利用高能混合粒子場誘變選育高產(chǎn)Monacolin K、低產(chǎn)桔霉素的紅曲霉菌株

郎天丹，梁 健，王成濤，2，張 嬋，2，*，劉錄祥（.北京工商大學(xué)北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心，北京00048；2.食品質(zhì)量與安全北京實驗室，北京00048；.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，國家農(nóng)作物航天誘變技術(shù)改良中心，北京0008）

利用高能混合粒子場誘變選育高產(chǎn)Monacolin K、低產(chǎn)桔霉素的紅曲霉菌株

郎天丹1，梁 健1，王成濤1，2，張 嬋1，2，*，劉錄祥3
（1.北京工商大學(xué)北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心，北京100048；2.食品質(zhì)量與安全北京實驗室，北京100048；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，國家農(nóng)作物航天誘變技術(shù)改良中心，北京100081）

利用北京正負電子對撞機直線加速器E2束流打靶產(chǎn)生高能混合粒子場，以64.3 Gy的劑量處理兩株紫色紅曲霉（Monascus Purpureus）M1和M2，經(jīng)初篩、復(fù)篩后采用HPLC法檢測誘變菌株中Monacolin K含量，并進行遺傳穩(wěn)定性實驗，從而選育高產(chǎn)Monacolin K、低產(chǎn)桔霉素的突變株。結(jié)果表明：經(jīng)混合粒子場輻照后，紫色紅曲霉M1和M2分別篩選出43株和22株正突變株，突變率分別為74.64%和56.72%，其中正突變率分別為60.56%和32.84%。突變株M1-20、M2-4發(fā)酵液中Monacolin K含量分別達到了421.69 mg/L和406.68 mg/L，較出發(fā)菌株分別提高了142.14%和101.27%，經(jīng)5次傳代培養(yǎng)后產(chǎn)Monacolin K的能力僅下降了4.21%和1.65%，并且其發(fā)酵液中桔霉素的含量均在0.01～0.04 mg/L之間，與出發(fā)菌株相比，桔霉素含量均明顯下降。高能混合粒子場可引起紫色紅曲霉菌落形態(tài)及色澤發(fā)生改變，突變率高，可獲得遺傳性能穩(wěn)定的突變株，是一種可應(yīng)用到微生物誘變育種的新方法。

紫色紅曲霉，Monacolin K，混合粒子場，菌株選育

紅曲是一種廣泛應(yīng)用于東南亞地區(qū)的傳統(tǒng)藥食同源的發(fā)酵產(chǎn)物，紅曲霉作為食用菌在中國已有上千年的歷史［1-2］。……