桃花的儲藏保鮮

饒衛華++敖禮林

桃原產于我國，是薔薇科桃屬小喬木落葉植物，又名白桃或毛桃等，有六十多個品種。桃花花量大，花色艷麗，有綿綿淡香，觀花的、觀葉的和兩用的都有，可滿足不同人的喜好，深受人們垂愛。桃的鮮花朵可用于沐浴、泡酒、制作各種小吃等，干燥的花朵可拌入茶葉中或做香包等。

一、鮮花朵的保鮮儲藏

1. 采摘

晴天露水干后或雨停1～2小時后輕輕采摘剛開放的花朵，若花朵上有小水珠，須鋪在網上晾干，然后再裝入盒中。

2. 保鮮儲藏

花朵在2～3℃、相對濕度90%～95%條件下（家庭可放冰箱低溫層），可保鮮儲藏4～5天；經-25℃速凍后再置于-18℃條件下，可保鮮儲藏1.5～2年，解凍后仍鮮艷如初。

二、干燥保鮮儲藏

1. 自然干燥

①整枝自然干燥。露水干后的上午10時前或下午4時后，剪取花量大且稍開放或當天開放的花枝，單枝或3～4枝捆成一小扎，倒吊于無陽光直射的室內通風干燥處，5～10天即可自然晾干，此法可存放3～4個月。

②花瓣自然干燥。將桃花一朵一朵或一瓣一瓣鋪于干燥衛生紙或網上，放室內通風干燥處，讓其自然風干，然后裝入塑料薄膜袋中，扎緊袋口，室溫下可儲藏4～5個月。

2. 用微波爐、硼砂進行干燥

鮮花朵或花瓣放微波爐專用碗中，上撒細硼砂3～4小杯，將微波爐調至高火擋，加熱2～3分鐘，待硼砂冷卻后，用刷子輕輕刷掉花朵上殘留的硼砂，然后裝入塑料薄膜小袋中，扎緊袋口，室溫條件下可儲藏4～5個月；1～2℃干燥條件下可儲藏1年左右。

3. 用二氧化硅砂進行干燥

將花朵或花枝放于容器內，按一層花一層二氧化硅砂層層累積，最上層用二氧化硅砂將花朵或花枝完全埋沒，只須2～3天即可干燥好，干燥后的花朵或花枝鮮艷如初。用過的二氧化硅砂經干燥后可繼續使用。干燥好的花朵或花枝可裝于塑料薄膜袋中，扎緊袋口，室溫條件下可儲藏半年左右；1～2℃低溫干燥條件下可儲藏1年左右。

三、切枝的儲藏和催花

1. 切枝的儲藏

切枝應采自2～3年且已開過花的樹枝，要求枝長短適中、充實、芽飽滿而多、無病蟲害，一般在萌芽前或稍萌芽時剪采。剪采枝時應隨剪隨分級，用塑料薄膜進行單枝或雙枝等包裝，接著預冷10小時左右，然后置于2～3℃、相對濕度85%～90%的條件下，可儲藏35～40天。

2. 切枝催花

切枝需要催花才會開花，否則無法開花。催花液的配方有：

①每升干凈自然水中加入硝酸銀30毫克、硫酸鏈霉素30毫克、硝酸鈣1克、檸檬酸200毫克、硼酸100毫克和甘油1毫升。

②干凈自然水中加入酒精2%、蔗糖4%～5%。

將切枝插入裝有催花液的花瓶等容器中， 7～10天即可開花。

四、切花枝延長開花

宜采剪花苞多且快開放或剛開放的花枝，以延長開花和觀花期。以清晨或傍晚剪枝為好，選取花苞或花量多、枝長短適中、充實、無病蟲的枝，將枝斜切下。注意須輕剪輕放，剪下的枝盡快用塑料薄膜袋單枝包好，放在無直射陽光的陰涼處，拿回家后速插入內裝有1/4000高錳酸鉀或1/3000阿斯匹林等的干凈水溶液中，可?；ㄆ?～8天。

（作者聯系地址：江西省奉新縣畜牧水產局 郵編：330700）endprint