辣椒高產栽培技術

麥國勛

摘 要：伴隨著我國農業技術的發展，辣椒辣椒是老百姓餐桌上一道常見的蔬菜，辣椒屬于茄果類，可以分為兩個種類，一類是辣椒，另一類是甜椒。在人們的生活中，依照辣椒的辣味程度，又將辣椒分為辛辣椒以及微辣椒。在我國的大部分地區，辣椒不僅是人們喜歡的蔬菜，也是一種調味品。辣椒的營養相對豐富，而且具有非常高的藥材效用。根據資料顯示，辣椒是一種維生素含量較高的食物，不僅能夠增進人的食欲，還能夠幫助人們進行消化，在我國某些地區，人們通過實用辣椒來去寒去濕，被稱為一種健康的食物。本篇文章將介紹辣椒的高產栽培技術，希望本篇文章可以給相關人員一些借鑒和思考。

關鍵詞：辣椒；高產；栽培技術

一、引言

伴隨著我國經濟水平的不斷提升，農業科技技術水平也在隨之提升。我國的種植業結構也在不斷的優化與調整，辣椒作為一種市場需求量不斷增加的蔬菜品種，種植面積在不斷的增加，除此之外，種植模式也在發生著調整。過去，我國的辣椒種植主要是地膜種植，如今已經開始向大棚辣椒種植模式轉變。與此同時，伴隨著農業科技的應用，我國的辣椒種植水平也已經走向了一個新的高度。

二、辣椒的形態特征及生長發育環境條件

1.辣椒的基本形態特征

辣椒是茄果類蔬菜，辣椒的主根比較稀少，扎土深度并不長。一般來說，在培育辣椒幼苗進行移栽的時候通過比較容易受損，除此之外，辣椒的根系的再生能力并不強，辣椒苗在移植過程中必須要格外注意保護辣椒苗的根系。辣椒的莖部與根系相比更為堅韌，栽培的過程中并不需要外力支撐，自身能夠直立生長。依照辣椒分枝結果的不同大致分成兩個類別，一類是無限分枝，另一類是有限分枝。一般來說，無限分枝的種植類型相對更普遍。辣椒的葉片形狀主要是卵軟形，辣椒葉為單葉，氮素與鉀肥的含量對于葉片的成長形狀也有著重要的影響。除此之外，水量的高低也對葉片生長有著影響。辣椒花是一個小花型，有白色的辣椒花還存在綠色的辣椒花，無限分枝型跟有限分枝型的辣椒花有所不同，一種是單生花，另一種是簇生花。辣椒花是兩性花，獨自進行花體授粉，自然的雜交率大致在百分之十上下。辣椒的果實是食用部分，被稱為漿果，辣椒的果實形狀種類比較多樣，無限分枝型與有限分枝型的辣椒形狀也有所區別。辣椒的種子呈現出扁圓的形狀，顏色為淡淡的黃色，看起來比較有光澤，一千顆種子的質量在六克左右，種子發芽能力普遍在四年左右，使用的時間大致在兩年左右。辣椒種子的新舊可以很好的區分開，無論是從顏色還是從氣味，都能夠很好的辨識。

2.辣椒生長發育的環境條件

辣椒是一種喜歡溫暖的農作物，溫度過低對于辣椒的生長極為不利。與此同時，辣椒又比較害怕太陽光強烈照射，溫度過高對辣椒生長也很不利。辣椒應該生長在潮濕的環境中，但又不適合水澇。我們可以分別從溫度、光照、水分、土壤與營養這四個方面進行具體的了解：

第一個方面是辣椒的生長.溫度，辣椒的生長適合溫暖的環境，辣椒難以抵擋霜凍，生長溫度在十五攝氏度到三十攝氏度之間，溫度不適宜則會影響辣椒的生長，不僅生長緩慢還會影響辣椒的授粉，比較容易讓辣椒花以及果實掉落。假如辣椒生長溫度高于三十五攝氏度，那么無論是辣椒受精還是生長都是一個威脅。在炎熱的夏天，地表的溫度過高時對辣椒根系的生長也是不利的，白天的辣椒生長溫度在二十六攝氏度到二十七攝氏度之間，夜晚的溫度在十五攝氏度到十六攝氏度之間，如果不足十二攝氏度則需要進行覆膜保溫，假如溫度高于三十五攝氏度則需要通過澆水來把溫度降下來。

第二方面是辣椒的光照。辣椒生長需要光照，但是不能夠強光暴曬。強光直射可以引發辣椒日燒病，特別是強烈的陽光照射到地表，對于辣椒的根系發育極為不利，甚至能夠讓裸露的根系死亡，還會發生一些病害。假如光照不足則比較容易使辣椒植株落花落果。因此在育苗期間，要注重光照的控制，讓辣椒植株在一個良好的環境下生長。

第三方面是辣椒生長所需要的水分。辣椒植株的水量需求并不大，但是因為根系的特殊性，需要經常灌溉，因為辣椒果型的不同對水量的需求也不一樣。辣椒在不同的生長階段也有著不一樣的需水量。辣椒的幼苗期需水量較小，水量過大反而會影響辣椒根系的生長。在辣椒花開的初期階段，辣椒植株生長的需水量會不斷增加。但是還是應該控制水量，濕度過大會引起辣椒落花。除此之外，辣椒果實長大的階段需要增加水量，充足的水分有利于辣椒果實的生長。所以，辣椒生長期間應該保持辣椒土壤的濕潤，確保辣椒優質高產。

第四方面是辣椒生長的土壤與營養。辣椒的生長土壤類型相對廣泛，地勢較高而且排水性較好的地區更為適宜。辣椒的生長土壤以有機質土壤為最佳，除此之外，還可以選擇沙壤土。最好選擇中性或者稍微酸性的土壤更好。辣椒植株生長的初期階段因為養分吸收能力較差，因此需要更好的肥料。在辣椒開花的初期，應該控制肥料的施用，避免植株過度生長影響辣椒的開花結果。在辣椒果實成長的階段是肥料需求量最大的階段，應該進行合理科學的施肥工作。

三、辣椒的栽培

秋延后辣椒高產栽培技術的實施環境主要在大棚中進行，每年的七月中旬之后進行遮蔭育苗工作，八月份的后期就開始進行育苗了，十月份可以對大棚進行封閉，在新年一月份就可以收獲辣椒了。這樣的種植方式不僅能夠高產而且相對高效，比較適合進行規模生產。辣椒的品種選擇是第一步，也是關鍵的一步。辣椒品種應該考慮四個方面的因素，首先，要選擇抗逆性以及抗病性比較強的品種，對于辣椒在成長過程中更好的抗病蟲害有著重要的意義。第二，要選擇豐產性較好的品種，不需要注重品種的早熟性。第三，要選擇耐熱以及抗寒性比較好的品種。第四，要選擇株型緊湊，植株的結果率較高的品種，有利于高產。培育壯苗是第二個階段，主要考慮育苗的時間適宜在七月份的中下旬，苗床要選擇地勢較高，土質肥沃的地方。還要注意對苗床進行消毒，營養土的科學配制能夠讓辣椒幼苗成長的更好。辣椒的播種要注重步驟的先后性與科學性，在辣椒的出苗期、破心期以及營養生長期三個階段要更好的進行打理。整地施肥工作也十分重要，及時的清除雜草，適時施肥。定植工作應該分為兩個階段，移栽前需要做好準備工作，在定植時要注意植株之間的距離。辣椒植株定植之后要根據不同情況進行澆水工作，肥料的追加也要結合辣椒生長態勢，及時的整枝，將溫度以及濕度控制在一個正常的范圍里，為辣椒高產做好一切鋪墊。

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