排骨脂肪含量很高

一般人都認為瘦肉的脂肪含量低，其實不同動物的瘦肉，含脂量差別很大。比如排骨含脂肪在30%左右，烤鴨40%左右，雞胸肉5%左右，兔肉2%左右。由此不難得出一個結論，口感越好越多汁的瘦肉，含脂肪越高。endprint