3種二苯乙烯類化合物的穩定性研究

喻 艷，向 偉，劉俊池，徐 立（西南大學生物技術學院，重慶400715）

3種二苯乙烯類化合物的穩定性研究

喻 艷，向 偉，劉俊池，徐 立*
（西南大學生物技術學院，重慶400715）

采用超高效液相色譜儀（UPLC）測定白藜蘆醇、氧化白藜蘆醇和桑皮苷A含量的變化，分別研究了溫度、光照和酸堿度對3種化合物穩定性的影響。結果表明3種化合物在不同溫度下，其有效期不同，白藜蘆醇在4℃下可保存74.67年，氧化白藜蘆醇在-40℃下有效期可達11.44年，而桑皮苷A在-40℃下的有效期可達3.65年。光照對3種化合物穩定性的影響效應依次為：桑皮苷A＞氧化白藜蘆醇＞白藜蘆醇；白藜蘆醇、氧化白藜蘆醇和桑皮苷A的最適pH分別為3.24、5.38和4.3。這些結果為3種化合物的提取、分離、儲存、運輸與開發利用提供了有效參考。

白藜蘆醇，氧化白藜蘆醇，桑皮苷A，穩定性，超高效液相色譜

在傳統醫學上，桑樹的各個部位都可以入藥，近年來國內外相關學者對桑屬植物各個部位的化學成分、生物活性、藥理作用、臨床應用等方面都做了較為系統的研究［1-4］，發現了一系列重要的生物活性成分，白藜蘆醇、氧化白藜蘆醇和桑皮苷A就是從桑樹皮中發現的一類具有多種生物活性的二苯乙烯類化合物，并受到了各領域越來越多研究人員的關注。白藜蘆醇活性顯著，對心血管具有雙向調節作用，能改善微循環，具有顯著的抗炎、抗氧化、降血糖、保護肝臟以及抗癌等多方面的活性［5］；氧化白藜蘆醇是一種高效的酪氨酸酶抑制劑［6］，具有皮膚色素沉淀、抗炎［7］、抗氧化［8-9］、降血糖及果蔬防腐抗菌［10］等活性；……