桃花的儲(chǔ)藏保鮮

饒衛(wèi)華++敖禮林

桃原產(chǎn)于我國，是薔薇科桃屬小喬木落葉植物，又名白桃或毛桃等，有六十多個(gè)品種。桃花花量大，花色艷麗，有綿綿淡香，觀花的、觀葉的和兩用的都有，可滿足不同人的喜好，深受人們垂愛。桃的鮮花朵可用于沐浴、泡酒、制作各種小吃等，干燥的花朵可拌入茶葉中或做香包等。

一、鮮花朵的保鮮儲(chǔ)藏

1. 采摘

晴天露水干后或雨停1～2小時(shí)后輕輕采摘?jiǎng)傞_放的花朵，若花朵上有小水珠，須鋪在網(wǎng)上晾干，然后再裝入盒中。

2. 保鮮儲(chǔ)藏

花朵在2～3℃、相對濕度90%～95%條件下（家庭可放冰箱低溫層），可保鮮儲(chǔ)藏4～5天；經(jīng)-25℃速凍后再置于-18℃條件下，可保鮮儲(chǔ)藏1.5～2年，解凍后仍鮮艷如初。

二、干燥保鮮儲(chǔ)藏

1. 自然干燥

①整枝自然干燥。露水干后的上午10時(shí)前或下午4時(shí)后，剪取花量大且稍開放或當(dāng)天開放的花枝，單枝或3～4枝捆成一小扎，倒吊于無陽光直射的室內(nèi)通風(fēng)干燥處，5～10天即可自然晾干，此法可存放3～4個(gè)月。

②花瓣自然干燥。將桃花一朵一朵或一瓣一瓣鋪于干燥衛(wèi)生紙或網(wǎng)上，放室內(nèi)通風(fēng)干燥處，讓其自然風(fēng)干，然后裝入塑料薄膜袋中，扎緊袋口，室溫下可儲(chǔ)藏4～5個(gè)月。

2. 用微波爐、硼砂進(jìn)行干燥

鮮花朵或花瓣放微波爐專用碗中，上撒細(xì)硼砂3～4小杯，將微波爐調(diào)至高火擋，加熱2～3分鐘，待硼砂冷卻后，用刷子輕輕刷掉花朵上殘留的硼砂，然后裝入塑料薄膜小袋中，扎緊袋口，室溫條件下可儲(chǔ)藏4～5個(gè)月；1～2℃干燥條件下可儲(chǔ)藏1年左右。

3. 用二氧化硅砂進(jìn)行干燥

將花朵或花枝放于容器內(nèi)，按一層花一層二氧化硅砂層層累積，最上層用二氧化硅砂將花朵或花枝完全埋沒，只須2～3天即可干燥好，干燥后的花朵或花枝鮮艷如初。……