高職旅游管理專業“訂單式”人才培養模式研究

胡凼

【摘要】進入新時期以后，我國的旅游行業得到了飛速的發展，在旅游市場快速發展的今天，如何培養綜合型旅游管理人才成為當前高等教育思考的重要問題。在21世紀，產、學、研結合是高職教育改革的必然途徑，作為產、學、研的最高形態，“訂單式”人才培養模式無疑成為高職院校培養優秀旅游管理人才的重要手段，對此，本文就高職旅游管理專業的“訂單式”人才培養模式進行深入分析。

【關鍵詞】高職 旅游管理專業 “訂單式”人才培養模式

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）07-0247-02

在社會經濟持續發展的今天，旅游業得到了良好的發展契機，已然成為我國的第三產業的支柱產業之一，隨著旅游資源的多樣化發展，人們對旅游活動的要求也不斷提高，在這種情況下，就對旅游管理人才提出了很高的要求，為了滿足旅游市場的發展需求，高等教育紛紛開設了旅游管理專業，但是實踐中，高等院校的旅游管理專業學生畢業就業前景很不樂觀，而旅游企業則常常因為缺少必要的人才影響到發展，鑒于此，為了實現校企人才的無縫對接，“訂單式”人才培養模式應運而生，對此，下面就高職旅游管理專業“訂單式”人才培養模式進行介紹。

一、高職旅游管理專業實施“訂單式”人才培養模式的意義

1. 產學研結合的體現

在新環境下，實現產、學、研的有效結合，是高職院校教育改革的必然途徑，產學研合作教育是實現產學研結合的一種高級發展模式，在產學研合作教育的多種方式中，“訂單式”人才培養模式是最有效的一種方法，“訂單式”人才培養模式是在“工學結合”的基礎上，進行改良升級，不僅實現了理論和實踐的全面結合，還將實踐和具體的工作崗位緊密聯系在一起，和其他的人才培養模式相比較，“訂單式”人才培養模式也更加容易被企業接受，在“訂單”的保障下，能使得學校、企業、學生之間形成良性互動。

2.符合市場經濟條件下的要求

隨著市場經濟環境的改變，高職院校的生存、發展也發生了翻天覆地的變化，在以往的高等教育中，可以說是閉門造車，與其他學院很少聯系，在新環境下，學校教育和社會的聯系越來越緊密，高職院校作為培養應用型人才的搖籃，在市場轉變下，必須改變學生的培養觀念，要從市場出發，跟緊市場，按照市場的需求進行教育，這樣才能培養出滿足市場發展需求的人才。“訂單式”人才培養模式的實施，能使得學校和企業之間的關聯更加緊密，學校能通過企業對市場變化進行深入的了解，從而更好的根據企業需求確定人才培養方向，從而實現學校和市場的緊密結合。

3.滿足現代旅游業對綜合型人才的要求

對于高職旅游管理專業，其教育的主要目的是為了培養出具有良好的旅游理論知識和較強的動手實踐能力的應用型綜合人才，高職旅游管理專業教育強調學生的職業導向和能力本位，在實際教學活動中，要想達到這一人才培養目標，就不能將學生限制在校園中，不能讓教師在學校里夸夸其談，而是要鼓勵學生、教師走出校門，走向企業，也就是說在對高職旅游管理專業的學生進行培養時，必須按照行業導向，通過“訂單式”人才培養模式來滿足現代旅游業對綜合型人才的要求，從而促進人才的全面發展。

二、影響高職旅游管理專業“訂單式”人才培養模式的因素

1. 旅游企業

在“訂單式”人才培養模式中，旅游企業是十分重要的一個組成部分，旅游企業的“訂單”是高職旅游管理專業人才培養的基本條件，如果沒有企業需求的支撐，就無法制定明確的旅游管理人才培養目標，也就會影響到旅游管理人才培養質量。同時旅游企業的綜合實力是影響學校選擇合作伙伴的關鍵因素之一，旅游企業的綜合實力越強，就越容易吸引學校的目光，學校就越容易根據企業的需求來開展“訂單式”人才培養模式，對旅游企業而言，和高職院校合作制定“訂單”的途徑有幾下幾種情況：（1）企業結合學生的當前情況下單合作，企業通過對學生的基本情況進行考察，根據自身需求，選擇相應的人才，對于這種合作模式，高職院校處于主導地位，企業并沒有深入參與到人才培養中，企業只需要根據學校的人才培養情況調整自身需求，而學校則不會根據企業需求來隨意調整自身的人才培養模式。（2）企業根據學校情況下單合作，企業通過對學校的專業設置情況、師資隊伍、硬件設施、學生情況等進行了解，提出自身說需要的人才，通過校企合作，共同制定人才培養方案，在這種合作模式中，學校和企業發揮著同樣重要的作用，企業不僅要下訂單，還需要參與到“訂單”的生產過程中。（3）企業根據自己的要求和學校合作，對于這種合作模式，主要是以企業需求為主導，企業對學校人才培養提出要求，而學校則需要根據企業的要求，不斷調整自己的人才培養計劃，在這種合作模式中，企業占據主導地位，同時企業也需要全身心的投入到人才培養過程中，不管是學生招生、學習、實習，企業都需要參與進來，根據自身需求進行人才培養。

2.學生

在“訂單式”人才培養模式中，學生是最核心的存在，校企只有在學生的基礎上才能開展合作，在“訂單式”人才培養中，訂單的本質其實就是訂學生，“訂單式”人才培養模式的成功標準在于培養出來的學生的質量，也就是說服務于學生是“訂單式”人才培養模式的核心。實踐證明，學生的態度直接影響到“訂單式”人才培養質量，如果學生能積極主動的投入到人才培養中，并刻苦的學習各種知識和實踐技能，就會極大的提高訂單培養效率，如果學生的積極主動性不高，則會降低訂單成功率。此外，在訂單式人才培養模式中，并不是學生畢業工作后就結束了，學生在從業后，其工作態度、工作能力、企業文化認同情況等都是衡量訂單式人才培養模式成功率的標準，學生只有順利的適應工作崗位，并得到企業的認可，才能真正的意味著訂單式人才培養模式的成功。

3.訂單契約

在高職院校的產學研結合中，有很多模式存在，“訂單”模式之所以與其他模式有很大的區別就在于在整個模式中，“訂單”發揮著十分重要的作用，在整個人才培養模式中，訂單起著連接各個方面的作用，訂單的存在使得學校和企業存在一種法定的委培關系，而訂單學生也因此與普通班學生產生一定的區別，這樣才能更好的約束訂單班的學生行為。對學生來說，成為訂單班學生后，其奮斗目標更加明確，這也就更能調動學生的積極主動性。在“訂單式”人才培養模式中，訂單主要可以分為“全訂單”培養模式、“學中訂單”培養模式、“畢業訂單”培養模式等幾種情況，在實踐中，為了保證訂單的有效性，高職院校和企業都需要從實際出發，選擇合適的訂單契約模式。endprint

三、高職旅游管理專業“訂單式”人才培養模式

1.深化教育改革

就目前而言，“訂單式”人才培養模式在我國高職教育中還處于初級階段，還不太成熟，但是這種人才培養模式與傳統的人才培養模式相比較，具有很強的優勢，在高職旅游管理專業中，通過“訂單式”人才培養模式，能優化高職旅游管理專業人才的培養，這對提高旅游人才培養質量有極大的幫助。鑒于此，在新環境下，高職院校必須深化教育改革，在發展模式、管理體制上大膽創新，從而為“訂單式”人才培養模式的建設提供良好的平臺。此外，高職院校還要加強對“訂單式”人才培養模式的研究，加強合作宣傳，保證合作信息的通暢，從而保證訂單合作的有序開展。

2.提升學校綜合實力

學校的綜合實力對旅游管理專業“訂單式”人才培養模式的開展有極大的影響，對此，在實際中，學校要不斷提高自身的綜合實力，從而保證旅游管理專業“訂單式”人才培養模式的有序開展。首先要加強旅游師資隊伍的建設，要注重“雙師型”教師隊伍的構建，一方面要豐富旅游管理專業教師的理論知識水平，另一方面要不斷提高旅游管理專業教師的實踐水平，保證教師能將理論知識和實踐結合在一起，這樣才能更好的引導學生理論與實踐結合。其次，要結合“訂單式”人才培養模式的具體情況，適當的調整教材及課程設置，確保學生能學到最新的知識內容，從而更好的滿足企業對人才的需求。最后，還要注重教學方法的改革，要以學生為主體，以培養學生良好基礎知識、優秀實踐操作能力、高超職業道德素養、良好創新能力為目標，采用多元化的教學手段開展教學活動，從而保證“訂單式”人才培養模式的有序開展。

3.引導學生保持良好心態

對學生而言，面對“訂單式”人才培養這種陌生的模式，難免會產生一些不同的想法，由于學生對訂單班的理解不全面，很容易盲目的加入或者選擇不加入其中，當學生加入訂單班后，在學校期間學習的知識都與訂單企業的情況緊密相關，如果學生在畢業時沒有適應訂單企業需求，就會感覺自己的這幾年學習無用武之地，從而對學生的心態造成一定影響。對于“訂單式”人才培養模式，其最大的優勢就在于能幫助學生解決就業問題，但是任何事物都有兩面性，訂單式人才培養模式在保證學生就業的同時，也就讓一部分學生產生就業不成問題，而放棄努力學習的想法，這就會對訂單式人才培養質量造成極大的影響，鑒于此，高職旅游管理專業在開展“訂單式”人才培養模式時，必須引導學生樹立良好的心態，要培養學生刻苦學習的精神，讓學生積極主動的投入到理論知識學習及實踐操作技能訓練中，以此促進學生的全面發展，保證訂單式人才培養質量。

4. 加強校企合作

在“訂單式”人才培養模式中，校企合作是十分重要的一個環節，因此，在實踐中，高職旅游管理專業要充分發揮合作企業的優勢，要努力獲得旅游企業的支持和幫助，從而更好的開展人才培養活動。對于高職院校而言，旅游企業所擁有的教育資源是高職院校缺少的，所以高職院校要科學的利用旅游企業的資源優勢，如在訂單班中，由企業設立獎學金，鼓勵訂單班的學生努力學習，在訂單班學生頂崗實習中，讓學生在旅游企業進行實習，從而在實際工作中培養訂單班學生的綜合水平。旅游企業還要積極的參與到學生培養評價中，在日常教學中的，高職院校可以根據旅游企業的實際情況，來制定考核標準，當學生沒有達到相關標準后，要及時尋找各個方面的原因，并予以改正，在學生畢業考核中，旅游企業派有經驗的員工當作學生的實習指導教師，對學生的實習過程、畢業論文等進行指導，通過校企的強力合作來推進“訂單式”人才培養模式的進行。

5.完善訂單

在“訂單式”人才培養模式中，訂單是最核心的一個部分，也是連接學校、企業、學生各方面利益的關系，因此，在開展“訂單式”人才培養模式中，必須結合實際制定完善的“訂單”，從而將這一人才培養模式的優勢體現出來。在新環境下，校企在制定“訂單”契約時，要準確的定位人才培養方向，要在訂單中明確指出旅游管理專業的專業設置、教學內容、教學目的等，同時要貼近市場，以學生的全面發展和旅游企業的用人為引導，全面培養學生的旅游管理基礎知識、實踐操作技能和職業道德精神，從而全面提高旅游管理專業人才培養效率。

四、總結

進入新世紀以后，市場經濟環境越來越完善，社會上各個行業的競爭也越來越激烈，對旅游企業而言，要想立足于激烈的市場競爭中，就需要不斷引進高素質人才，這也就對高職旅游管理專業人才培養提出了新的挑戰。在實踐中，應用“訂單式”人才培養模式，能滿足市場、旅游企業發展需求，能實現學校人才培養與企業用人的無縫銜接，對此探索高職旅游管理專業的“訂單式”人才培養模式具有十分重要的意義。

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課題項目：本維系安徽省高等學校省級教學研究項目，項目名稱：基于“體演文化”的高職旅游管理專業人才培養創新模式研究，項目編號：2015jyxm521endprint