桑園間套種及套養主要模式分析

楊啟慧

摘要 蠶業生產具有外向型特征，易受氣候、生產技術水平、市場行情的影響，抗風險能力較弱。利用養蠶間隔期及桑園越冬期通風透光條件較好等有利條件，開展桑園合理間套種及套養，改變桑園單產模式，提高桑園產值，是提高桑園綜合經濟效益、助農增收的有效措施，能有效提高蠶桑產業抵御市場風險的能力，促進蠶桑產業可持續發展。

關鍵詞 桑園；間套種；套養；模式

中圖分類號 S888 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）06-0234-01

栽桑、養蠶在我國具有悠久的歷史，是我國農業生產的重要組成部分，是很多地區農民經濟收入的主要來源，但隨著社會和經濟的發展，蠶業生產呈現桑園經營規模小、生產結構單一、集約化程度低、比較效益下降、效益增長乏力、農民養蠶積極性不高等現狀。通過桑園套種糧食、蔬菜及養殖家禽等途徑，拓展蠶桑增收空間，提高蠶桑生產綜合效益，已成為實現蠶桑產業可持續發展的根本途徑[1]。

農作物間套種是提高土地復種指數和高效農業生產的有效手段，尤其是經濟作物和糧食作物的間套種研究，是事關保障糧食生產安全的戰略問題，也是近來農業技術研究的熱門課題。桑園套種經濟作物在我國古代就有“桑下宜種蠶豆、黑豆，不可種麥、谷”及“二豆良美潤澤，益桑”的記載[2]。桑樹一年中采葉養蠶的季節不長，如何利用養蠶間隔期及桑園冬息期開展桑園間套種及養殖成為蠶業工作者研究的一項重要課題。該文就目前蠶桑生產上較為成熟、應用范圍較廣的套種及套養模式進行歸納和分析。

1 桑—糧

桑園間套種糧食作物不僅能提高桑園綜合效益，還能有效增加糧食產量。目前，生產上常用糧食作物有馬鈴薯、玉米、紅薯、甘薯等，其中又以冬、春季套種馬鈴薯最為常見。因馬鈴薯生長周期短，從播種到收獲只需要3～4個月，與桑樹冬季休眠期剛好互補，二者影響較小，從而成為多地桑園春冬季套種的首選糧食及經濟作物。萬玉新等在廣西開展利用桑園冬季休產期進行桑園套種馬鈴薯試驗，結果表明：桑園套種馬鈴薯平均投入3 600元/hm2，產薯量為4 905 kg/hm2，產值為6 867元/hm2[3]。文柳瓔等在廣西百色市開展夏伐桑園套種紅薯研究表明：套種紅薯平均產值3.58萬元/hm2，扣除投資成本0.49萬元/hm2，套種純收入達3.09萬元/hm2，比只種桑樹收入增加了3.09萬元/hm2，取得了較顯著的經濟效益[4]。

2 桑—菜

套種蔬菜是另一種常見的桑園間套種模式，其中又以冬春季套種為主，全國各蠶區都開展過類似的試驗示范及推廣應用。因各地的氣候、市場需求等因素，套種的蔬菜種類又各有所異，目前主要以蘿卜、大蒜、白菜、青菜、香菜、萵苣、辣椒、西紅柿、生姜等一類生長周期較短，可在冬春季栽培、長勢較矮的品種為主[5-6]。研究表明[7]，桑園套種青菜一般可產青菜15.0～22.5 t/hm2。按1元/kg計算，可新增桑園收入1.50萬～2.25萬元/hm2；套種蘿卜，可收蘿卜12～15 t/hm2，按1.2元/kg計算，桑園可新增收入1.44萬～1.80萬元/hm2。

3 桑—禽

目前，我國生產上桑樹樹形養成多采用中低桿養成模式，開展桑園養雞、養鵝、養鴨等桑—禽混養模式[8]，是對桑園立體開發的主要模式，該模式能有效利用桑園剩余空間，不影響桑樹產葉量，還可減少桑園除草、防蟲等管理費用，從而實現“桑葉養蠶，桑園養禽、禽治蟲草、禽糞肥桑”的循環復合經營模式，促進蠶業增效及蠶農增收[9]。

桑園養雞是目前生產中比較常用的一種養殖模式。研究表明，桑園每批放養雞的數量以1 500只/hm2左右為宜，桑園僅養雞就可增收約9萬元/hm2 [10-11]。另外雞可吃桑園內的雜草及桑象蟲、桑尺蠖、桑螟等害蟲，還可降低桑園除草、除蟲成本2 250元/hm2左右[12]。但要注意在桑樹剪伐后及發芽期間不宜在桑園內放養，以免雞啄食桑芽影響桑園產量。

4 其他模式

桑園套種西瓜、草莓[13]等經濟類水果，套種續斷[11]、套栽草菇[14]及綠肥（紅花草）等其他模式也見報道，而且均取得了不錯的經濟效益和生態效益，但由于各種原因生產上未見推廣。

5 結論

目前桑園套種套養還存在經營規模小而散、產業化程度低、缺乏資金支持、技術創新不足、成果轉化慢、勞動力不足等問題。在發展過程中應遵循以下原則：一是桑園套種要以“桑樹為主、套種作物為輔”[7]的原則選擇套種種類，選擇與桑樹生長相互適應，不影響桑園生態環境的品種為主，從而相互促進，互利互豐。防止只追求眼前利益、只顧套種作物、不顧桑樹生長，影響蠶業生產的做法[15]。二是堅持市場化原則。及時掌握市場需求動態，選擇適銷對路、高產高效、不影響蠶桑生產的種類。三是充分發揮農業生產合作社、農業龍頭企業的帶動和輻射能力，實行“公司+農戶”的訂單農業生產模式。同時結合各地蠶桑生產實際進行統一規劃，合理布局，集中建立規模化的桑園蔬菜生產基地，從而實現規模化、產業化，穩定蠶農、穩定蠶業。四是加大科技創新力度，加速成果轉化進程。隨著現代農業、高效農業以及設施農業發展，現代農業技術的發展是日新月異的。要結合各地產業調整政策，加大桑園套種套養模式的創新力度。對于成熟的成果加速推進轉化，盡快轉化為生產力，促進蠶桑產業發展。

6 參考文獻

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