基于餐飲O2O模式創(chuàng)新的移動(dòng)客戶端APP市場(chǎng)前景分析

鄧琪云

【摘要】餐飲O2O行業(yè)蓬勃發(fā)展，而現(xiàn)今以美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)為代表的商業(yè)模式仍舊沒(méi)能讓其實(shí)現(xiàn)交易到盈利的轉(zhuǎn)變，隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，基于餐飲O2O模式創(chuàng)新的移動(dòng)客戶端家門口手機(jī)APP給餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的契機(jī)。

【關(guān)鍵詞】餐飲；O2O模式

一、宏觀環(huán)境分析（PEST）

1、政治法律環(huán)境

《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于暫免征收部分小微企業(yè)增值稅和營(yíng)業(yè)稅的通知》規(guī)定：從2014年10月1日至2015年底，月銷售額不超過(guò)3萬(wàn)元的小微企業(yè)、個(gè)體工商戶和其他個(gè)人暫免征收增值稅、營(yíng)業(yè)稅等政策。企業(yè)或非企業(yè)型單位是指企業(yè)、行政單位、事業(yè)單位、軍事單位、社會(huì)團(tuán)體及其他單位，包括分支機(jī)構(gòu)。

2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境

截至目前，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.49億，互聯(lián)網(wǎng)普及率為47.9%。其中，手機(jī)旅行預(yù)訂以194.6%的年度用戶增長(zhǎng)率領(lǐng)跑移動(dòng)商務(wù)類應(yīng)用，O2O市場(chǎng)快速發(fā)展，成為引領(lǐng)行業(yè)的商務(wù)模式。其中，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶較上年增長(zhǎng)48.6%。這些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)所反映出的現(xiàn)象就是目前我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的正在快速發(fā)展，我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)在整體環(huán)境、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用普及和熱點(diǎn)行業(yè)發(fā)展方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。隨著人們收入水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，團(tuán)購(gòu)消費(fèi)已成為家庭消費(fèi)的一部分。

3、社會(huì)人文環(huán)境

團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站轉(zhuǎn)向O2O的服務(wù)模式，該團(tuán)購(gòu)模式也將更持久地服務(wù)于商家與消費(fèi)者，O2O模式的核心在于如何把線上的團(tuán)購(gòu)消費(fèi)者帶到線下商家進(jìn)行體驗(yàn)消費(fèi)，這就需要傳統(tǒng)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)吸引更多的體驗(yàn)消費(fèi)者，同時(shí)對(duì)于商家來(lái)說(shuō)要做好線下消費(fèi)者的服務(wù)，提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境以提高用戶粘度，以此來(lái)獲得更多低成本的客戶。O2O模式可以通過(guò)有效整合線下資源，讓線下巨大資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)全面的發(fā)揮出來(lái)，這也將會(huì)是未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)購(gòu)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑，也將會(huì)是推動(dòng)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

4、技術(shù)環(huán)境分析

基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)客戶端APP開發(fā)、SNS社交網(wǎng)絡(luò)、LBS位置服務(wù)系統(tǒng)和O2O線上與線下緊密結(jié)合，匯集到移動(dòng)客戶端家門口APP，利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算分析。目前在國(guó)內(nèi)LBS應(yīng)用技術(shù)應(yīng)用比較成功的團(tuán)購(gòu)服務(wù)平臺(tái)有大眾點(diǎn)評(píng)團(tuán)和愛(ài)幫團(tuán)，這些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站平臺(tái)借助APP和強(qiáng)大的移動(dòng)客戶端，時(shí)刻為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和快捷的購(gòu)物環(huán)境，也為團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的發(fā)展帶來(lái)了新的方向。團(tuán)購(gòu)活動(dòng)與基于移動(dòng)互聯(lián)模式的LBS結(jié)合將會(huì)是以后互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)購(gòu)的有一個(gè)新的運(yùn)營(yíng)方式，二者的結(jié)合不僅能夠讓消費(fèi)者享受到隨時(shí)隨地、方便快接的團(tuán)購(gòu)服務(wù)，而且對(duì)以后團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的市場(chǎng)發(fā)展也起到了巨大的推動(dòng)作用。

二、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析

根據(jù)美國(guó)學(xué)者邁克爾·波特的研究，一個(gè)行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)取決于五種基本競(jìng)爭(zhēng)作用力：現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)、潛在進(jìn)入者的威脅、替代品的威脅、買方的討價(jià)還價(jià)能力和供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力。下面運(yùn)用波特的五力模型對(duì)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)行業(yè)進(jìn)行詳細(xì)分析。

1、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)

團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，可以將現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分為生活服務(wù)類網(wǎng)站、購(gòu)物網(wǎng)站、門戶網(wǎng)站、自主運(yùn)營(yíng)式團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。

（1）生活服務(wù)類網(wǎng)站。生活服務(wù)類網(wǎng)站中最具競(jìng)爭(zhēng)力的是大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，原因在于大部分消費(fèi)者在參加團(tuán)購(gòu)前，會(huì)先到大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上查詢商家的價(jià)格、品質(zhì)、服務(wù)等具體信息，看看其他網(wǎng)友的消費(fèi)點(diǎn)評(píng)再下單，而擁有大量商戶資源，盈利一直不是很強(qiáng)的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，在其推出團(tuán)購(gòu)功能后，不僅能夠幫助它解決了和商家一對(duì)一談判的弱勢(shì)，而且它能根據(jù)商戶的特點(diǎn)幫助商戶在短期內(nèi)完成較高的銷售額，增強(qiáng)了商家對(duì)它的依賴度。

（2）購(gòu)物網(wǎng)站。購(gòu)物網(wǎng)站如京東商城、淘寶網(wǎng)也順應(yīng)著這股熱潮推出了自己的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，本來(lái)就發(fā)展成熟、擁有眾多消費(fèi)者的京東和淘寶網(wǎng)發(fā)展團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，無(wú)疑具有非常大的優(yōu)勢(shì)。

（3）門戶網(wǎng)站。搜狐是率先進(jìn)入團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域的門戶網(wǎng)站，利用其上億瀏覽用戶的優(yōu)勢(shì)，將用戶的消費(fèi)能力轉(zhuǎn)化在愛(ài)家團(tuán)這個(gè)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上。騰訊倚靠QQ商城，緊隨搜狐搶灘團(tuán)購(gòu)，團(tuán)購(gòu)的主要是商城商品。繼搜狐、騰訊之后，新浪團(tuán)購(gòu)頻道也正式上線，成為第三個(gè)推出團(tuán)購(gòu)服務(wù)的傳統(tǒng)門戶網(wǎng)站。

（4）自主運(yùn)營(yíng)式團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。自主運(yùn)營(yíng)式團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站是專做團(tuán)購(gòu)的網(wǎng)站，其以美團(tuán)網(wǎng)、拉手網(wǎng)為代表，擁有強(qiáng)大的線上線下資源整合能力，專注于團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。

2、潛在進(jìn)入者

簡(jiǎn)單的創(chuàng)建程序和少量的資金投入使得行業(yè)進(jìn)入壁壘如此之低，而且網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)剛出現(xiàn)時(shí)，顧客更多的只是看中團(tuán)購(gòu)的低價(jià)，行業(yè)的品牌壁壘還比較低，導(dǎo)致跟風(fēng)者眾多，短短一年多時(shí)間就上演為“千團(tuán)大戰(zhàn)”。然而網(wǎng)站線下的運(yùn)營(yíng)門檻很高，需要大量人力、物力、財(cái)力的支撐和良好的運(yùn)營(yíng)能力才能獲得持久的競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)展至今，行業(yè)利潤(rùn)普遍不到10%，不少團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站遇到了融資的困難，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站數(shù)量增長(zhǎng)基本上停滯，網(wǎng)站間的并購(gòu)已經(jīng)出現(xiàn)，品牌效應(yīng)初顯，用戶價(jià)值體驗(yàn)和價(jià)值創(chuàng)造逐漸成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，服務(wù)和創(chuàng)新沒(méi)有做好的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站已經(jīng)難以進(jìn)入該行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，所以潛在進(jìn)入者的威脅比較小。

3、替代品生產(chǎn)商

團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站每天只推出有限的幾款商品，而且經(jīng)過(guò)了網(wǎng)站的鑒定，同時(shí)給予超低折扣，超低折扣不僅有利于促使有購(gòu)買需求的消費(fèi)者立馬付諸行動(dòng)，而有的消費(fèi)需求。由于團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站出售的產(chǎn)品或服務(wù)在其他電子商務(wù)網(wǎng)站也能比較容易的搜尋到，所以若團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站沒(méi)有能夠在價(jià)格和質(zhì)量上提供讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品或服務(wù)，消費(fèi)者很容易就轉(zhuǎn)移到其他電子商務(wù)網(wǎng)站，所以團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的替代品生產(chǎn)商具有比較大的威脅。

4、買方的討價(jià)還價(jià)能力

團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的買方是分散的個(gè)人或群體消費(fèi)者，由于團(tuán)購(gòu)的產(chǎn)品或服務(wù)一般都有數(shù)量上的限制，單個(gè)買方無(wú)法大批量購(gòu)買，從這個(gè)意義上說(shuō)，買方的議價(jià)能力比較弱。但是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的消費(fèi)者大部分是沒(méi)有時(shí)間或明確購(gòu)物欲望的價(jià)格敏感者，他們進(jìn)行團(tuán)購(gòu)的主要原因是因?yàn)樯唐返某蛢r(jià)格折扣，如果團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站給出的價(jià)格不夠低，或者其他團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站給出了更低的價(jià)格折扣，消費(fèi)者很容易就轉(zhuǎn)移到其他網(wǎng)站，所以總體上看，買方的討價(jià)還價(jià)能力比較強(qiáng)。

5、供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力

團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的供應(yīng)商是本地的服務(wù)企業(yè)或可全國(guó)性消費(fèi)的實(shí)物供應(yīng)者，對(duì)于那些品牌知名度比較高的供應(yīng)商，組織團(tuán)購(gòu)可能只是為新品的推出做廣告，給消費(fèi)者進(jìn)行新品試用，或者是消費(fèi)剩余生產(chǎn)能力，推出團(tuán)購(gòu)活動(dòng)可能還會(huì)造成與傳統(tǒng)分銷渠道的沖突，其必須權(quán)衡利弊后再?zèng)Q定是否推出團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，所以這些供應(yīng)商的議價(jià)能力相對(duì)比較強(qiáng)。而對(duì)于那些剛成立的、知名度還比較小的供應(yīng)商，組織團(tuán)購(gòu)能為他們?cè)诰W(wǎng)站上做一次廣告，而且在短時(shí)間內(nèi)聚集大量人氣，也帶來(lái)進(jìn)一步消費(fèi)的可能性，這類供應(yīng)商對(duì)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的依賴性還比較大，所以議價(jià)能力相對(duì)比較弱。

家門口手機(jī)APP是基于餐飲O2O模式創(chuàng)新的移動(dòng)客戶端APP，以本地O2O切入社交領(lǐng)域的本地生活服務(wù)及聊天交友平臺(tái)，涵蓋粉絲升級(jí)、吃喝玩樂(lè)、聊天交友等強(qiáng)大功能。跟進(jìn)時(shí)代，貼近生活，走粉絲經(jīng)濟(jì)路線。在家門口，消費(fèi)者能夠和餐飲老板以及同圈子里擁有共同興趣愛(ài)好的粉絲形成實(shí)時(shí)溝通互動(dòng)的同時(shí)，還可以分享自己的動(dòng)態(tài)，也可以積攢粉絲。家門口秉承著消費(fèi)者、餐飲商家和家門口三方共贏的原則，打造一個(gè)成熟、穩(wěn)定的智能化移動(dòng)客戶端手機(jī)APP平臺(tái)。

【參考文獻(xiàn)】

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