巖藻聚糖硫酸酯酶提取方法比較研究及響應面優(yōu)化

董書君，申晶晶，常耀光，薛長湖（中國海洋大學食品科學與工程學院，山東青島266003）

巖藻聚糖硫酸酯酶提取方法比較研究及響應面優(yōu)化

董書君，申晶晶，常耀光*，薛長湖
（中國海洋大學食品科學與工程學院，山東青島266003）

為了研究海洋細菌Flavobacteriaceae sp.CZ1127產胞內巖藻聚糖硫酸酯酶的高效提取方法，本研究比較了超聲破碎、化學試劑法、溶菌酶法、滲透壓作用、反復凍融等幾種方法對Flavobacteriaceae sp.CZ1127胞內巖藻聚糖硫酸酯酶的提取效果，確定超聲破碎法為最優(yōu)方法。進一步通過單因素實驗及響應面實驗考察了超聲破碎各因素對提取效果的影響，建立了預測超聲破碎法提取巖藻聚糖硫酸酯酶酶活的數(shù)學模型，并對各因素條件進行了優(yōu)化。最終確立的超聲破碎提取最佳條件為：破碎功率600 W，菌懸液濃度20 mg/mL，破碎總時長9 min，單次破碎時長為6 s，間歇時長4 s。利用優(yōu)化方法可從單位質量（g）菌體中獲得巖藻聚糖硫酸酯酶酶活（1640.47±84.81）mU/g，提取效果較優(yōu)化前提高了56.80%。

巖藻聚糖硫酸酯酶，巖藻聚糖硫酸酯，超聲破碎法，響應面優(yōu)化，海參

糖苷酶是多糖改性研究的重要工具。巖藻聚糖硫酸酯是一類由巖藻糖和硫酸酯基構成的多糖類物質，廣泛存在于褐藻和一些海洋無脊椎動物（例如海參等）體內，已經(jīng)被證明具有多種生物活性，如抗凝血［1］、抗腫瘤［2］、調節(jié)免疫［3］、抗氧化［4］等，在功能食品、藥品、化妝品開發(fā)等領域具有良好的應用前景。巖藻聚糖硫酸酯酶（EC 3.2.1.44）是一類能夠降解巖藻聚糖硫酸酯的酶，能夠切割巖藻聚糖硫酸酯中的糖苷鍵產生低分子量多糖和寡糖。……