有機馬鈴薯種植技術

王國平 宋傳玲

摘 要：馬鈴薯營養素齊全，具有很高的營養價值，且易為人體消化吸收，享有“地下蘋果”和“第二面包”的美稱。有機馬鈴薯更以其純天然、無污染、營養又健康而被大眾認可。種植有機馬鈴薯，對調整種植結構、提高產品層次、增加種植者收入有著極其重要的意義。

關鍵詞：有機馬鈴薯；種植技術

大興安嶺地區屬寒溫帶大陸性季風氣候，冬季寒冷干燥，夏季溫涼濕潤。年有效積溫2100℃，年平均氣溫-2.6℃，年無霜期平均80～110d，年均降雨量460mm。土壤有機質和微量元素含量居全國之首，肥沃且無污染。農業生產以大豆、馬鈴薯、小麥、玉米為主。

一、有機馬鈴薯生產技術規范

1.產地環境要求

有機馬鈴薯生產區應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤環境質量符合GB15618-1995中的二級標準。農田灌溉用水水質符合GB5084的規定。環境空氣質量符合GB3095-1996中二級標準和GB9137的規定。

2.緩沖帶

在存在風險的情況下，必須對有機和常規生產區之間設置有效的緩沖帶或物理屏障，保證有機生產地塊不受污染。緩沖帶內允許種植作物，但種植的作物必須按照有機生產方式進行管理，且緩沖帶上收獲的作物只能作為常規產品銷售。作物緩沖帶寬度一般不少于8m。

3.轉換期

一年生作物的轉換期一般不少于24個月。新開荒的、長期撂荒的、長期按傳統農業方式耕種的或有充分證據證明多年未使用禁用物質的農田，轉換期不少于12個月。轉換期內必須完全按照有機農業的要求進行管理。

4.污染控制

常規農業系統中的設備在用于有機生產前，應得到充分清洗，去除污染物殘留。有機地塊與常規地塊的排灌系統應有有效的隔離措施，以保證常規農田的水不會滲透或漫入有機地塊。

二、選地和整地

1.選地

選擇符合產地環境和轉換期要求的地塊。土壤以中性偏酸結構疏松的黑壤土為宜，其中土壤pH值為5.0～5.5最好。有機地塊應該在風向上和海拔高度上均處于常規地塊的上游，以免常規地塊灌溉、噴灑農藥及降雨等污染有機地塊。為了有利于防治病蟲草害、均衡利用土壤養分、調節土壤肥力，應采取科學輪作，嚴禁重茬。可以與大豆、小麥、玉米等輪作。番茄、辣椒、茄子、白菜、甘藍等不宜輪作。

2.整地

實行秋整地，做到深松淺翻，深松深度20～30cm，翻耕深度不超過20cm。地要整平、耙細、土暄。一般采用大壟栽培，壟寬80cm，壟面寬30cm，壟高25cm。起壟、鎮壓連續作業。如果有機地塊石塊較多，影響生產，必須采取撿除作業。

3.施肥

可以施用經充分腐熟的有機糞肥或施用經過認證機構許可在有機農業生產中使用的有機肥料。禁止使用轉基因肥料、化學合成肥料和城市污水污泥。施用有機糞肥每畝（666.7m2）用量4000～5000kg，于整地時施入，與土拌勻。可隨整地施用一定量的符合有機農業生產要求的鉀礦粉和鎂礦粉，滿足有機馬鈴薯特定生育期對鉀、鎂的需求。

三、播種

1.種薯選擇

應選擇適應當地的土壤和氣候特點、對病蟲害具有抗性的有機種薯。如果從市場上無法獲得有機種薯，可以選用未經禁用物質和方法處理過的常規脫毒種薯，如尤金、中薯2號、克新9號等品種。禁止使用轉基因種薯。

2.種薯處理

播種前25～30d將種薯出窖，剔除病薯、爛薯、畸形薯。將種薯置于溫度18～20℃有散射光的室內進行催芽。堆高不超過30cm，定期翻堆，夜間溫度過低可加蓋防寒物。待芽長到0.5～1cm撿出，播前7d左右于散射光下低溫練芽，待芽變成濃綠或者紫色時即可切塊。播種前2～3d，沿種薯頂芽縱切后再分切成芽塊，尾芽棄置不用。每個芽塊至少要留一個芽，重量不小于35g。切塊時每人至少準備三把切刀，放進1%的高錳酸鉀溶液中浸泡消毒，切刀輪流使用，逢病、爛薯立即換刀。芽塊用草木灰包裹置于通風處促進傷口愈合。場地可用1%硫酸銅溶液噴霧消毒。嚴禁使用有機農業生產禁用物質和方法處理芽塊。

3.播種

大興安嶺地區一般5月中旬左右，10cm土層內溫度穩定通過7℃，土壤相對含水量40%～50%即可播種。采用機械或人工播種，鎮壓后播深7～10cm。株距17cm，畝保苗4900株。

四、田間管理

做到一耢、兩鏟、四耥。出苗前耢壟臺一次，除草、增溫、促出苗。出苗前后根據需要各鏟一遍。半數出苗后耥地培蒙頭土，起到除草、控制地上部分生長，促進根和匍匐生長，有利于多結薯的作用。全苗出齊后分別于株高10～15cm、15～20cm以及花期前分別耥地培土一次，每次培土深度5cm，起到防除雜草、防止薯塊變綠、提高產量和品質的作用。開花期可人工拔草一次。嚴禁使用任何化學除草劑。如遇持續干旱，應及時灌溉。

五、 病蟲害防治

優先采用農業措施，農業措施無效時可使用有機農業生產允許使用的物質防治。馬鈴薯晚疫病：從現蕾期開始用1%的波爾多液葉面噴霧，每隔7～10天噴一次，共噴4次，還可用枯草芽孢桿菌、苦參堿等嚴格按說明書要求葉面噴霧防治；環腐病：可用枯草芽孢桿菌嚴格按說明書要求葉面噴霧防治；馬鈴薯瓢蟲：可用苦參堿嚴格按說明書要求噴霧防治；蚜蟲：可用苦參堿、魚藤酮等嚴格按說明薯要求噴霧防治。

六、收獲與貯藏

當有機馬鈴薯大部分莖葉枯黃時，即可收獲。收獲前一周，采用人工或機械殺秧，嚴禁使用藥劑殺秧。采用人工或機械收獲，收獲后將有機馬鈴薯在陰涼處晾一周左右。剔除病薯、爛薯、破傷薯、畸形薯，然后分級包裝貯藏。貯藏適宜溫度1～3℃、適宜相對濕度85%～90%。有機馬鈴薯的包裝物要避免對有機馬鈴薯及環境造成污染。貯藏有機馬鈴薯的倉庫應清潔衛生、無有害生物，無有害物質殘留，7d內未經任何禁用物質處理過。

作者簡介：王國平（1978—），男，黑龍江巴彥人，農藝師，學士，主要從事農業技術推廣工作。