淺談職業教育中酒店管理專業的人才流失現象及對策

（廣東省旅游職業技術學校，廣東 廣州 510000）

[摘 要] 作為全球十大熱門行業之一，酒店管理人才一直非常緊俏。雖然各大高等教育院校都開設了酒店管理這一專業，但是本科、研究生階段的酒店管理專業畢業生大部分不會從事一線服務工作，一般都會從事旅游規劃，或者進入酒店從事人力資源工作，而直接向業界提供一線服務后備力量的多來自于職業教育院校。就目前職業教育中酒店管理專業人才流失的現象進行簡要介紹，分析其內在原因，并進一步提出合理化的建議。

[關 鍵 詞] 職業教育；酒店管理；人才流失

[中圖分類號] F719 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）30-0139-01

一、職業教育中酒店管理專業的人才流失現象

在酒店業，不僅一線員工頻繁跳槽，高層也在不停跳槽，這個問題已經持續了相當長的一段時間。隨著交流的擴大，現在，不僅一線城市，很多二、三線城市，新開的酒店、尤其是星級酒店都有很多。特別是在經濟發展較好的長三角地區，縣級市里都不止一家五星級酒店。還有不少酒店更換管理方、評星等，都會重新招人進行培訓。在一個二線城市，中職畢業的酒店管理專業學生，通常90%以上都能夠進入星級酒店工作。對于學校和學生來說，旅游管理、酒店管理的學生就業，已經不是問題。雖然學生的初次就業形勢很好，但是穩定性卻越來越差。為了網羅人才，酒店方面一個突出的變化是，酒店人力資源部的招聘經理和招聘專員隊伍越來越龐大，整天在全國跑，忙著招聘?！?br>