蝦青素及維生素E聯用對急性酒精引起的氧化應激大鼠的影響

白云（呼倫貝爾職業技術學院，內蒙古呼倫貝爾021000）

蝦青素及維生素E聯用對急性酒精引起的氧化應激大鼠的影響

白云
（呼倫貝爾職業技術學院，內蒙古呼倫貝爾021000）

研究蝦青素與維生素E聯合作用對酒精誘導氧化應激大鼠血清及組織的影響。將50只雄性Wistar大鼠隨機分為5組：對照組（n=10）、模型組（n=10）、蝦青素組（n=10，0.6 g·kg-1·d-1）、維生素E組（n=10，0.2 g·kg-1·d-1）、蝦青素（0.3 g·kg-1·d-1）及維生素E（0.1 g·kg-1·d-1）聯用組（n=10）。連續30 d給予抗氧化劑，末次灌胃12 h后，除對照組外，其余各組灌胃12 mL/kg 50%酒精溶液誘導氧化應激。觀察各抗氧化劑組對大鼠的影響。研究表明單獨服用蝦青素（AX）及維生素E（VE）均可提高血清及心、肝、腎組織的總抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性，并且降低血清及心、肝、腎組織的丙二醛（MDA）含量。蝦青素組及維生素E組抗氧化效果均未有蝦青素及微生素E聯用組效果明顯。結果表明蝦青素與維生素E聯用可能具有協同作用，與單一抗氧化劑相比，蝦青素與維生素E聯用具有更強的抗氧化性，并對急性酒精引起的氧化應激具有明顯的保護效果。

蝦青素，維生素E，急性酒精，氧化應激，大鼠

蝦青素（Astaxanthin）呈紅色，是一種天然類胡蘿卜素，化學名稱為3，3′-二羥基-β，β-胡蘿卜素-4，4′-二酮。可從大多數蟹類、蝦類、魚類中分離得到［1］。近年來研究表明，蝦青素具有極強的抗氧化性，并被作為高級保健品進行開發。此外，很多研究者通過臨床實驗和動物實驗證明蝦青素可抑制腫瘤生長、增強免疫力、預防心血管疾病、抗氧化保肝等功能［2］。也有體外實驗證實它是單線態氧的淬滅劑，具有極強的清除自由基能力，是一種強抗氧化劑［3］。……