莫順榮 劉澤輝 劉柏漢
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桂東地區紫玉淮山高產栽培技術
莫順榮劉澤輝劉柏漢
導讀:紫玉淮山(山藥)薯肉紫紅色,肉質松軟,膠質多,味清甜,口感好,耐貯存。其富含大量黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、維生素及微量元素,特別是花青素含量豐富。2013年賀街鎮引種紫玉淮山獲得成功,由于產品營養價值高、產量高、早熟、外觀好,市場暢銷,深受群眾歡迎。本文介紹了紫玉淮山生長特性、高產栽培技術和病蟲害防治方法,對大田種植有積極的指導意義。

莫順榮,廣西賀州市八步區農業局,賀州市建設中路21號,542800,電話:13321641032
劉澤輝,賀州市八步區賀街淮山協會
劉柏漢,賀州市八步區農業局
淮山是廣西賀州八步區賀街鎮的大宗農產品之一,當地農民規模種植淮山已有幾十年的歷史。淮山營養豐富,是糧、菜、藥兼用的作物之一,近年來淮山種植面積發展迅速,品種也多種多樣,紫玉淮山是新品種之一。2013年在八步區科技局、農業局等部門的指導下,賀街鎮引種紫玉淮山并獲得成功,由于產品營養價值高、產量高、早熟、外觀好,市場暢銷,深受消費者歡迎,2015年淮山種植面積近6.67 hm2。經過2年試驗,逐步摸索形成一套桂東地區紫玉淮山優質、高效栽培技術。
賀街鎮出產的紫玉淮山外觀圓直飽滿,長60~90 cm,最長可達1.2 m,粗5~10 cm,單根質量2~3.5 kg,最大可達7 kg,表皮薄、深紫色,須根少而短;薯肉紫紅色、松軟、膠質多、味清甜、口感好,耐貯存,富含大量黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、維生素及微量元素,特別是花青素(自然界一類廣泛存在的水溶性天然色素)含量豐富。
紫玉淮山較賀街本地淮山早熟,對環境適應能力較強,喜溫暖濕潤氣候、忌漬澇、較耐旱、怕霜凍,喜有機肥,抗病蟲害;莖葉喜溫怕霜,25~35℃為最適生長溫度,塊莖發芽要求土溫12℃以上;塊莖生長和積累養分要求較強的光照和溫差,在弱光照條件下,光合作用能力顯著降低。選擇園地要求排水良好、向陽,土質以砂壤土最好,中性土壤亦佳。
2.1選地整地
深厚松軟土層有利于淮山獲得高產,因此宜選擇排灌便利、土層深厚、土質疏松、保水性好的砂壤土種植,施足基肥,以行距1.5~1.7 m用旋耕機開深1.0 m、寬0.3 m的溝槽,待溝土自然陷實后用長1 m、直徑約5 cm的改裝電鉆按28~35 cm的距離打定植孔,在孔內放入細河沙,填滿后等待種植。
2.2種塊的準備
選擇無病的淮山莖薯作種,每667 m2用種量80~100 kg,把種薯切段至3~5 cm,如果種徑稍大可縱切成幾塊,每塊種薯質量約50g,切斷后立即用新鮮生石灰消毒或甲基托布津500倍液浸泡30 min后晾干備用。
2.3催芽與種植
將消毒后的淮山種塊浸泡1 h后,平整擺放3~5層于地面,用秸稈或編織袋遮蔭保濕,5~7天即可發芽,當芽長1 cm時選整齊健壯的種苗分批定植,以種塊低于地面2~3 cm為宜,每667 m2種1 400~1 600塊。亦可浸種后立即定植,此法優點是省工省時,缺點是出苗不整齊、長勢不均勻。
2.4種植時期
賀街鎮紫玉淮山種植適期為5~6月,間、套種或土壤基肥不足可適當早種,單種或土壤肥沃可適當晚種,以免前期營養生長過于旺盛,但不得晚于7 月15日,否則產量會降低。
3.1選苗定苗
紫玉淮山發芽力較強,需經2~3次選苗,當幼苗長至5~10 cm進行,每株只選留一株健壯的幼苗,方法是一手按住種塊,另一手將多余的幼苗全部拔去。
3.2插籬引蔓
淮山是一種蔓繞生長性藤本植物,苗長至20~30 cm時,及時采用立柱加小竹竿搭架(如果是套種苦瓜的,在苦瓜生長前期搭架),讓淮山薯苗向上攀長。為降低生產成本,亦可采用立柱加鐵線搭籬,每行以3 m距離插1根立柱,再在每根立柱之間橫拉上、中、下3條鐵線,鐵線之間用細膠線編成網狀讓淮山薯苗向上攀長,這樣可以使植株通風透光,增強光合作用,從而提高產量。
3.3水分管理
淮山忌澇,喜濕潤。雨澇天注意及時排水,苗期保持濕潤,以利于種薯扎根立苗;發棵期為了促進地下根系發育、生長繁茂,適當控制水分,表土不是太干就不澆水;塊莖膨大期保持土壤濕潤,勤澆水,但不宜漫灌。
3.4施肥技術
紫玉淮山生長期為150~180天,按淮山的生長特點可分為苗期(約需要20天)、發棵期(需要60天)、塊莖膨大期。以667 m2目標產量2 500 kg計算,667 m2需要淮山專用配方肥(或三元復合肥)180 kg、有機肥500 kg(或農家肥1 000 kg),并適當添加硫、鋅、硼等中、微量元素,科學平衡施肥。
①苗期肥在幼苗長1 m,葉片開始展開時施第1次肥,每667 m2追施三元復合肥10 kg,或尿素、鉀肥各5 kg。
②發棵期肥在苗期到發棵期中間施第2次肥,即第1次追肥25天左右,每667 m2追施淮山專用肥(或三元復合肥)25 kg,或尿素10 kg、鉀肥7.5 kg。
③塊莖膨大期肥8月底至中秋節前施第3次肥,此時氣候正適宜淮山生長,塊莖開始膨大,距根部40 cm左右每667 m2開深溝施入三元復合肥50 kg、雞糞等有機肥300 kg、鉀肥10 kg。
10月上中旬施第4次肥,每667 m2用淮山專用肥(或三元復合肥)40 kg或花生麩30 kg浸泡腐熟后加三元復合肥20 kg分批對水淋施。
有條件的在11月可以淋施糞水等速效氮肥加納米鉀,因為11月淮山產量仍有5%~10%的提升空間。
①病害紫玉淮山的病害主要有褐斑病、炭疽病、枯萎病,均屬于真菌性病害。
a.褐斑病。主要為害葉片,葉面病斑近圓形、橢圓形或不定形,大小不等,邊緣褐色,中部灰褐色至灰白色,斑面上現針狀小黑粒。
b.炭疽病。主要為害葉片及藤莖,從葉尖或葉緣開始侵染,初為暗綠色水漬狀小斑點,后逐漸擴大為褐色至黑色的圓形至橢圓形或不定形大斑,斑中部褪為灰色至灰白色,輪紋明顯或不明顯,濕度大時斑面現朱紅色液點或小黑點,數個病斑常連合為大斑塊,病部易破裂穿孔或病葉脫落。藤莖染病出現不定形褐斑,稍凹陷,嚴重時藤莖部枯死。根部受害會導致爛根。
c.枯萎病。會引起薯條黑斑、蔓莖枯萎死亡等。
炭疽病對產量影響最大,做好種植溝和種薯消毒是防治關鍵。褐斑病、炭疽病防治還可選用70%甲基托布津500~800倍液或40%多·硫懸浮劑500~800倍液葉面噴霧。枯萎病防治可結合澆水加入50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根。
②蟲害紫玉淮山的蟲害主要有為害地上葉片的斜紋夜蛾(有2個高峰期:5月底到6月中旬,7月底到8月中旬)、腎毒蛾、天蛾、綠葉蟬和為害肉質塊莖的地下害蟲蠐螬、地老虎、螻蛄等。地下害蟲對淮山產量影響大,重點是防好蠐螬,因為蠐螬活躍在深層土壤中,對淮山塊莖先端的破壞大,造成塊莖形態畸形或不長,嚴重影響淮山品質和產量,深翻土壤有利于消滅部分蠐螬幼蟲。一般用25%辛硫磷乳油或3%敵百蟲可溶性粉劑拌土或灌洞防治蠐螬幼蟲。
紫玉淮山的根莖生長有其特有規律,即夏季長莖葉為根莖貯存養料,立秋(8月8日左右)后天氣晴朗,根、莖、葉均迅速生長,此時日夜溫差越大根莖生長越快。相對來說,淮山的收獲越晚越好。起薯時,要從壟頭挖起,挖薯下鍬要直、深,最好在當年收獲,防止凍害造成損失。
參考文獻
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收稿日期:2015-10-14