隆陽區水產養殖現狀與對策探討

朱國周

摘 要 近年來，隆陽區水產養殖業已基本實現以市場供求為導向的漁業生產，生產者應根據市場和價格走勢、漁業病害等影響因素，適時調整飼養品種結構和養殖方式，即水產養殖業必須依靠不斷調整產業結構來提高行業的盈利能力。措施有兩個，一是養殖出來的水產品能在市場上有個好價錢，二是有效降低養殖成本，只有實現兩者的協調統一，生產者才能有利潤空間。

關鍵詞 水產養殖；養殖盈利；現狀；對策

中圖分類號：F326.4 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.29.029

1 隆陽區水產養殖生產現狀

隆陽區現有養殖水面2 533 hm2，其中池壩塘485 hm2，水庫2048 hm2，有可養魚稻（藕）田1萬hm2。2016年，漁業產量14 240 t，產值近21 786萬元，其中池壩塘魚產量7130 t，是云南省漁業生產大縣（區）之一。隆陽區水產養殖基本是傳統養殖方式，勞動力與資源（水、土地、飼料等）密集的產業，經濟效益低。池塘養殖為主、山壩塘小型水庫為輔的模式：設施以進水溝+養殖池塘+排水溝，一般池塘0.13～1.67 hm2，水深0.8～3.0 m，山壩塘1～3.33 hm2，水深2～8 m，水庫3.3-53.3 hm2，水深4～20 m。主要設備有增氧機（噴水式和攪水式）、水泵、投料機；養殖品種以常規的淡水四大家魚（多以鯉魚飼養）為主，青魚、羅非魚、革胡子鯰單養為輔。養殖品種有局限性，水溫受地域氣候的影響大。

2 隆陽區水產養殖生產方式存在問題

2.1 養殖品種老化，漁業病害呈逐年上升趨勢，養殖風險遞增

隆陽區大宗淡水養殖品種主要包括草、鯉、鯽、鰱、鳙等品種，以常規傳統養殖為主。但近年來養殖品種老化十分嚴重，性成熟年齡提前和個體逐漸變小，抗病害能力下降。養殖模式相對單一，導致在水產養殖過程中病害逐年上升，時常發生魚類泛塘甚至大批死亡，不僅養殖戶遭受巨大經濟損失，也給農業生態環境帶來巨大壓力。

2.2 生產管理模式陳舊

隆陽區水產養殖生產經營普遍以戶為單位，不僅個體養殖規模小，而且分散經營，大多數生產者依靠傳統經驗生產，觀念陳舊，技術水平和漁業科技含量不高，接受先進管理方式的意識淡薄，不重視技術的更新與改進，盲目追求產量效益，重產量輕質量，生產管理模式陳舊，最終表現在養殖利潤空間狹窄甚至無盈利[1]。

3 提高隆陽區水產養殖盈利能力對策

3.1 做好技術信息服務工作

隆陽區從事漁業養殖生產者多數為農民，且年齡偏大，文化素質普遍較低。受傳統生產方式和思維影響較深，缺乏開拓創新意識，在飼養管理和漁業病害防治方面比較隨意，對無公害健康養殖技術接收應用能力不強，漁業科技措施單一，導致養殖成本偏高，經濟效益不明顯甚至出現虧本現象。為更快、更穩地加速隆陽區水產健康養殖需求，搞好產前、產中和產后服務體系，對水產養殖全過程進行水質化驗、病害檢測監測，加強指導防治疾病的監測體系[2]。以協會和專業合作社設立水產病害防治服務窗口為依托，為漁業生產者提供技術保障和智力支撐，為養殖盈利提供必要的物質保障。

3.2 使養殖的水產品在市場中有個好價錢

第一，實現不同品種的市場價格差異，推進養殖品種多樣化。在同一個區域不同的時間，水產品的市場價格會出現一定的差異或者說利潤空間。養殖戶如果選擇不同的養殖品種，則水產品進入市場時就會就有一定的利潤，這是規避養殖風險、提高養殖盈利能力較為有效的對策和措施之一。

第二，適應地區價格差異，促進水產品市場建設。在同一段時間里，不同地區的水產品市場價格差異較大，這主要是不同地區的水產品種養殖量與市場需求量的差異所致。因此，即使是數量較大、相同的養殖種類，在不同地區也具有差異較大的市場價格[3]。例如，隆陽區對鯽魚的需求規格是25～50 g，而大理州、瀘水縣、德宏州則在150～500 g，價格在14元/kg，也高于隆陽區12元/kg。

第三，打好水產品市場價格時間差，實現水產品差異化均衡上市。同一品種在不同的季節會有不同的價格，如果養殖戶能做到養殖水產品差異化均衡上市，并且注重水產品質量安全問題，則也可獲得很好的養殖利潤。

上述三個方面的工作需要對區內及周邊水產品市場切實做好相關的調查研究，特別是該區域內水產品消費者的消費習慣、社會文化背景和養殖生產技術水平。

3.3 有效降低隆陽區水產養殖戶的生產成本

目前隆陽區水產養殖成本結構比例大致是飼料成本70%、苗種6%、池塘租金10%、電費5%、藥費6%和其他3%，可見，飼料成本是養殖成本的主要構成。隨著經濟社會的不斷發展和集鎮建設步伐的不斷加快，池塘租金由成本在逐年遞增。如果單位面積的漁業產量無法得到有效提高，那么池塘租金所分攤的養殖成本比例會進一步增加。例如，隆陽區的河圖鎮青陽村，池塘租金達到1250元/667 m2左右（以當年250 kg的大米市場價格而定），而養殖的單產為1150 kg/667 m2，池塘租金的成本就達到1.1元/kg，所占比例相對就很高?？梢哉f，著力提高單位面積的養殖單產，大力推廣無公害集約化養殖模式，是今后一段時期內隆陽區水產養殖業健康持續發展的必由之路。

總體而言，在現有資源緊缺和外部環境條件不斷發生改變的情況下，隆陽區的水產養殖業必須逐步實現轉型升級，走節地、節水、減排的發展之路。要實現隆陽區水產養殖獲得最大盈利空間，必須有效控制養殖成本，當前需要注意以下幾個重要問題。

3.3.1 有效降低飼料成本

養殖戶在選擇飼料產品時，不要只看飼料價格和蛋白質水平。飼料質量最終通過養殖產品體現，也就說通過養殖水產品所消耗的飼料量或飼料系數來實現。飼料系數的高低直接關系到飼料養殖成本，但養殖所消耗的飼料成本則不僅要看飼料價格和餌料系數，還要注重科學投喂和均衡營養等日常飼養管理等問題。

3.3.2 魚種的質量

魚種是科學養魚的先決條件，也是提高水產養殖盈利能力的重要保障。水產種業是漁業生產發展的重中之重，具有基礎性、戰略性和不可替代性的特點。建立健全水產原良種繁育體系，大力培育、推廣應用優質水產苗種，普及良種化水平，對于促進水產養殖業的持續、健康、協調發展具有十分重要的意義和作用。隆陽區水產養殖傳統品種以大宗淡水魚類為主，即四大家魚和鯉魚、鯽魚等，20世紀80年代以來，逐漸引進推廣羅非魚、淡水白鯧、斑點叉尾鮰等魚類品種，近三年又大力引進推廣了福瑞鯉、臺灣泥鰍等品種。但就目前隆陽區水產養殖良種而言，全區無一個省級良種基地，更談不上工廠化育苗基地。所以水產種業仍落后于種植業、畜牧業的良種化水平[4]。

4 結語

隆陽區水產養殖（場）戶只有從轉變思路和市場供求周期性波動捕捉到商機，才能真正提高水產養殖業成本控制能力、提高盈利能力，賺取更大的利潤，促進水產養殖業快速、穩定、持續、健康發展，提升漁業科技對現代化漁業建設的支撐保障力。

參考文獻

[1]黃權，戴昀弟，劉春力.農戶淡水養殖產銷指南[M].北京：中國農業出版社，2006.

[2]李超.池塘健康養殖要把握好的六道技術關口[J].中國水產，2012，436（3）：77-79.

[3]葉元土.提高水產養殖盈利，促進水產養殖業升級發展[J].科學養魚2013，29（12）：1-4.

[4]葉元土.水產飼料產業對養殖業發展的作用[J].當代水產，2013（11）：52-53.

（責任編輯：趙中正）