景觀中的多功能城市農業

荊則開

【摘要】：城市農業的運用緩解了城市化帶來了交通擁堵、環境污染、文化沖突、資源緊缺等一系列問題，為城市居民提供一個可行的能獲得一定收益的途徑。通過發展多樣的城市農業產業類型，利用城市農業的各種產業布局，充分利用空間，使城市農業最大限度的發揮其生態功能，讓城市居民的食物得到保障、居民的收入有所增加。

【關鍵詞】：城市農業;可持續;有機循環;生態功能

隨著中國城鎮化進程的推進，農村人口大量的涌入城市，使城市擁有了充足的勞動力，但同時也給城市帶來了一系列的問題：交通擁堵、環境污染、文化沖突、資源緊缺等。在資源緊缺中食物的保障是與每個居民的生活息息相關的，劇增的城市人口讓我們對農業有了新的認識，需要提出新的要求。

影響城市居民對食物的獲取因素有宏觀經濟政策、就業狀況與收入、市場和食物價格。在城市化過程中，更多人口在城市生活意味著農業部門必須提供更多的食物，然而大片的農田被征用為建筑用地或工業用地，讓耕地面積大大的減少了，讓食物的保障又失去了一層屏障，導致了城市的食物提供都來自本地之外的土地上，來滿足人們的需求。對于進城的農民來說，離開土地就意味著失去了通過耕種獲得的那部分收入，特別對于貧困家庭來說，城市如何給他們提供一個可行的能獲得一定收益的途徑是一個重要問題。

城市農業作為城市可持續戰略的一個重要組件納入城市規劃設計中，可以解決食物緊缺、就業壓力、大氣污染、生活垃圾和生活污水的急劇增加等問題。世界各地的城市農業的發展中，溫哥華是比較領先的一個城市，東南福溪的可持續社區規劃中加上了城市農業的環境策略，將農業融入社區規劃的理念貫穿于東南福溪20年發展探索的全過程，并編制了城市農業策略、設計導則等一系列指導性文件，并在冬奧村的建設中予以部分實施，對城市的可持續發展產生了較大的影響。

城市農業發展的核心、關鍵及基礎是生產體系，生產體系包括產業結構、產業類型和產業布局三個方面。農業產業結構是多層次的復合體，農業產業結構的形成對自然環境有很大的依存性，受到地區自然環境條件的制約，具有嚴格的地域性，但是農業產業結構形成后就具有相對的穩定性。

城市農業產業類型也是多樣的，在發展城市農業的時候可以從城市糧食生產、城市蔬菜業、城市畜禽業、城市漁業、城市水果業、城市花卉業等類型入手。城市糧食生產可以保障市民基本口糧需求和提供畜禽業、水產業的飼料;城市蔬菜業種植時令蔬菜，讓市民可以吃上新鮮可口、品種多樣的蔬菜，減少運輸帶來的高額費用以及對環境產生的影響;城市畜禽業的生產活動和畜禽的生命活動產生的氣味、粉塵、噪音、微生物和排泄物等對城市環境造成了污染，因此，在選擇飼養地點時選擇城市的郊區，并嚴格管理禽畜的排泄物，處理好后可以作為都市糧食、蔬菜業的肥料，做好資源的利用;城市漁業主要包括特色漁業生產、觀賞漁業、設施漁業等，城市漁業的發展既能解決富余勞動力的再就業問題，又可以合理地調整產業結構，達到增產增收的效果;城市水果業可以解決在一定程度上緩解市場的供需矛盾以及節省了成本和交通壓力，城市的綠化帶可以種果樹，社區的綠化樹也可以是果樹等等方式發展都市水果業;城市花卉業是園林綠化、美化的重要元素，可以起到防塵、殺菌、吸收有害氣體及保持水土等的防護作用，人們對于花卉的需求也是迫切的，人們可以用來進行室內美化、裝飾生活環境、探訪親友等。

城市農業產業布局主要是指對視農業各產業在城區的空間分布情況。城市農業產業有點狀、片狀、帶狀三種分布形態。在空間上，可以結合公共庭院、屋頂和社區綠地等設置小塊農業種植區。庭院農園與兒童游戲設施緊密結合，以便于兒童參與農業活動及家長看顧的機會;屋頂農園結合進強制性規定的50%的屋頂綠化中，其中能夠開放的屋頂為那些沒有私家花園的居住單元提供部分農業空間;為了促進居民參與城市農業活動的熱情和提高技能，在緊鄰社區的空閑地塊設置一處社區示范農園;此外還可以鼓勵居民在自家陽臺種植蔬菜。糧食蔬菜園、花卉園、行道果樹、農貿市場等項目的實施形成一個較為系統的立體“食用景觀”。為保證果蔬的良性生長和食物健康，在土壤質量的選擇、農業品種選擇、日照、通風防風、水肥施用等方面要作出周密指導或設計安排。例如，種植池、工具棚等相關實施使用無污染的建筑材料;考慮不同日照通風條件的空間位置匹配適宜的種植品種;每一個農業種植空間都配有堆肥箱、飲用水軟管龍頭和盆栽木架，不利用雨水或中水進行灌溉，以確保食用安全，當然，這種較為保守的做法也阻礙了城市農業的生態效用的發揮。另外，還要制定有效的管理措施，為居民參與、食物共享、農藝技能和視覺景觀進行保障。

城市農業肥料可以利用先進生態回收裝置。在社區的垃圾分類回收中分不可回收、可回收和可堆肥三類進行收集，可用于堆肥的生活垃圾單獨收集，運送至城市市政堆肥廠進行堆肥，用于城市或鄉村的農肥以補充土壤肥力;花園、禽畜養殖廠、魚池、農園廢物則就地收集，用堆肥箱進行堆肥，并就地利用，部分實現有機廢物再利用和城市養分循環。農業融入城市的生態優勢之一，是能夠充分利用城市有機垃圾轉換為養分，從而實現有機循環的閉合。

城市農業的發展及應用，讓城市居民的食物得到了保障，增加了居民的收入，最重要的是發揮了其生態功能，凈化了水質、土質和空氣，使生態得到了保護，為城市居民創造了一個健康的生存環境。

參考文獻：

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[2]趙繼龍，蔡嘉興，史克信.溫哥華綠色冬奧村——解讀東南福溪高密度社區的生態策略[A].2011.04.26.