姬松茸林下栽培技術(shù)探討

年騰飛 王蓓蓓 秦勇 龐廣憲 余永婷

摘 要：姬松茸又稱巴西蘑菇，是一種發(fā)展前景非常好的高檔菌類，原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州和南美北部的巴西、秘魯?shù)鹊亍?/p>

關(guān)鍵詞：姬松茸；林下種植；技術(shù)

中圖分類號(hào)：S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160333201

1 林下種植的優(yōu)勢(shì)

通過林下種植，農(nóng)業(yè)和林業(yè)之間的沖突得以完美解決，達(dá)成雙贏關(guān)系，既構(gòu)建了和諧的生態(tài)環(huán)境，又符合當(dāng)前農(nóng)林經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，使林地本該有的使用價(jià)值得到充分利用，也讓山區(qū)、山林以及經(jīng)濟(jì)林的種植戶們因此而發(fā)家致富，可謂一舉多得，優(yōu)勢(shì)明顯。

2 林下種植姬松茸的優(yōu)點(diǎn)

姬松茸所需肥料十分易得，常見的農(nóng)作物秸稈就可以用來對(duì)其栽培，也無需太精巧的工藝水平，生產(chǎn)設(shè)施和技術(shù)都可輕松達(dá)成；可在夏季正常出菇，從而填補(bǔ)夏季市場(chǎng)高檔菇供應(yīng)的空白；產(chǎn)出比較投入比高了太多，對(duì)于種植戶的經(jīng)濟(jì)收入有很大益處。

3 栽培技術(shù)

3.1 季節(jié)安排

溫度在10～37℃之間，適宜姬松茸菌絲的發(fā)育，溫度在20～33℃則利于種子實(shí)體的發(fā)生。上述溫度條件決定了姬松茸適合在哪個(gè)季節(jié)栽培，新疆當(dāng)在3月下旬～4月上旬進(jìn)行堆料，6月初即可出菇，到了9月末，姬松茸的栽培徹底完成。

3.2 地點(diǎn)選擇

選取地勢(shì)平坦、水量充足、環(huán)境開闊、遠(yuǎn)離污染的林地作為栽培場(chǎng)所。

3.3 栽培材料

甘蔗渣是最適合用來栽培姬松茸的材料，其次為稻草、麥稈、玉米稈以及茅草、牛糞、棉籽殼、木屑等。除了諸如甘蔗渣、稻草以及玉米桿等主要的栽培材料之外，姬松茸的栽培還需要一些別的材料如馬糞、牛糞、化肥等的輔佐。將主料和輔料堆積之后進(jìn)行發(fā)酵處理，然后翻堆2次，即可制成培養(yǎng)材料用來姬松茸的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.4 培養(yǎng)料發(fā)酵

前發(fā)酵，建堆：預(yù)先1d將無變質(zhì)的栽培主料與牛糞濕潤(rùn)，然后建堆。將主料和牛糞交相鋪設(shè)于堆底，鋪蓋糞肥要求邊上多、里面少，下層少、上層多，在水分上，看到少量水從堆好的培養(yǎng)料中滲出即可；翻堆。翻3次，通過翻堆，培養(yǎng)料在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的廢氣得以排出，新鮮空氣得以進(jìn)入，水分含量也得以調(diào)節(jié)，微生物的生長(zhǎng)繁殖也將因此獲益。建堆5d后第1次翻堆，翻堆時(shí)仍要澆足水，并分層加入過磷酸鈣和其它輔助材料。第2次翻堆在建堆10d之后，翻堆時(shí)將石膏粉及其他材料分層加入。第3次在建堆半個(gè)月后，將石灰分層撒在糞草上；發(fā)酵時(shí)間大約在20～25d，呈咖啡色，料疏松但有韌性，生熟度恰好，pH值在6.0～6.8，低于6.0可用石灰調(diào)節(jié)，高于6.8則可用磷酸鈣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

后發(fā)酵。發(fā)酵方法：關(guān)緊門窗，將培養(yǎng)料鋪平，讓其自然發(fā)酵升溫2～3d。后自然降溫，每天通風(fēng)1～2h；

發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)。色澤為棕褐色，腐熟程度適中，含水量65%左右，pH值6.0～6.8，無臭味異味，具有濃厚料香味。

3.5 栽培管理

播種，后發(fā)酵結(jié)束后，打開門窗通風(fēng)，在27℃以下時(shí)播種，采用撒播并部分輕翻入料內(nèi)，壓實(shí)打平。

發(fā)菌，播種后2～3d，菌種開始萌發(fā)，保持空氣新鮮，促使菌種往下吃料，培養(yǎng)料含水量控制在55%～60%。一般播種后 18～20d菌絲可發(fā)菌到料底。

覆土，通過覆土，姬松茸的品質(zhì)和產(chǎn)量均能顯著提高。在覆土的要求上要保證覆土的顆粒性和含水性，不宜有太多沙粒。每1m2姬松茸大約用土45kg，覆土前需將土磨碎，撒入石灰，使其含水量在60%上下，pH值在7左右。覆土的時(shí)間可選在播種后的15～20d，此時(shí)菌絲已走滿，適合覆土。覆土厚3～4cm為宜。

出菇管理，播種后40d，菌絲發(fā)育粗壯，土面出現(xiàn)許多白色米粒狀菇蕾，繼而長(zhǎng)成黃豆?fàn)睿l(fā)育成菇蕾。姬松茸在大面積出菇后，其生長(zhǎng)發(fā)育速度加快，會(huì)需要充足的氧氣供應(yīng)，因此要保證新鮮空氣的流通。出菇期間。應(yīng)將溫度保持在20～28℃。采收1次菇后要及時(shí)將菇床整理，不久小菇蕾會(huì)再次出現(xiàn)，然后噴水。通常而言，姬松茸的出菇期可持續(xù)3個(gè)多個(gè)月，可采收4～5次。

采收加工，菌蓋尚未離開菌柄時(shí)適合對(duì)姬松茸進(jìn)行采收。此時(shí)菌蓋尚未開傘，菌褶內(nèi)層菌膜尚未破裂，同時(shí)內(nèi)有纖維狀鱗片，表面為淡褐色。采收時(shí)用手握菇柄左右輕輕旋摘，剪棄帶有泥土的部分菇腳。采收后的鮮菇可鮮銷或用干燥機(jī)烘干，烘干后的干品用塑料袋包裝。

4 結(jié)束語

國(guó)內(nèi)外對(duì)姬松茸的持續(xù)需求使得實(shí)行林下種植姬松茸這種綠色的新種植形式得到廣泛的推廣。林下種植姬松茸，既可以實(shí)現(xiàn)林產(chǎn)品的豐產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，還能創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)、社會(huì)效益。因此，應(yīng)通過不斷提高林下種植姬松茸的適應(yīng)性，使林業(yè)更加富有競(jìng)爭(zhēng)力和適應(yīng)力，實(shí)現(xiàn)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的穩(wěn)健增長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 牛風(fēng)雨.林下種植姬松茸技術(shù)[J].農(nóng)村科技，2011.