畜牧飼草之玉米秸稈青貯技術

呼達古拉

摘 要：青貯飼料是一種營養豐富，消化率高，適口性好的飼料，它的配料主要來自切碎的新鮮玉米秸稈，它是經過在密閉無氧條件下通過微生物厭氧發酵和化學作用制成的。是保證常年均衡供應家畜飼料的有效措施。秋收后的玉米秸稈具有很高的營養，倘若及時將之存儲下來，將會很好地解決冬天乃至春天牛羊飼料不足的問題。于是一種叫做青貯的存貯方法應運而生。通過該種方法可將尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期保存下來，而且其養分不會因此流失；其質地會隨之變軟，并散發獨特香味，能增進牛、羊食欲，非常值得推廣。

關鍵詞：全珠玉米；青貯；技術

中圖分類號：S513 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333039

1 青貯的意義

通過青貯，保留玉米秸稈養分，作為飼料的功用將因此而得以最大限度地實現；青貯的作用還包括消毒，那些原料攜帶的寄生蟲及有害菌等都會在青貯的過程中被消滅；青貯后的飼料氣味芬芳，汁水飽滿，且十分柔軟，非常適合牛羊下咽；同時消化腺的分泌也會因此加強，進而有助于家畜日糧內其他飼料的消化；經常進食青貯飼料的家畜其產奶量可較從前提高20%～30%。當然，提升的幅度與青貯原料的營養含量及青貯后品質有關；青貯原料來源廣泛，各種青綠飼料、青綠作物秸稈等，都是制作青貯飼料的原材料；而且季節與氣候都不會對之造成干擾。最重要的是青貯所需勞力較少且制作工藝簡單；原料經過青貯密閉發酵，大約40～50d之后就能用來飼喂家畜。

2 青貯全珠玉米秸稈的幾種方法

2.1 窖貯

窖貯是最常見、最理想的青貯方式。

2.1.1 選址

選址的話，最好滿足如下條件：地勢要高且地下水位較低；土質要堅實，不易坍塌；背對風向，正面向陽；靠近飼舍、取用方便。

2.1.2 窖的形狀與大小

窖的形狀一般為長方形，窖的規模要依據所飼養的牛羊數量以及需青貯的飼草量來決定。窖壁要平整，條件允許的話以石頭或磚塊壘砌后再用水泥進行涂抹為最好。土坯窖也行，但用水泥將底面和4周涂抹這一步是必不可缺的，又或全部以塑料薄膜鋪面，以防止滲水和漏氣的發生。要保證窖的密封性。窖底2端要有一定的坡度，便于多余的汁液的排放。一般窖可青貯全株玉米500～600kg/m3。

2.1.3 制作過程

將原料按1～3cm左右的長度進行切割，然后及時裝入青貯窖內，也可以邊切邊裝并壓實。裝窖時，當原料厚度達到20cm時就要予以踩實，用機械進行壓踏的話更好，窖的邊角和四周尤其要嚴踩。要隨時觀察原料的含水量是否在65%左右，要最大限度地減少微生物有氧活動的時間。倘若無法一次性完成裝窖，可將塑料薄膜蓋在已裝窖的原料上，等到下次繼續裝窖。原材料在青貯時必須壓實，倘若殘留太多氧氣的話，部分原料會氧化霉變，導致青貯失敗。青貯玉米含有4%以上糖分，因此無需再將其他含糖量高的物質添加進去。

2.2 包貯

裹包青貯與青貯原理相同，但做法有異。其做法是用打捆機將粉碎好的青貯原料進行高密度壓實打捆，然后以拉伸膜包裹，使之發酵。裹包青貯在制作上不受時間、地點甚至天氣的限制，且青貯過程的封閉性較好，營養物質損失也較少。

2.3 堆貯

堆貯所需人力較少，成本也低，周期還短，因此，養殖規模較小的農戶可采用此種方法。

3 全珠玉米青貯制作成功的關鍵

3.1 原料中的糖分需維持

原料中的含糖量至少要在2%。

3.2 原料中的含水量要保證

至少應保持在65%～70%左右，水分低了要加水，水分高了要吸水。

3.3 青貯過程要短

規模小的養殖場最好在3d內完成青貯。

3.4 原料要壓實

在裝窖時一定要將青貯料壓實，盡量將料內空氣排出，邊角和四周不可忽略；密封時，不能漏水、露氣。一定要注意后天的維護工作。

4 采收時間

玉米在乳熟后期或蠟熟前期其含水量適中，因此當于此時采獲。若水分太多，當作短時間晾曬，使多余的水分蒸發后再進行切割。

青貯玉米乳熟后期至蠟熟前期具有較高的干物質和蛋白質總量，含水量最佳，最適合青貯，當適時采收。

5 結 論

青貯飼料既可以合理利用青飼料，又能解決冬春季飼料不足的問題，還是大幅度降低養殖成本、快速提高養殖效益的有效途徑。在青貯過程中，縮短秸稈青貯過程中的有氧階段，保證飼料的質量；使用小包裝，避免取飼損失，有利于運輸和青貯飼料的商品化。該技術將會逐步推廣開來，實現經濟效益、社會效益和生態效益的共同提高，促進畜牧業的健康、科學發展。

參考文獻

[1] 竇曉飛.常見飼料作物的栽培與利用[J].內蒙古農業科技，2012.