景寧縣楊梅產業發展現狀與對策

雷建英 張雪飛 胡衛平 朱文佩

摘要 景寧縣楊梅栽培歷史悠久，發展楊梅生產具有優越的自然條件，產業發展已初具規模。該文在介紹景寧楊梅產業現狀的基礎上，分析了其發展過程中存在的問題，提出了確保景寧楊梅產業健康發展的對策，以期為當地楊梅產業發展提供參考。

關鍵詞 楊梅；發展現狀；問題；對策；浙江景寧

中圖分類號 S667.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）06-0314-02

楊梅是中國南方的特產珍果，也是浙江省的特色優勢農產品，同時也是生態綠化重要樹種之一。在景寧畬族自治縣，發展楊梅產業獲得了較好的經濟、社會、生態效益，是該縣水果產業發展的重點。在“十一五”期間，該縣楊梅面積增加43%。據景寧縣農業局統計：2015年，全縣楊梅總面積為237.8 hm2，其中荸薺種楊梅167.8 hm2、東魁楊梅70 hm2，優良品種栽培面積占全縣總面積的94%。

1 景寧縣楊梅產業發展現狀

1.1 規模種植品種優化

景寧楊梅早在1968年就有連片種植，但大規模種植是在20世紀90年代后，在當地引進種植了優良品種東魁，取得了較好的種植效益，使種植楊梅在景寧縣形成風潮。從1995年至今，20年來，新增栽培品種基本以東魁為主，東魁由1982年的300株已發展到目前的70 hm2，占新增面積的2/3，占新增產量的1/2。景寧楊梅產業形成了種植品種優化、種植逐漸規模化的特點。

1.2 產業科技水平明顯提高

2000年前景寧的楊梅普遍管理粗放，產量低、效益差。2000年后，楊梅矮化栽培、早結豐產以及貯運保鮮技術得到進一步推廣。楊梅平均產量由2000年的3 420 kg/hm2增加到2015年的18 600 kg/hm2，無公害認證產品3個，認證面積53.3 hm2。通過采用先進技術，楊梅幼樹結果時間提前1～2年，成年樹的樹冠較低、通風透光條件良好、采摘方便。楊梅產量年際變化不大、果實品質高、總產量增加。目前，楊梅產量提高到7 500 kg/hm2，盛產果園的產量達到13 500 kg/hm2，平均優果率能夠達到50%左右。

1.3 楊梅干加工漸成規模

楊梅成熟期正值梅雨多濕季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，有“一日味變，二日色變，三日色味皆變”之說。因此，楊梅的加工顯得尤其重要。目前，景寧縣楊梅深加工技術只有楊梅干粗加工，全縣有4個楊梅干加工點，2015年全縣烘制楊梅干在6 t左右，東魁楊梅干售價120元/kg，在市面上供不應求。

2 存在的問題

2.1 成熟上市期過于集中

俗話說“夏至楊梅滿山紅”。也就是在6月21日前后，楊梅進入最佳成熟期和大量上市階段，楊梅零售價會跌破40元/kg。景寧海拔最低的九龍（180 m）楊梅在6月15日左右上市，價格30元/kg。景寧楊梅基地海拔在180～500 m之間，楊梅成熟期前后最長僅40 d左右，尤其集中在6月中下旬的20 d內，給銷售帶來很大壓力。

2.2 標準化優質生產技術到位率不高

景寧是浙南山區，自然條件非常適合楊梅種植。近年來，雖然先進的生產技術在生產中逐漸普及，但由于基礎設施差、種植農戶素質低等因素的影響，矮化栽培、速生豐產等優新技術還未全面應用。

2.3 采后處理手段落后

楊梅采摘后要根據其銷售途徑的不同進行不同的采后處理，鮮食楊梅要進行商品化包裝，無法在短時間內銷售的楊梅要進行適度加工，增加產品的附加值。對鮮食楊梅和精深加工楊梅都要做好保鮮貯藏工作。目前，景寧縣鮮食楊梅都采用塑料籃進行簡易包裝[1]。楊梅果實加工也只停留在初制楊梅干加工上，楊梅的貯藏加工業方面亟待加強，貯藏保鮮技術也非常落后。

2.4 楊梅質量安全存在風險隱患

楊梅質量總體狀況良好，然而隨著栽培面積的快速擴大和經濟效益的不斷提高，楊梅生產中存在的風險也越來越大[2]。農戶為了追求更高的產量和更好的果實外觀，大量使用化學農藥、葉面肥、植物生長調節劑等產品，楊梅質量安全隱患突出。

3 發展對策

3.1 發展優質、耐運優良品種

黑晶楊梅是由浙江省農業科學院園藝研究所和溫嶺市農業林業局聯合選育的烏梅類大果型楊梅品種。于2007年2月15日通過浙江省農作物品種審（認）定委員會認定，黑晶楊梅始果早，果實較大，豐產、穩產，品質優，成熟期適中。目前，該品種已在浙江的溫嶺、樂清、青田、諸暨、余姚、奉化等地，以及廣東、福建、湖南、江西等省份種植。麗水市于2008年開始引種，經濟效益相當可觀，具有較強的市場競爭力。目前，景寧縣楊梅主栽品種有東魁楊梅、荸薺種楊梅，先后引種了晚稻楊梅和黑晶楊梅，黑晶楊梅的引種成功，將成為景寧縣果農選擇致富項目的特色良種。

3.2 采用低干、深植及根域限制栽培技術

楊梅新發展基地，種植楊梅建議采用根域限制的栽培方式，樹冠采用開心形。楊梅采用根域限制的栽培方式，具有矮化樹冠、提高栽植密度、管理方便、增加抗風能力、減少落果損失、疏花疏果、采收方便的優點，能夠達到優質大果的目的。成年高大結果樹，采用大枝修剪方法，進行回縮修剪，矮化樹冠。大枝修剪是矮化樹冠的一項重要措施，即采用疏刪大枝，回縮更新多年結果枝。改采后（7月）施肥為春、夏梢發生前施肥，并秋施有機肥。促進小年的產量明顯提高，大小年幅度降低。合理施肥、修剪，促進春、夏梢的發生。采用春季早修剪和較重修剪量，促發短而多的春梢[3-4]。

3.3 大力開發產業資源

大力開展楊梅節、楊梅觀光采摘游等活動，帶動產地經濟的發展。對楊梅進行精深加工，充分挖掘楊梅的藥用和營養保健價值，延長楊梅產業鏈，增加楊梅產業附加值，促進楊梅產業的發展。

3.4 加大市場拓展力度

市場銷售是種植楊梅產業的最終目的，要通過多種途徑打開市場。一是采用政府搭臺、企業唱戲的方式，通過政府、行業協會等為企業和農戶搭建銷售平臺。二是積極采用網絡銷售。通過淘寶、微信、微博等方式進行銷售。通過線上、線下相結合，拓展消費渠道。

3.5 提高產品質量安全水平

深入開展楊梅安全生產，全程質量控制技術的研究，加強產地環境和產品質量監測，加強生產投入品的管理，推行楊梅標準化無公害生產，大力發展有機、綠色、無公害產品，確保產品安全、消費放心。

4 參考文獻

[1] 謝煥雄，王海鷗，胡志超，等.我國楊梅生產與貯藏加工現狀[J].食品研究與開發，2007（6）：162-164.

[2] 吳宏，童建躍，陳新爐，等.氣象條件對蘭溪楊梅生產的影響分析[J].浙江氣象，2015（1）：39-41.

[3] 楊照渠.浙江省楊梅生產現狀與發展對策[J].柑桔與亞熱帶果樹信息，2003（4）：5-6.

[4] 徐春明.江蘇省楊梅生產現狀與發展對策[J].現代園藝，2009（1）：2-3.