物存在有不少近同之處。現(xiàn)比對如下：

如圖18所示：兩者釉色差異，造型接近，內(nèi)壁的水波地紋如出一轍；

如圖19所示：兩者造型接近，內(nèi)壁菊瓣紋裝飾略有差異，釉色接近，積釉現(xiàn)象近同；

如圖20所示：兩者造型接近，內(nèi)底的剔刻菊瓣紋無論圖案還是工藝如出一轍。

根據(jù)以上比對觀察，發(fā)現(xiàn)戴家弄窯和龍泉窯之間的窯業(yè)技術(shù)交流是客觀存在的，但戴家弄窯和龍泉窯之間的窯業(yè)技術(shù)交流究竟是何種形式呢？

（二）戴家弄窯與龍泉窯技術(shù)交流形式的探討

一般而言，窯業(yè)技術(shù)的傳播與交流大體上有兩種形式：一是基本傳播，即原來窯場的制瓷工匠直接參與異地生產(chǎn)；二是次級傳播，即單純的產(chǎn)品仿制。當(dāng)然也不能絕對排除這兩種主要形式之外的其他交流形式，特別是包括這兩種形式在內(nèi)的多渠道、多方面的復(fù)合交流形式。

通過以上比對，可以發(fā)現(xiàn)龍泉窯對景德鎮(zhèn)（戴家弄窯）的影響是直接的。“在國內(nèi)，景德鎮(zhèn)仿燒龍泉窯產(chǎn)品延續(xù)的時間最長，從元代開始到清代，憑借著雄厚的燒瓷技藝，仿燒器物品種豐富……清《南窯筆記》記載有仿龍泉窯：‘今南昌仿龍泉窯深得其法，用麻油釉入紫金釉，用樂平綠石少許，肥潤翠艷亞于古窯。’”前輩學(xué)者多持“景德鎮(zhèn)仿制龍泉窯”的說法。但根據(jù)以上的比對觀察，除了仿制即次級傳播的形式之外，很可能還存在基本傳播即龍泉窯工匠直接介入戴家弄窯生產(chǎn)的因素。

陳萬里于民國二十三年（1934）十一月五日在竹口考察時“許君今天告訴我說他的祖先是從江西遷來，在明末時候，已有兩代，如此推算起來，大概在天啟年間。移家來此，為的是做瓷器……許家原藏有制造瓷器的秘本……”（陳萬里《陳萬里陶瓷考古文集》頁74-75，紫禁城出版社，1997.9）由此而聯(lián)想，既然江西的許姓人家可以攜帶制造瓷器的秘本到龍泉窯的生產(chǎn)區(qū)域購置地產(chǎn)、制造瓷器，那么龍泉的人們是否也可以到景德鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)呢？依情理論，這種可能性是極大的。

另據(jù)《江西通志》：“弋陽縣太平鄉(xiāng)有瓷窯，初以處州民瞿志高等創(chuàng)建，后饑民為亂，嘉靖間即橫峰鎮(zhèn)地改立興安縣，窯遂廢。”（轉(zhuǎn)引自余家棟、余江安《從江西出土龍泉窯青瓷看贛浙地區(qū)窯業(yè)的淵源關(guān)系》，中國古陶瓷學(xué)會編《中國古陶瓷研究 第八輯》頁4，紫禁城出版社，2003.1）弋陽縣距景德鎮(zhèn)不過百公里左右，既然處州民瞿志高能到弋陽創(chuàng)建窯場，生產(chǎn)龍泉窯風(fēng)格的瓷器（汪慶正主編《簡明陶瓷詞典》頁261，上海辭書出版社，1989.11），其他人是否可以到景德鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)呢？這應(yīng)該不是一個懸念。

景德鎮(zhèn)“工匠四方來，器成天下走”的興盛局面，說明景德鎮(zhèn)作為舉世矚目的瓷器制造中心，既有積極吸納各地工匠的環(huán)境，也是窯業(yè)興盛的一個重要原因和真實寫照。

（三）市場需求促進兩大窯業(yè)中心的技術(shù)交流

“明代景德鎮(zhèn)窯開始仿龍泉產(chǎn)品，其仿品多為官窯所產(chǎn)，其價值高于龍泉青瓷。”（楊靜榮著：《顏色釉瓷鑒定與鑒賞》頁72，江西美術(shù)出版社，2004.5）官窯的導(dǎo)向作用，直接推動了國內(nèi)市場需求，這是景德鎮(zhèn)地區(qū)窯場大量燒造龍泉窯風(fēng)格青釉瓷器的重要因素之一。

“明代時期，龍泉窯的外銷的勢頭沒有減弱……據(jù)《龍泉縣志》載：‘崇禎十四年（1641）七月，由福州運往日本瓷器27000件，同年10月有大、小97艘船舶運出龍泉青瓷30000件，在日本長崎上岸。’”（任世龍、湯蘇嬰著《龍泉窯瓷鑒定與鑒賞》頁96—97，江西美術(shù)出版社，2004.1）國際市場的需求，同樣刺激著景德鎮(zhèn)地區(qū)窯場的生產(chǎn)，戴家弄窯Ⅲ型盤標(biāo)本（2）djn199上刻寫的阿拉伯文字，便從一個側(cè)面反映國際市場的巨大需求。

筆者以為，景德鎮(zhèn)地區(qū)窯場大量生產(chǎn)龍泉窯風(fēng)格的青釉瓷器，可能與龐大的國內(nèi)、外市場需求密切相關(guān)。如果沒有官窯仿制龍泉窯對國內(nèi)市場的推動，以及國際市場對龍泉窯產(chǎn)品的巨大需求，景德鎮(zhèn)地區(qū)的窯場就不會大量生產(chǎn)龍泉窯風(fēng)格的青釉瓷器。

結(jié)語

景德鎮(zhèn)戴家弄窯址發(fā)現(xiàn)了窯業(yè)遺跡、窯具、制瓷工具和大量瓷器殘片，時代上限可達(dá)宋代。其明代青釉瓷器，主要有碗、盤、杯、盂和爐等日常用器，其中盤類是大宗，且形制豐富，特別是發(fā)現(xiàn)了刻寫阿拉伯文字的標(biāo)本。戴家弄窯明代青釉瓷器的釉色多呈龍泉窯青釉風(fēng)格，并有龍泉窯造型和工藝特征，故不能簡單認(rèn)為是景德鎮(zhèn)仿龍泉窯，這兩大窯業(yè)中心之間的技術(shù)交流應(yīng)該是多方面的。景德鎮(zhèn)大量生產(chǎn)龍泉窯風(fēng)格青釉瓷器可能與龐大的市場需求有關(guān)。