淺析溫室大棚辣椒栽培技術

康雷

摘 要：辣椒作為一種大眾蔬菜在我國南北方均有栽培，是人們喜食的主要蔬菜之一。按照味道不同，有甜味和辣味之分。目前，通過溫室大棚栽培，辣椒已經實現了周年栽培、四季供應。在栽培技術上，辣椒要突出選用良種，培育壯苗，多施有機肥培肥地力，實現肥力供需平衡，為豐產打好基礎；改善日光溫室結構，提高溫室設施性能，盡量作到熱、水、肥、氣等環境因素科學協調；在生長過程中，要促進生殖生長與營養生長相互協調，并且及時防治病蟲害，以便實現優質高產的生產目標。 筆者從品種選擇、培育適齡壯苗、定植、棚內管理、病蟲害防治等方面介紹了溫室大棚辣椒栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞：溫室大棚；辣椒；栽培技術

辣椒營養豐富，品種鮮美辛辣，能促進食欲，幫助消化，辣椒粉被廣泛作為配料、青椒可炒食腌制，是消費者餐桌上不可缺少的蔬菜。在栽培技術上，要突出選用良種，培育壯苗多施有機肥，培肥地力，實現肥力供需平衡，為豐產打好基礎。

一、溫室大棚辣椒栽培技術

1.品種選擇

溫室可以實現作物生長環境調控，其種植品種有一定要求。辣椒品種選擇應因地制宜，充分考慮早熟、高產、抗病蟲害等因素進行選擇。

2.培育無毒壯苗

培育適齡壯苗是辣椒穩產、高產的基礎。生產上確定苗齡長短，要根據育苗設施光、溫條件，并和栽培方式結合起來。一般情況下，溫床育苗、分苗，苗齡大約80天左右；溫床育苗、陽畦分苗，苗齡大約90～100天。

3.定植

辣椒的安全定植期，為棚內最低氣溫連續7天穩定在5℃以上，10厘米地溫在12℃以上。定植前，每畝施優質圈肥5000～10000千克，復合肥30～50千克，施后整地做畦栽植。大棚辣椒定植規格一般掌握行距50～60厘米，穴距30厘米，畝栽4000～4500穴。栽植的方式有平畦栽植、單壟栽植和高畦雙行栽植三種。大棚辣椒定植時宜選用晴天的上午進行，開溝澆水，種植時以辣椒土坨與地表齊平為標準。

二、辣椒田間整理

定植后應嚴密覆蓋小拱棚薄膜，5～6d不通風，白天畦溫可控制在26～30℃，若中午有萎蔫現象，可適當通風。數天后，選晴暖天氣中午揭開小拱棚，確保白天氣溫保持在23～28℃，夜間不低于15℃。辣椒開花時要控制澆水，門椒坐果后要進行1次大追肥，施復合肥或尿素375～450kg/hm2，施后澆1次水。白天溫度控制在21～26℃，夜間不低于15℃，隨天氣轉暖，白天要加強通風。為了提高坐果率，門椒開花后，可用毛筆蘸取0.010%～0.015%的2，4-D溶液涂抹花朵，或用0.02%～0.03%的防落素噴花。開花著果期間除注意防治病蟲外，還可用0.3%的磷酸二氫鉀葉面追肥，或用600～800倍的翠竹牌植物生長劑噴施。在門椒采收后，追1次肥，以后每隔20d左右追1次肥，每6～7d澆1次水，保持土壤濕潤。辣椒喜空氣稍干燥而土壤濕潤的環境。若溫度較高、空氣相對濕度亦偏高時既影響授粉、受精，也容易引起植株徒長，導致落花、落果。為此，進入開花結果階段后，應加大通風量，白天棚內溫度保持在25～30℃。當夜晚露地氣溫不低于15℃時，可以晝夜通風。實踐證明：通風良好，則植株表現生長茁壯，葉色濃綠，落花少，結果率高，棚內二氧化碳較充足，植株的光合作用旺盛，同化產物積累多，營養狀況得到改善；另外，通風也可降低棚內空氣溫度，有利于授粉、受精，從而減少落花、落果。在5月底至6月初，天氣已日趨炎熱，可部分或全部撤掉溫室的薄膜，以改善通風透光條件，降低空氣濕度，對坐果和果實膨大都有利。

三、覆土、間苗、噴水

平畦撒播時原來覆土很淺，在芽剛頂土時要加覆一層細土（3～5毫米），以利于種子脫殼。到第一片真葉頂心時進行間苗。拔掉過密和過弱苗，間距控制2.5～3厘米。邊間邊在留苗根隙處用指頭稍壓，間苗后噴水一次，防止“吊苗”。基質盤播育苗一般不間苗，但需每隔4～6天噴一次水，要掌握見干見濕的原則，即基質表面發干就噴，噴則噴透。每噴二次清水，改噴一次0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合營養液（平畦育苗也可噴灑）。并需隨時倒盤（調換前后位置），使幼苗生長健壯整齊。

四、病蟲害防治

溫室大棚在辣椒種植中的應用，可以有效控制辣椒生長的空氣、水分等因素，使得辣椒增產，但是由于辣椒生長的環境條件相對于自然條件過于優越，也容易造成病蟲害的發生，溫室大棚種植辣椒高產還需進行病蟲害防治。

1.辣椒的病害主要有花葉病（病毒病）、青枯病、瘡痂病、炭疽病和枯萎病；主要蟲害是煙青蟲。

2.防治

加強肥水管理，增施磷、鉀肥，保證植物生長健壯以增強抗病力；實行輪作換茬，避免與茄果類蔬菜連作，盡可能與瓜菜蔬菜實行2～3年輪作；改進栽培技術，使用營養缽育苗，少傷根，培育壯苗，增強植株抗病能力；改良土壤，整地時施草木灰或石灰等堿性肥料1 500～2 250kg/hm2，使土壤呈微堿性，對抑制青枯病的發生有特效。對種子進行一定的消毒處理，可先用清水浸泡種子10～22h，再用福爾馬林100倍液浸種15min或1%的硫酸銅溶液浸種5min，撈出后洗凈催芽；或將種子用55℃溫水浸30min后，用冷水冷卻，晾干后播種。病毒病發病初期可用1 000倍的尿素加1%的高錳酸鉀防治；青枯病可用14%絡氨銅水劑300倍液、77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液噴霧，7～10d噴防1次，連續防治3～4次；瘡痂病發病初期可噴1：1：200波爾多液或14%絡氨銅水劑300倍液，7～10d噴1次，共噴2～3次；炭疽病可用50%甲基托布津800倍液或80%的炭疽美可濕性粉劑800倍液，10d交替噴防1次，連續防治2～3次；枯萎病可用14%絡氨銅水劑300倍液灌根，每株用藥液0.4～0.5L，根據病情連灌2～3次；煙青蟲的防治關鍵要抓住孵化盛期至2齡盛期，即幼蟲尚未蛀入果內的時期施藥，用25%殺蟲脒500倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油5 000倍液，或滅殺斃6 000倍液噴灑防治。

五、結語

辣椒是經濟效益良好的作物，對于農民增收具有重大的意義，傳統大田種植辣椒存在很多不可控因素，如雨水、日照等諸多因素，易造成減產減收。溫室大棚可以有效實現對辣椒生長環境調控，實現辣椒優質豐產，促進經濟作物種植、農村經濟發展。

參考文獻：

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