蘇北地區(qū)砧木嫁接對哈密瓜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

羅兵前+孫玉東+顧研+羅德旭+趙建鋒+張朝陽

摘要： 將西州蜜25哈密瓜分別嫁接在3個砧木品種上，測定成熟哈密瓜的灰分含量、水分含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、pH值、維生素C含量、還原糖含量、產(chǎn)量等。結(jié)果表明，不同砧木嫁接對哈密瓜水分含量、灰分含量及還原糖含量沒有明顯影響，對蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、維生素C含量有影響。綜合比較可知，通過嫁接可以提高哈密瓜的產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞： 哈密瓜；嫁接；成分；砧木；品質(zhì)；產(chǎn)量；蘇北地區(qū)

中圖分類號： S652.104 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2016）03-0195-01

隨著江蘇省經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，哈密瓜日益受到人們的青睞，其中，西州蜜25哈密瓜以品質(zhì)優(yōu)、風(fēng)味佳等優(yōu)點(diǎn)廣受歡迎，市場需求十分廣闊。哈密瓜由于保鮮難度大，不宜長途運(yùn)輸，為遠(yuǎn)銷各地，瓜農(nóng)只能生瓜早采，往往失去哈密瓜特有的色香味，致使上市質(zhì)量無法保障，消費(fèi)者需求得不到滿足，生產(chǎn)者利益也受到損害[1]。哈密瓜適應(yīng)在西北干燥地區(qū)栽培，對溫、光、水等條件要求較高，對陰濕多雨的東部地區(qū)適應(yīng)性較差，栽培難度大，目前華東地區(qū)僅有少量栽培。

隨著哈密瓜栽培面積的擴(kuò)大，連作障礙日益突出，嫁接是解決連作障礙的有效方法之一，但砧木嫁接對哈密瓜有一定影響[2]。本試驗(yàn)在引進(jìn)適合江蘇地區(qū)栽培哈密瓜品種的基礎(chǔ)上，通過砧木嫁接，研究不同砧木嫁接對哈密瓜品質(zhì)和產(chǎn)量的影響，以期為蘇北地區(qū)大面積推廣哈密瓜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)奠定良好的技術(shù)基礎(chǔ)，對促進(jìn)農(nóng)民增收具有一定的意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

哈密瓜品種為西州蜜25；先鋒、剛強(qiáng)、青研3個砧木品種，分別來自日本、先正達(dá)種子公司、山東青島農(nóng)業(yè)科學(xué)院。試驗(yàn)在江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行，以不嫁接西瓜自根苗為對照（CK）。2015年3月播種嫁接，6月17日收獲時檢測果實(shí)特征特性。

1.2 試驗(yàn)方法

將大棚分為12個小區(qū)，每個小區(qū)25 m2，每個處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組定植，每個小區(qū)定植50株。哈密瓜生長期統(tǒng)計(jì)死亡數(shù)；授粉后45 d測量哈密瓜灰分含量、水分含量、pH值、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、維生素C含量、還原糖含量；考察果實(shí)商品性狀及產(chǎn)量。

1.3 測量方法

維生素C含量、灰分含量、水分含量、pH值、還原糖含量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量等分別參照孫文等方法[3-9]進(jìn)行測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 哈密瓜品質(zhì)測定分析

由表1可見，與對照（CK）相比，不同砧木嫁接的哈密瓜，其水分、灰分、還原糖含量及有效酸度之間不存在顯著性差異，這說明砧木對這些成分沒有顯著的影響；先鋒、剛強(qiáng)為砧木嫁接的哈密瓜，其蛋白質(zhì)含量顯著高于青研砧木嫁接的哈密瓜，而與CK無顯著性差異，這說明青研砧木嫁接哈密瓜對蛋白質(zhì)含量有一定影響，先鋒、剛強(qiáng)砧木品種對哈密瓜蛋白質(zhì)含量基本沒有影響；先鋒、剛強(qiáng)為砧木嫁接的哈密瓜，其脂肪含量顯著高于青研砧木嫁接的哈密瓜和CK，說明這2個砧木可以提高哈密瓜脂肪含量；先鋒砧木嫁接的哈密瓜，其維生素C含量顯著低于其他處理，而其他2個砧木嫁接的哈密瓜維生素C含量與CK無顯著性差異，這說明先鋒砧木對哈密瓜維生素C含量有顯著影響。

2.2 不同處理對哈密瓜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

由表2可見，與CK相比，不同砧木嫁接的哈密瓜直徑、果肉厚度與CK有顯著性差異，說明砧木嫁接可以增加果實(shí)的直徑及果肉厚度；先鋒砧木含糖量與其他3個處理存在顯著性差異，說明砧木嫁接對哈密瓜含糖量有一定影響；不同砧木嫁接的哈密瓜產(chǎn)量顯著高于CK，表明砧木嫁接可以明顯提高哈密瓜的產(chǎn)量。

3 結(jié)論與討論

根部病害是制約哈密瓜在江蘇地區(qū)發(fā)展的主要問題之一。為解決其病害問題，徐蘭等在上海地區(qū)開展引種及砧木嫁接篩選試驗(yàn)，結(jié)果表明，以南瓜為砧木進(jìn)行嫁接，砧穗親和力和果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)均較好，嫁接后哈密瓜的抗病性增強(qiáng)、糖度有顯著增加，沒有異味[10]。本試驗(yàn)表明，砧木嫁接后哈密瓜產(chǎn)量有明顯提高，與徐蘭等研究結(jié)論[10]一致。在此基礎(chǔ)上，本試驗(yàn)還對哈密瓜的主要成分進(jìn)行測定分析，對相關(guān)研究進(jìn)行補(bǔ)充，進(jìn)一步闡明砧木嫁接可對哈密瓜的主要成分產(chǎn)生影響，這為今后嫁接砧木的選擇及砧木應(yīng)用提供參考依據(jù)。

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