我國農家樂旅游發展現狀及對策研究

宮雅慧

【摘要】研究農家樂旅游發展現狀及對策的目的在于找到解決當前存在于農家樂經營上的問題及發現優化途徑，本文介紹了農家樂的積極意義，分析了常見問題，提出優化舉措如下：政府引導，強化培訓；以點帶面，發揮榜樣的力量；豐富農家樂旅游內容。

【關鍵詞】農家樂；旅游；發展現狀；對策

農家樂是改革開放、搞活經濟后出現在廣大鄉村地區、以本土化、家庭化經營為主要特點的城市近郊旅游新模式。其主要內容包括城市游客前往鄉村體驗普通農家生活，親近大自然，享受鄉村相對緩慢、閑適的田園生活等。其背景則是城市生活越來越緊張的節奏帶給都市人越來越沉重的精神壓力和焦慮情緒亟需得到緩解，而鄉村又有拓展生產范圍、豐富經營種類、增加三農收入的迫切要求，在城市與鄉村的潛在需要出現交集的契合點上形成了農家樂這種結合了現代都市文明與傳統農業文明的創新旅游生態形式。

1、農家樂的積極意義

農家樂的誕生讓過去固守一畝三分地的農村人口有了更加廣闊的生存空間，在傳統的“面朝黃土背朝天”式的辛苦勞作的基礎上增加了更多選擇的機會。農家樂旅游讓農民在自家土地上以自主經營的模式開展服務業，既充分利用了農村剩余勞動力資源，又通過旅游業獲得了比傳統耕種高出若干倍的附加價值，改善了生活條件，提高了生活水平，同時讓更多農村人口免于離鄉背井外出打工容易造成的留守家庭成員缺乏照顧的問題。農家樂的出現豐富了城市人口娛樂休閑生活的種類，在距離城市較近的鄉村擁有了近距離接觸自然環境的機會，交通的便利及往返消耗時間的縮短使城市人口不必在一個相對集中的時間段集體遠行，給有限的風景區造成過于沉重的負擔。如此既保護了外地自然環境的均衡發展，又滿足了城市人口的旅游需求。

2、農家樂常見問題

不可忽視的是，農家樂在蓬勃發展的同時也出現了不少問題。農家樂經營者基本都是本土的鄉村人口，習慣于農耕生活的他們一般沒有機會接受系統的旅游業、服務業正規培訓。其既不了解城市旅游者對鄉村旅游潛在的期望，又不熟悉開展旅游業應當具備的基本常識和基礎設施。一個比較典型的問題就是農家樂旅游的清潔衛生問題，尤其是在農家樂剛剛開始興起時，不少農家樂的餐飲、衛浴等工作差強人意。廚房衛生條件堪憂，缺乏必要的滅蠅、滅蚊設備。而洗手間也往往不具備城市已經普及的自動沖水式馬桶，很多農家樂甚至還是老式的旱廁，讓城市游客極難適應。

隨著時間推移，在清潔問題逐步得到解決、衛生條件有所改善的時候，新的問題接踵而至，比如多數農家樂娛樂設施相對單調，基本上只有棋牌類可供游客消遣。游客前往農家樂游玩時，或是聚在一起飲茶聊天，或是以麻將、撲克等消磨一日光陰，真正能夠體驗農家耕種、采摘等生活現實的機會極其稀少。

3、優化農家樂旅游具體舉措

（一）政府引導，強化培訓

對于農家樂所在的鄉鎮政府，農戶開展農家樂絕不是一件只與個人或一戶一家有關的事情，而是關系到整個鄉、鎮、縣的大事。作為當地的主要政府管理部門，鄉鎮政府有責任、有義務加強對于農家樂旅游建設的引導、輔助與規范。政府應當積極、主動地為農家樂經營者強化系統培訓，幫助農戶了解和掌握開展旅游業、服務業應當具備的基礎設施、人員素質、服務規程、產品質量等內容。若某個鄉鎮所轄的所有農家樂都能上規模、上檔次，不僅這些具體經營農家樂的農戶能夠得到實實在在的收益，而且鄉鎮勢必可以從農家樂日益增加的收益中獲得更多的稅收、管理等收入。假以時日，當這個鄉鎮的農家樂能夠以高質量、高水準的服務名揚四圍的城市、聚集起更多都市回頭客后，鄉鎮必定能成為這一區域的富裕鄉鎮甚至致富榜樣。

（二）以點帶面，發揮“榜樣的力量”

俗話說，“榜樣的力量是無窮的”，作為農家樂經營者，如果其自身所在的區域中能夠出現一個經營農家樂極其成功的代表者，則其他農戶就能有樣學樣，從成功者那里學習到開展農家樂應當具備的技能，從而快速提升自家經營水平。政府管理者應當有意識地選擇所轄地中條件具備的農家樂予以扶持，將其打造成當地農家樂的典型案例并適當加強宣傳，使其能夠在當地形成一定的“名人效應”。一旦城市游客慕名而來并獲得了良好的旅游體驗后，則城市、鄉村中都能夠產生“漣漪作用”，城市游客有了近郊旅游的好去處，鄉村其他農家樂經營者有了高標準的參照物。則一個典型代表就能夠實現以點帶面、讓區域內農家樂共同進步的目的。

（三）豐富農家樂旅游內容

除了當下傳統農家樂中常見的棋牌、茶飲等休閑設施外，豐富旅游內容、擴大游客與鄉村生活接觸面是當務之急。作為農家樂，開辟出一小塊可供城市游客學習種植、采摘農作物的土地勢在必行，城市人對土地和作物的陌生讓其天然具備好奇心理，渴望進入鄉村親近最原始的耕作生活。農家樂應當主動迎合這種潛在的消費需求，只需要適當調整經營內容，也不必花費過多的資源就能夠讓對農耕一竅不通的城市人“過把癮”。如果條件允許，讓城市人親身體驗一回小型機動農用機械在田地間耕種的滋味就更好，尤其是具備自動化播種功能的小型農機具最為恰當。春天嘗試了親手播種，秋天回來采摘勞動成果，城市游客對重回農家樂有了更大的動力，農家樂經營者則有了相對穩定的回頭客源，這種生態農業旅游模式真正實現了城市與農村的雙贏。

結束語：

農家樂旅游是興起于改革開放后的新型休閑旅游模式，對提高“三農”經濟具有良好的補益。但當前相對缺乏規范、基本處于自生自長狀態的農家樂還存在著不少問題，政府加強對農家樂的規范引導不僅能夠提升這一新型旅游業的服務水平，而且可在提高農戶收益的基礎上增加當地財政收入，同時滿足城市旅游者的消費需求，是實現未來生態農業可持續發展的良好舉措。

參考文獻：

[1]易開剛.俞富強.基于共生權域的“農家樂”經營模式創新研究[J].商業研究，2010（5）：85-88