開啟化學項目之旅

《探索燃燒的奧秘》是初中化學課程中的開篇內容，通過學生并不陌生的“燃燒”，逐漸展開對物質的性質、物質的變化、能量的轉化等內容的探索和學習。本項目開展的對象是初二年級的學生。

一、教學目標

二、教學流程

第一課時

【激情導課】

教師進行魔術表演：“不怕火燒的手”。

（通過一個與“火”相關的小魔術表演，吸引學生的注意力，激發學生學習的熱情。）

教師借用PPT展示生產和生活中利用燃燒的實例。

燃燒，大家并不陌生。生活中，我們利用燃燒取暖，烹制可口的食物，用于化工生產，以及節日里絢麗的煙花所營造的喜慶氣氛。因此，燃燒既神奇又平凡。這節課，我們就來開啟項目——“探索燃燒的奧秘”之旅。

【學生討論】

就現有的生活經驗和知識儲備，你對燃燒的認識是怎樣的？在這一項目中，你還想了解燃燒的什么內容？

【自主探究】

蠟燭是我們熟悉的物品。它的燃燒平靜緩和，是我們進行探究的一個很好的載體。

實驗探究一：

在進行實驗前，對所用物質進行細致的觀察，如顏色、狀態、氣味、密度、熔點、溶解性等。

實驗探究二：

按時間順序觀察現象。燃燒時，熄滅后。

實驗探究三：

物質燃燒過程中有狀態的變化。

實驗探究四：

燃燒還伴隨有物質的變化。

實驗探究五：

對火焰的結構和溫度有什么新的認識。

【小組交流】

對記錄的實驗現象進行交流評價，組織科學的語言對現象進行描述和分析，初步得出結論。

【概念提煉】

化學變化：有新物質產生的變化過程。化學性質：發生化學變化時表現出的性質。

物理變化：沒有新物質產生的變化過程。物理性質：不需要發生化學變化就表現出來的性質。

【反思交流】

學習了化學變化，你對燃燒有了什么新的認識？從化學變化的角度看待燃燒有何深層次的理解？

【課外延伸】

以小組為單位調查身邊的燃燒現象，思考哪些物質可以燃燒。上網查閱課本第15頁的信息檢索內容。

第二課時

【溫故知新】

通過上節課的學習，究竟如何區分物理變化和化學變化呢？

【實驗探究】

學生以小組為單位進行實驗的探究，實驗過程中教師引導學生對實驗現象觀察和記錄，并從物質變化的角度分析產生這些現象的原因。

實驗一：

藍色沉淀，新物質生成。

實驗二：

澄清石灰水變渾濁，新物質生成。

實驗三：

氣泡產生，溫度升高，能量變化。

實驗四：

氣泡產生，溫度降低，能量變化。

【討論交流】

通過這幾個實驗，同學們對化學變化又有了什么新認識？燃燒作為最常見的化學變化，從化學變化的視角，你想探究燃燒的哪些內容？燃燒是如何發生的？燃燒需要什么條件？結合日常生活經驗，哪些物質可以燃燒？

【觀察思考】

觀察周邊環境中哪些物品可以燃燒。

【小組匯報】

以小組為單位，匯報上節課布置的信息檢索內容。

【課外延伸】

環顧教室四周，以小組為單位，總結概括日常生活中哪些物質可以燃燒。

第三課時

【導入新課】

將燈帽罩在酒精燈上，火焰熄滅；燒杯罩在蠟燭上火焰熄滅。什么原因？

空氣按體積計算，78%為氮氣，21%為氧氣，同學們有沒有思考過究竟是誰在燃燒中發揮作用？如何設計實驗證明我們的猜想？

【思考交流】

（利用控制變量思想，純物質設置單一變量進行實驗）如果是空氣中的氧氣或者氮氣在發揮作用，那么物質在純凈的氧氣或者純凈的氮氣中燃燒有什么不同呢？

【實驗探究】

實驗一：

歸結氧氣的檢驗方法。

實驗二：

木炭分別在空氣和氧氣中燃燒，分析不同燃燒環境中物質的變化。

實驗三：

硫磺的燃燒，分析物質的變化。

實驗四：

鐵絲的燃燒，實驗現象的描述，物質的變化，實驗注意事項的引導。

實驗五：

氮氣的性質檢驗。

在實驗分析時，要引導學生思考：發生反應的物質是什么？生成的物質是什么？從而從化學變化的角度分析燃燒。

【討論交流】

通過上述的實驗，物質在空氣中的燃燒，物質在氧氣中燃燒，燃燒著的物質在氮氣中的實驗現象，你能得出怎樣的結論？

（物質燃燒本質上是物質與空氣中的氧氣發生反應，氧氣的濃度越大，燃燒越劇烈，氮氣是不支持燃燒的。）

【新課推進】

PPT展示實驗中涉及到的物質燃燒的化學變化的符號表達式。

觀察這幾個反應的表達式，有什么共同的特點？

（都有氧氣的參與。）

可燃物與氧氣發生的劇烈的化學反應屬于氧化反應。

由此可見，多種物質都可以與氧氣發生反應，氧氣的化學性質很活潑。

（概念的提煉，引導學生對知識進行歸納和總結，認識氧氣的化學性質。）

化合反應：由兩種或者兩種以上的物質生成一種物質的化學反應叫做化合反應。（屬于基本反應類型）

【概括總結】

通過這節課的探究，燃燒的必備條件之二為氧氣。

第四課時

【導入新課】

通過前面的學習，我們認識到燃燒需要可燃物與氧氣接觸，除此之外，還需要其他條件嗎？

【討論交流】

木柴、汽油、柴油、天然氣等是如何被點燃的？為什么？說明燃燒還需要什么條件。

【實驗探究】

實驗一：

酒精容易被點燃。

實驗二：

石蠟不容易被點燃。

（不同可燃物燃燒所需要的熱量不同。）

（物質與氧氣發生燃燒反應需要能量，物質不同，需要的能量也不相同，則物質能發生燃燒所需要的最低溫度就不同，即著火點不同。）

實驗三：

沖不出的火焰

（降低的是溫度，而著火點不會隨意變化，因此，著火點是物質固有的屬性。著火點低的物質容易發生自燃。）

【在線查詢】

酒精燈和蠟燭結構的區別。

【推進新課】

可燃物與氧氣發生的變化一定像燃燒這般劇烈嗎？

（緩慢氧化：動植物的呼吸，酒和醋的釀造，金屬的腐蝕，食物的腐爛等。自燃：緩慢氧化過程中放出的熱量逐漸積累，使溫度達到物質的著火點，發生自燃。）

【歸納總結】

燃燒需要同時滿足三個條件：可燃物，氧氣，溫度達到著火點。缺一不可。

【作業布置】

以小組為單位完成一張手抄報，分板塊將本任務所學到的知識編排出來，在小組間進行分享和交流。

三、教學反思

在項目學習的授課中，教師一定要關注學生對問題的猜想和預設。關注學生的好奇心并在不斷的學習中滿足學生的好奇心，逐步激發其產生新的探究欲望。在每個探究之前，多了解學生已有的認識是怎樣的，而探究之后又有了怎樣的新認識，與之前相比有什么沖突或者有什么更深層次的理解。這樣學生在項目學習中會不斷形成一種驅動式的學習主線路以及螺旋式問題思考的思維。

在這一任務的學習中，學生所欠缺的是站在化學變化的角度去全面認識燃燒。燃燒究竟是怎樣的一個變化過程？燃燒發生前的物質是什么？燃燒之后生成的新物質是什么？需要什么樣的條件？為什么物質在氧氣中燃燒和在空氣中燃燒的現象會不同？這樣逐漸以燃燒的三要素為切入點來理解化學變化這一核心內容。反過來又通過化學變化的本質和不同視角來深刻完善對燃燒的認識與理解。

學生對燃燒的認識從原有的只是關注現象或者說某一種物質的燃燒到對物質的歸類，認識到所有的可燃物以及不同可燃物著火點的不同，再到生成物質的不同，再到能量的變化等，逐步建立起對燃燒的全面認識和系統分析。

在這一任務的學習中，教師要引導學生逐步掌握正確的探究方法以及實驗思想，如控制變量法的體現，研究物質時單一變量的思想認識以及設置對照組所起的作用，逐漸建立起科學嚴謹的探究思路。