淺談荷蘭的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

2015年11月21日至12月11日，筆者與成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院的其他6位老師同赴荷蘭威林頓應(yīng)用科技大學(xué)進(jìn)行了20天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在此期間，筆者深深感受到了荷蘭農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，具體歸納總結(jié)如下：

一、典型的種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式

1.牧草種植與養(yǎng)牛業(yè)相結(jié)合

荷蘭國(guó)土面積狹小，是世界上土地面積最小的國(guó)家之一，草地和牧場(chǎng)面積為82.6萬(wàn)公頃。牧草（主要是三葉草和黑麥草為主）種植與養(yǎng)牛業(yè)相結(jié)合是荷蘭生態(tài)循環(huán)的農(nóng)業(yè)模式之一，牧草為牛提供鮮草料或青貯飼料；牛糞經(jīng)發(fā)酵處理為牧草提供有機(jī)肥。

2.馬鈴薯種植與養(yǎng)雞業(yè)相結(jié)合

荷蘭耕地面積僅有105.4萬(wàn)公頃，三分之一左右的耕地用于大田作物，主要產(chǎn)品包括玉米、馬鈴薯、小麥等作物，產(chǎn)值占到農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值的10.4%。馬鈴薯是荷蘭農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，在近年來(lái)大多數(shù)歐洲國(guó)家馬鈴薯種植面積下降的情況下，荷蘭始終保持著其占可耕地面積的25%左右，每年種植馬鈴薯約175 000 hm2，其中85 000 hm2是商品薯，40 000 hm2種薯，50 000 hm2種植加工用薯。馬薯是荷蘭最重要的農(nóng)作物，每年70%商品馬鈴薯作為鮮薯或者是加工產(chǎn)品出口，如薯片和馬鈴薯粉等，其余供給荷蘭本國(guó)消費(fèi)者。特別在種薯生產(chǎn)方面，荷蘭長(zhǎng)期處于世界領(lǐng)先地位，其中，大約75%的認(rèn)證種薯用于出口，銷往世界80多個(gè)國(guó)家。

馬鈴薯種植與養(yǎng)雞業(yè)相結(jié)合是荷蘭又一生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，以筆者參觀的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)為例，此農(nóng)場(chǎng)主擁有三千畝土地，全部種植馬鈴薯。種植馬鈴薯所需的肥料全部由養(yǎng)殖的16萬(wàn)只肉雞的發(fā)酵處理的雞糞來(lái)提供。并且其機(jī)械化程度極高，馬鈴薯從播到收全程機(jī)械化；雞舍的溫度、濕度、飼料、飲水等也全部智能化控制，故從來(lái)不使用疫苗。

二、典型的生物防治

2015年11月26日，筆者一行人參觀了一家農(nóng)業(yè)公司-番茄世界（TOMATO WORLD）。公司負(fù)責(zé)人介紹其祖孫三代全部是搞番茄的，該公司共有64個(gè)番茄品種（觀賞的、不同顏色的、食用的），一株普通番茄的產(chǎn)量能達(dá)到30 ～ 40 kg。該公司最吸引筆者的是在玻璃化溫室內(nèi)種植的番茄每一行的兩頭都各掛一盆小麥（主要作用吸引害蟲(chóng)及病菌的，上面布滿了蚜蟲(chóng)和銹病病菌），而番茄根本沒(méi)有病蟲(chóng)害發(fā)生，因此番茄的病蟲(chóng)害防治根本不使用農(nóng)藥，完全用小麥進(jìn)行生物防治。

12月8日，筆者一行人又參觀了一個(gè)花卉育種公司-Schoneveld Breeding，該公司主要進(jìn)行仙客來(lái)、報(bào)春花、毛茛和風(fēng)信子育種，高級(jí)的是根本不用農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，全部進(jìn)行生物防治，中間一個(gè)屏幕專門控制溫度、濕度、氣體等條件，當(dāng)溫度高時(shí)，風(fēng)扇自動(dòng)打開(kāi)，當(dāng)溫度降低時(shí)，風(fēng)扇自動(dòng)關(guān)閉。

三、先進(jìn)的設(shè)施花卉產(chǎn)業(yè)

荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)聞名世界，被譽(yù)為“歐洲花園”和“花卉王國(guó)”?；ɑ軜I(yè)是荷蘭的大產(chǎn)業(yè)，采取了精品化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，每年出口規(guī)模達(dá)到幾十億美元，還能吸引無(wú)數(shù)世界各地游客前來(lái)旅游賞花。

在荷蘭經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，花卉產(chǎn)業(yè)舉足輕重。據(jù)估計(jì)，在25萬(wàn)左右的農(nóng)業(yè)就業(yè)人口中，有近9萬(wàn)人從事花卉生產(chǎn)和銷售，占比超過(guò)三分之一。2007年，荷蘭共有純種植業(yè)農(nóng)場(chǎng)24853個(gè)，其中，花卉園藝農(nóng)場(chǎng)9035個(gè)，同樣占比超過(guò)三分之一。此外，荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)鏈完整，花卉育種、育苗、生產(chǎn)、交易和流通等環(huán)節(jié)科學(xué)分工、高效聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

12月1日，筆者一行人參觀了阿斯梅爾鮮花拍賣市場(chǎng)（Aalsmeer Flower Auction），該鮮花拍賣市場(chǎng)是世界上最大的鮮花交易市場(chǎng)，世界上有80%的花卉產(chǎn)品是來(lái)自于這個(gè)鮮花拍賣市場(chǎng)的交易。對(duì)許多花商而言，阿斯梅爾可以說(shuō)是花卉王國(guó)的代名詞。該市場(chǎng)平均每天拍賣2000萬(wàn)朵的鮮花與200萬(wàn)株的盆栽植物，除了荷蘭本身的花農(nóng)外，國(guó)外超過(guò)1500家的花農(nóng)現(xiàn)在也將他們的產(chǎn)品通過(guò)荷蘭銷售到世界各地如紐約、巴黎、東京、香港、溫哥華、迪拜等地。在荷蘭交易的鮮花與盆栽植物，超過(guò)75%都是出口到其它國(guó)家的，所有的花卉產(chǎn)品中，玫瑰的交易量最大，郁金香次之，菊花第三。該市場(chǎng)直接現(xiàn)場(chǎng)工作的工人就有10 000人。先進(jìn)的高科技與有效率的拍賣方式，是荷蘭鮮花交易如此蓬勃的原因，拍賣采用減價(jià)法，每個(gè)拍賣標(biāo)的出現(xiàn)后，拍賣鐘的指針會(huì)持續(xù)地由較高的價(jià)錢開(kāi)始往低價(jià)格旋轉(zhuǎn)，直到有買家按下按鈕，指針停止的價(jià)格即是銷售的價(jià)格，然后，得標(biāo)的買家通過(guò)麥克風(fēng)告知所需要的數(shù)量。成交后鮮花立即打包付運(yùn)，每天大宗運(yùn)送多達(dá)50 000次。

作者簡(jiǎn)介：韓春梅（1977—），女，內(nèi)蒙古赤峰人，博士，教授，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事植物生理、植物組織培養(yǎng)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等教學(xué)研究工作。