高中化學生活化教學的實踐探究

徐健潑

摘 要：在應試教育的影響下，傳統的高中化學教學更多地關注對學生進行知識點、解題方法等的教學，忽略了將化學教學與生活實際相聯系。這樣的教學方式不僅使學生的學習過程很痛苦，而且難以收到最佳的教學效果。《普通高中化學課程標準》中指出高中生在生活中會接觸到許多化學問題，要求教師在教學中注意將化學與生活實際相聯系，拓寬學生的視野，開闊學生的思路。即對高中化學教學中實行生活化教學進行探究，具體的生活教學法包括從生活現象導入，激發學生的學習興趣；聯系生活熱點，使化學教學貼近于社會實踐；進行生活化的實驗，與學生一起檢驗和鞏固所學知識；布置生活化的作業，培養學生的實踐動手能力幾個方面。

關鍵詞：高中化學；生活化教學；實踐探究

新課改要求教學要與社會、生活、學生的實際相聯系，注重教學內容的實用性，活化教學內容。由于化學與人類的生活密切相關，因而，在化學教學中，更應注意將教學內容與生活實際相聯系進行教學。對此，筆者根據自己在化學方面的教學經驗，就實行生活化教學這一論點談談自己的方法，以供同行們互相交流、學習。

一、從生活現象導入，激發學生的學習興趣

新課改以來，導入式的教學方法在各個學科的教學活動中被運用得越來越廣泛，導入式變傳統的生硬進入課堂的教學方式為循序漸進地進入課堂的教學方式，有助于學生適應課堂，激發學生的學習興趣，提高課堂教學效率。在化學教學中，也可采用導入式的方式進入課堂。

比如，在講化學元素時，可先在多媒體上播放“毒生姜”“毒大米”“毒羊肉”等的照片，其中，“毒大米”主要是受鎘的影響，我國對大米中鎘的標準是0.2毫克每千克，但許多毒大米中含鎘量則超過了這個標準。鎘為一種重金屬元素，鎘中毒屬于慢性中毒，潛伏期最短是2到8年，一般是15到20年。鎘在人體中累積，難以被代謝，最終會累積在腎臟，導致骨痛病。從“毒大米”導入課程，引出鎘這一金屬元素，講解完鎘之后，再講解其他的汞、鉛等金屬元素。

再如，在講述《化學物質及其變化》時，可用新茶比舊茶好喝的生活實例進行導入。先向學生提出問題：同學們喝過新茶嗎？喜歡喝舊茶還是喜歡喝新茶？一般學生都會回答新茶，在得到這個答復以后，再問大家為什么新茶更好喝，喜歡喝新茶。經過學生的討論和回答之后，老師再講具體的原因：在常溫的光照和常溫的儲存條件下，茶中的葉綠素能很快被分解，分解使得綠茶變成了黃茶桿；在這個過程中，氨基酸被降解，茶葉的鮮味也就失掉了，散發著奇怪味道的醇、醛、酸，這些讓茶葉的滋味大打折扣。所以，把新采摘的綠茶放進避光、避溫、隔氧的環境中，能讓茶葉的鮮活保持得更長久。從舊茶比新茶好喝的生活現象導入課堂，激起了學生的學習興趣之后，再具體講解化學物質變化的知識。

二、聯系生活熱點，使化學教學貼近于社會實踐

隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，人們對自己的健康也越來越關注。對健康的關注是生活化學中的一個熱點。因此，在高中化學生活化教學中，可以聯系生活熱點問題進行教學。

比如，在講述《改善大氣質量》《化學與可持續發展》等內容時，可聯系“霧霾”的生活熱點進行講述。“霧霾”是近年來很熱的一個名詞，有時，我們習慣于把“霧霾”簡稱為“霾”。霾是由空氣中的灰塵、硫酸、硝酸等顆粒物組成的，霾的危害很大，在被人體吸入呼吸道后，最嚴重的能致死。霾的來源很廣，比如城市汽車尾氣的排放、冬季燒煤供暖所產生的廢氣、工業生產排放的廢氣、建筑工地施工所產生的揚塵、家庭裝修中產生的粉塵等。在改善大氣質量和整治環境、實行可持續發展時，就要進行霧霾的整治，在霧霾的整治中，應根據霾的來源進行整治：減少汽車尾氣的排放，規范排放供暖所產生的廢氣和工業廢氣；減少建筑工地等所產生的揚塵。

再如，在《正確使用藥物》一課的講授中，可引入“糖尿病患者宜多飲茶”的生活小常識進行講解。糖尿病患者具有血糖高、容易口干口渴、乏力的病癥。飲茶可有使茶中的茶酚與血糖發生化學反應，有效地降低糖尿病患者的血糖，且飲茶具有使其止渴、增強其體力的功效。另外，糖尿病患者在飲茶的同時，可吃一些南瓜制作的食品。茶和南瓜即為糖尿病患者的理想藥物，對其改善癥狀、治療病癥有幫助作用。

三、進行生活化的實驗，與學生一起檢驗和鞏固所學知識

在高中化學中進行生活化教學，不僅可以在教學中引入生活中的化學例子，還可以帶領學生做一些生活化的小實驗，對所講述的知識進行檢驗，讓學生鞏固學生所學到的知識。

比如，在指示劑教學中，可帶領學生一起進行從花中提取酸堿指示劑的實驗。實驗步驟：在材料選擇上，選用一些顏色比較鮮艷的花或者葉子，像玫瑰、牽牛花、天竺葵等。將適量的花與適量酒精放在一起進行充分研磨，一直研磨到所得液體的顏色與植物花、葉的顏色相近，然后進行過濾。過濾后的濾液就是從花葉中提取出的酸-堿指示劑。每一種不同的花、葉都可以提取到不同的指示劑，在擺放時，要將不同的指示劑分開擺放，不要混合。

在提取完指示劑以后，就用提取出的指示劑對一些常用液體的pH進行檢測，在檢測過程中，記錄下各種指示劑的顏色變化。可分別用指示劑對唾液、肥皂液、糖溶液、醋、自來水、橙汁、紅糖水、檸檬汁、石灰水、紅甘藍汁等進行檢測。用所提取的植物指示劑檢測結束以后，還可用通用指示劑對上述液體的pH進行測定。在兩次測定結束后，對兩次測定的結果加以對比，就可估計出提取的植物指示劑的可測試范圍及相應的顏色變化。

這個實驗的實驗原理是從植物中提取“指示劑"”來“指示”一種物質是酸性還是堿性。不同的指示劑對應著不同的顏色，另外，同一種指示劑在不同的pH溶液中也會顯示出不同的顏色。

在化學反應方面，可帶領學生一起做“指紋檢查”的生活小實驗。根據碘受熱時會升華變成碘蒸氣，碘蒸氣能溶解在手指上的分泌物中，形成棕色指紋印跡的實驗原理，讓學生拿一張潔凈的白紙，將白紙剪成紙條，用手指在其中一個紙條上摁手印，摁了手印之后，取一粒碘放入試管中。把紙條懸于試管中，摁有手印的位置懸在試管內的空中，然后塞上試管口，把裝有碘的試管在酒精燈火焰上進行微微加熱，后取出紙條，就可以看見先前摁在紙條上的手印了。

四、布置生活化的作業，培養學生的實踐動手能力

化學是個與實驗操作密切相關的學科，不僅老師在教學過程中要多進行實驗操作，也要讓學生自己進行一些實驗操作，檢驗和鞏固所學知識，同時也提高學生的操作、動手能力。在學生自己動手操作方面，可讓學生在實驗課上進行實驗操作，也可布置一些課下的實驗操作作業，在生活化的實驗教學方面，可布置讓學生回家點鹵豆腐的作業。

豆腐是我國人民所喜食的一種食品，豆腐的制作比較簡單，泡發豆子、磨豆漿、煮豆漿、點鹵豆腐等都不復雜，因此，可鼓勵學生自己在家制作豆腐。

讓學生點鹵豆腐前，首先要給學生講明白用鹽鹵點鹵豆腐的原理：蛋白質是黃豆中最主要的化學成分，蛋白質的表面上帶有羧基和氨基，它們與水作用時，蛋白質顆粒的表面會形成一層膠體物質，這層膠體物質使蛋白質的顆粒相互隔離，無法粘結下沉，因此需要用鹽鹵進行點鹵。鹽鹵是電解質，能在水里分成許多帶電的小顆粒，這些帶電的小顆粒通過水化作用奪取了蛋白質的水膜，使得顆粒就相互凝聚、沉淀。這樣，豆腐的點鹵就成功了。

參考文獻：

[1]何雙安.高中化學生活化教學的有效實施途徑[J].化學教育，2013：（04）.

[2]陳默.關于高中化學“生活化教學”的研究[J].才智，2015：（11）.

編輯 魯翠紅