順勢(shì)而為，揚(yáng)長(zhǎng)避短，助力江西蔬菜產(chǎn)業(yè)騰飛

李斌楊文俊

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順勢(shì)而為，揚(yáng)長(zhǎng)避短，助力江西蔬菜產(chǎn)業(yè)騰飛

李斌楊文俊

江西省地處中國(guó)的東南偏中部，位于長(zhǎng)江中下游南岸，是江南“魚米之鄉(xiāng)”，古有“吳頭楚尾，粵戶閩庭”之稱。江西省歷史文化底蘊(yùn)深厚，自然資源也相當(dāng)豐富，全境有大小河流2 400余條，贛江、撫河、信江、修河和饒河為江西“五大河流”，中國(guó)第一大淡水湖鄱陽湖位于江西境內(nèi)。全省氣候溫暖，雨量充沛，年均降水量1341～1940mm；無霜期長(zhǎng)，為亞熱帶濕潤(rùn)氣候，十分有利于蔬菜生長(zhǎng)，全省各地一年四季均可進(jìn)行露地蔬菜栽培。

江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)一直走在全國(guó)前面，改革開放以后，江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，尤其是實(shí)施“菜籃子”工程以后，蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)數(shù)量充足，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。2015年10月中旬，深入蔬菜產(chǎn)業(yè)一線調(diào)研的《長(zhǎng)江蔬菜》記者來到新的一站——江西省，走訪了當(dāng)?shù)?0多家重點(diǎn)蔬菜基地、示范園、專業(yè)合作社等，探求江西蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的奧秘。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1994年，江西省蔬菜種植面積為44.2萬hm2，到2015年，江西省蔬菜種植面積達(dá)57.2萬hm2，生產(chǎn)規(guī)模和總產(chǎn)量均居全國(guó)前10位。蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為江西省第一大經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)業(yè)。樂平、永豐、高安等縣市已形成規(guī)模化商品蔬菜基地。記者走訪的50多家蔬菜基地、示范園、專業(yè)合作社規(guī)模均在13.34 hm2以上，其中江西省斐然生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、南昌林生堂生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、宏康（九江）農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、紫溪鄉(xiāng)紫文蔬菜專業(yè)合作社、貴溪市環(huán)鄱湖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、貴溪市久潤(rùn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、宜春市東升有機(jī)種植公司等的規(guī)模均超過200.1 hm2，輻射面積超萬畝，為推動(dòng)江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。

發(fā)揮地理優(yōu)勢(shì)，發(fā)展無公害和綠色蔬菜

隨著人們健康意識(shí)的逐步提高，無公害、綠色食品成為時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)。近年來，江西省大力實(shí)施無公害蔬菜生產(chǎn)，省有關(guān)部門制定了一系列無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，大部分市、區(qū)出臺(tái)了無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法。永豐、安遠(yuǎn)、婺源、修水已進(jìn)入了全國(guó)100個(gè)農(nóng)產(chǎn)品示范基地縣，多家蔬菜生產(chǎn)基地被認(rèn)定為江西省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地。

對(duì)于無公害蔬菜生產(chǎn)，龍南萬特有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司無疑是做得比較好的。公司成立于2007年，占地面積60.03 hm2，擁有員工100余人，由香港漢華公司創(chuàng)辦，專業(yè)從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、加工和銷售。公司基地坐落在龍南縣的九連山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、加工和銷售方面具備相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)、規(guī)模和經(jīng)驗(yàn)。自成立以來，公司結(jié)合九連山獨(dú)特的低海拔高山氣候，在有機(jī)種子、肥料及土壤等方面作出改良，不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥，與自然環(huán)境和諧共處，致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔、安全的有機(jī)蔬菜，公司已經(jīng)連續(xù)5年獲得有機(jī)認(rèn)證。

九江市晨暉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司也是一家從事無公害蔬菜生產(chǎn)的龍頭公司。公司位于我國(guó)最大的淡水湖鄱陽湖畔，那里沒有霧霾，也沒有工廠，山清水秀、空氣清新，生態(tài)環(huán)境極其優(yōu)越。公司依托地理優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)格遵循有機(jī)種植的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在蔬菜的生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、化肥，從源頭上保證了蔬菜的有機(jī)品質(zhì)。公司還專門聘請(qǐng)了南昌大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家作為基地的技術(shù)支撐，為基地生產(chǎn)保駕護(hù)航。另外，公司從生產(chǎn)到包裝，再到運(yùn)輸，均有自己的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，從各個(gè)環(huán)節(jié)保障了食品的有機(jī)生產(chǎn)過程。現(xiàn)在，公司已經(jīng)申請(qǐng)了“鄱湖晨暉”品牌，也通過了杭州萬泰認(rèn)證有限公司的有機(jī)認(rèn)證。

發(fā)揮龍頭作用，引領(lǐng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，江西省各地以“龍頭企業(yè)帶基地，基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)銷一體化運(yùn)作模式，加速推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化。例如，永修縣宏康（九江）農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是一家從事出口蔬菜種植、保鮮、收購、加工和銷售的港資公司。公司擁有核心種植基地60.03 hm2，輻射蔬菜種植面積800.4 hm2，擁有8 000 m2蔬菜貯藏和加工廠區(qū)（包括冷庫、包裝車間、測(cè)試中心、辦公室、職工宿舍等），擁有固定資產(chǎn)5 000多萬元，職工200多人（1/3是當(dāng)?shù)厝耍?/3是貴州人），并種植了從美國(guó)、澳洲、日本等國(guó)引進(jìn)的20多個(gè)名特優(yōu)蔬菜品種，最高日產(chǎn)蔬菜達(dá)40余t，年產(chǎn)蔬菜15 000多t，產(chǎn)品銷往上海、深圳、香港等地，是永修縣大型蔬菜產(chǎn)銷公司之一。

龍南萬特有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司基地

位于南昌縣銀三角管委會(huì)敷林村的南昌縣林生堂生態(tài)農(nóng)業(yè)園也是龍頭企業(yè)中的典范。公司通過土地流轉(zhuǎn)的方式與敷林村400多戶村民簽訂了土地流轉(zhuǎn)合同，成功流轉(zhuǎn)土地約146.74 hm2，總投資3.5億元。蔬菜種植面積約66.7 hm2，年產(chǎn)無公害蔬菜達(dá)2萬t，生產(chǎn)育苗約10億株，總產(chǎn)值達(dá)12億元，為周邊農(nóng)民提供近1 200個(gè)就業(yè)崗位。農(nóng)業(yè)園帶動(dòng)全省蔬菜種植面積13 340 hm2，無公害蔬菜年總產(chǎn)量達(dá)200萬t、年總產(chǎn)值100億元，可為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供15萬個(gè)工作崗位。

發(fā)揮特色優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)特產(chǎn)蔬菜發(fā)展

江西省有許多特色蔬菜種類，如萬載百合、鉛山紅芽芋、高安辣椒、瑞昌山藥、吉安大葉空心菜等。各地根據(jù)市場(chǎng)需求，充分挖掘有本地優(yōu)勢(shì)的特色蔬菜，通過加強(qiáng)生產(chǎn)、加工和宣傳銷售力度，提高了江西省特色蔬菜產(chǎn)品的知名度和附加值，使蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展又上了一個(gè)臺(tái)階。

紅芽芋是鉛山縣紫溪鄉(xiāng)的特色蔬菜，近幾年該縣紅芽芋種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。鉛山縣紫溪鄉(xiāng)紫文蔬菜專業(yè)合作社是一家專門從事紅芽芋生產(chǎn)、銷售的國(guó)家級(jí)專業(yè)合作社。合作社基地規(guī)模達(dá)200.1 hm2，通過會(huì)員入社的形式，將農(nóng)戶集中起來，如今已發(fā)展入會(huì)農(nóng)戶530戶，在合作社統(tǒng)一指導(dǎo)下生產(chǎn)和銷售。合作社還創(chuàng)立了“云頂峰”品牌，有效地解決了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)相互競(jìng)爭(zhēng)的問題。合作社生產(chǎn)的紅芽芋暢銷上海、浙江、廣州等省市，年銷售量2萬余t。

百合在全國(guó)各地均有種植，對(duì)于江西吉安市永豐縣中西山村來說，百合是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)也是特色蔬菜產(chǎn)業(yè)，一直以來是該村村民發(fā)家致富的主要渠道。中西山村百合專業(yè)合作社是一家從事百合生產(chǎn)、加工、銷售的專業(yè)合作社。合作社百合種植面積達(dá)213.44 hm2，年產(chǎn)鮮百合4 500 t，年加工百合干30 t、百合粉40 t，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布上海、廣東、福建、湖南及江西省的吉安、上饒、撫州、泰和、萬載等地。當(dāng)?shù)胤N植大戶年收入最高達(dá)80萬元，合作社在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中依靠規(guī)模效應(yīng)和質(zhì)量效應(yīng)帶動(dòng)社員共同致富。

轉(zhuǎn)劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)，發(fā)展蔬菜加工業(yè)

早些年，江西省的蔬菜以鮮銷為主，加工品、速食品及半成品較少。受加工設(shè)備和技術(shù)的限制，江西省蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。近年來，為順應(yīng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求、提高蔬菜附加值，政府不斷加大扶持力度，蔬菜行業(yè)內(nèi)涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀的加工企業(yè)。

位于進(jìn)賢縣池溪鄉(xiāng)的映泉農(nóng)副食品有限公司是一家專注脯辣椒生產(chǎn)加工的企業(yè)。公司總資產(chǎn)750萬元，流轉(zhuǎn)種植土地20.01 hm2，建成脯辣椒生產(chǎn)加工車間近4 000 m2。公司專注地方傳統(tǒng)特色農(nóng)副食品開發(fā)，從滿足現(xiàn)代人的綠色飲食理念出發(fā)，融合傳統(tǒng)風(fēng)味，采用池溪鄉(xiāng)本地土辣椒，傳承百年工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，將傳統(tǒng)倒壇工藝和獨(dú)創(chuàng)的厭氧技術(shù)相結(jié)合，制作出的脯辣椒產(chǎn)品比傳統(tǒng)方法腌制的更加綠色、美味。公司種植基地按照有機(jī)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的脯辣椒在全國(guó)市場(chǎng)供不應(yīng)求，為滿足市場(chǎng)需求，其種植基地的規(guī)模還在不斷擴(kuò)大。如今，映泉農(nóng)副食品有限公司已經(jīng)注冊(cè)了“脯辣椒”商標(biāo)。

江西省樂平市綠樂食品有限公司是江西省國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)示范園，是樂平市最大的蔬菜加工企業(yè)。公司成立于2010年，占地面積5萬m2，注冊(cè)資金1 000萬元，規(guī)劃總投資1.2億元。公司目前已成為我國(guó)江南地區(qū)最具規(guī)模的集蔬菜、中草藥等種植、加工、銷售服務(wù)為一體的創(chuàng)新型現(xiàn)代企業(yè)，是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)。公司擁有江西省著名商標(biāo)、農(nóng)產(chǎn)品名牌產(chǎn)品——綠樂，是財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部脫水蔬菜加工核心技術(shù)示范基地，是景德鎮(zhèn)市重點(diǎn)科研項(xiàng)目研發(fā)基地。

樂平市綠樂食品有限公司以“打造全國(guó)最好蔬菜企業(yè)，引領(lǐng)國(guó)人全新菜品理念”為基本追求目標(biāo)，將生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與公司未來發(fā)展緊密結(jié)合，從原料采收到計(jì)量包裝，做到了全程監(jiān)控，以保障產(chǎn)品的質(zhì)量，公司產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。

中西山村百合專業(yè)合作社百合種植基地