安康市富硒茶產業發展面臨的制約因素與建議探討

吳仕良

摘要：指出了安康市具有悠久的種茶歷史，適宜的生態氣候條件，獨特的富硒土壤環境等優勢，分析了富硒茶產業發展面臨的制約因素，從推廣優良品種、做大產業基地，壯大龍頭企業、提高產業競爭能力，增加科技含量、提高綜合效益，加快品牌整合、打造名牌戰略，搭建營銷平臺、推進產業多元融合為發展方向等方面提出了相應的建議，以期提供參考。

關鍵詞：富硒茶產業；發展方向；制約因素；建議

中圖分類號：S571

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2016）08022002

1 引言

安康市地處秦巴山區，境內氣候濕潤溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，自然條件十分適合茶葉生長，是陜西省及西北地區最主要的茶葉生產區。安康市又被譽為“中國硒谷”，是全國富硒面積最大、最宜開發利用的富硒區域，獨一無二的富硒自然環境賦予了安康茶富硒的特有品質。隨著安康市被確立為國家集中連片特困地區、南水北調中線工程核心水源涵養區和限制開發的重點生態功能區，以及“十三五”綠色發展理念的確立，這就客觀要求安康市必須加快發展茶葉等綠色生態環保型產業?；诖?，研究安康富硒茶產業發展，探究安康富硒茶產業發展的方向和對策，對于推動安康現代農業產業乃至國民經濟發展具有重要意義。

2 安康市富硒茶產業發展目前面臨的制約因素

2.1 產業基地規模小，布局分散

茶葉產業屬于高投入、高產出和一次投入長期受益的產業，安康市屬典型的山區市，茶園中規?；?、標準化的茶園有限，老茶園、荒蕪茶園比重大，大部分茶園分布在土地脊薄、水源匱乏的陡坡上，基礎設施建設、土地平整、茶園改良等工作需要資金量大。根據測算，從茶葉建園到投產，每畝需投資0.8～1萬元，其中當年要投入0.5萬元。高投入使得茶園建設僅靠茶農自身無力負擔，政府財政又十分緊張，無資金投入，致使安康的茶園建設長期以來始終沒有突破散、小的格局，有些地方根本稱不上是“茶園”，無法形成規模效應，更談不上集約化經營。同時，低投入和盲目的追求茶園面積增長，忽視了茶園土壤改良、施肥、除蟲等茶葉種植和茶園管護技術，使得高效、密植、優質茶園數量較少，多數茶園茶產量較低，低產茶園平均年產180 kg/畝，而我國把年產干毛茶750 kg/畝的茶園就稱為低產茶園，安康低產茶園產量遠低于此水平。據2010年統計，安康有低產茶園1萬畝。

2.2 科技投入不足，經營人才匱乏

安康市本地科研力量相對薄弱，安康學院茶葉技術研發中心、市農科所等機構科研水平有限，區域內唯一的高等院校安康學院近年來沒有開設與茶葉相關的專業，對安康茶葉富含的特色“硒”元素及其保健作用缺乏系統研究和科學數據支撐，硒含量穩定性問題還沒得到全面解決，富硒茶深度科學開發加工不夠，產品類型比較單一。近5年安康市沒有通過公開招考或特崗招聘引進具有大專以上學歷的茶葉專業人才，目前有茶葉技術干部72人，其中在崗只有46人，均為中專文化，大多都在50歲以上，且主要集中在平利縣和紫陽縣，不適應產業發展的需要。安康當地的茶葉企業同樣很難招聘到具有大專以上學歷的茶葉專業人才，人才引進問題十分嚴重。同時，茶葉企業管理人才欠缺，大多數茶葉企業仍然沿用家族管理模式，沒有聘請企業經理等專業管理型人才，嚴重制約企業自身發展水平和速度。

2.3 重產輕銷，市場占有率低

安康市茶葉產業發展目前仍然是重視種茶、輕視售茶，重視生產、輕視流通，商業運作的理念仍然沒有滲透到茶葉產業發展中，安康富硒茶的市場占有率不高，在西北市場已遠遠低于漢中，在西安的一些大賓館、酒店、商場很難見到安康富硒茶，在全國尤其是大城市知名度也較低，宣傳推介的力度和深度不足。在號稱“京城茶葉第一街”的北京馬連道，茶葉店近5000家，而賣安康茶葉的店鋪只有幾家。市本級茶市場建設滯后， 2010年建成的安康天源茶城現在賣茶葉的不足1/4，遠不如其它土特產。目前，安康市區最大的茶葉交易市場仍然是培新街的馬路市場，沒有建成專門的大型茶葉交易市場。電商、微商等新型交易平臺剛剛起步，尚未形成規模。同時，茶葉市場監管不到位，以次充好、以假亂真、濫用盜用品牌商標的行為時有發生，構建暢通的茶葉銷售渠道和公平、安全、守信的茶葉市場環境任重道遠。

2.4 品牌效益低，整合步履艱難

安康市雖然有紫陽富硒茶、平利絞股藍兩個中國馳名商標，但品牌效益不強，與云南普洱茶、安溪鐵觀音等知名品牌相比，品牌價值差距顯著，在西安和省外茶葉市場知名度不高，據中國農業品牌研究中心、《中國茶葉》雜志和中茶所中國茶葉網聯合發布的“2013 年中國茶葉區域公用品牌價值評估結果”，漢中仙毫排17位，“紫陽富硒茶”排 24 位。由于安康茶葉企業呈現多、雜、散的現狀，茶葉品牌同樣多、雜、散、亂現象突出，缺乏統一的品牌。雖然安康市政府從2006年就開始引導實施全市茶葉品牌整合工作，但推進緩慢，沒有實質性的進展，且茶葉品牌整合是市場行為，僅靠政府行政推動難度大，而安康市缺乏航母型龍頭企業，通過市場引導品牌整合仍然步履艱難，已經嚴重制約了安康茶葉產業的發展。

3 安康市富硒茶產業發展的政策建議

3.1 推廣優良茶種，做大產業發展基地

目前，安康仍有大部分老舊茶園是20世紀70年代的群體種，以有性系茶園為主，品種純度低，茶葉外形不統一，生長勢頭不整齊，所產茶葉原料難以達到標準化加工的要求，茶葉外觀和品質也較差。相較而言，無性系茶園則具有所產鮮葉外形統一、品質優良、長勢整齊等優勢。安康市漢水韻茶業有限公司從紫陽群體種中選擇性狀表現優良的單株，采用單株無性系扦插技術選育而成的“陜茶1號”作為首個也是唯一一個陜西的無性系茶樹品種，具有葉色深綠，葉面隆起，光澤性強，發芽早，芽葉肥狀，持嫩性強，生長勢好，適應性廣，抗寒，抗病等優良特征，被國家林業總局授予全國植物新品種證書，成為國家級茶樹新品種，被省政府在全省推廣。因此，安康富硒茶產業發展應抓住推廣“陜茶1號”優良品種的機遇，加大良種繁育基地建設，通過標準示范、技術指導、資金扶持等方式，加快對現有老舊茶園的標準化改建工作，不斷提升良種茶園比例；應以現代產業園區作為推動規?；N植、標準化生產、產業化經營的有效載體，有效整合支農項目資金，加大財政資金扶持力度，按照“規模、集約、標準”的要求，牢牢把握整地、栽培、管護等關鍵環節，建設高標準密植茶園；應改變過去荒山、荒坡種茶的傳統思想，向好田好地要規模，結合土地流轉、林權制度改革，優化區域布局，突出紫陽、平利、漢濱、嵐皋4個重點縣區，走企業+基地+農戶的大戶帶動戰略，從分散向集中轉變，促進茶產業規?；?、標準化；應大力推廣漢濱區牛蹄4000畝富硒茶園、平利縣長安鎮茶葉大戶的發展等成功案例，鼓勵工商資本進入安康茶產業，在帶來資金、技術和先進管理經驗的同時，拓寬農產品的流通渠道，促進農產品增值。

3.2 壯大龍頭企業，提高產業競爭能力

產業發展必須有龍頭企業帶動，根據安康市林業局統計，全市最大的茶葉企業是紫陽的盤龍茶廠，年銷售額2億多元，是安康茶企的銷售大戶。但與有生態茶園基地35萬畝，擁有龍潭 、五云山、陸羽三個品牌，總資產近100億元，年銷售收入10億元的河南信陽毛尖集團有限公司相比，差距無疑是天上地下，對當地茶產業發展的帶動和影響也相較甚遠。因此，安康富硒茶產業發展應牢牢抓住陜西省從2013年起每年在陜南三市選擇2～3個有一定基礎的市級龍頭企業扶持這一重大機遇，按照“扶優、扶強、扶大”的原則，在全市現有茶葉企業中好中選優，傾斜政策，重點幫扶，力爭在2020年前培育出國家級茶葉龍頭企業，著力打造引領安康茶產業發展的企業“航母”。同時，鼓勵茶葉龍頭企業、種茶能人大戶，茶葉專業合作社和產業聯盟，走“企業帶社、社企聯戶”的協同發展之路，形成“企業+園區+專業合作社（基地）+農戶”經營模式，培養職業茶農，普遍提升茶農技術水平，實現茶企受益、茶農增收。

3.3 增加科技含量，提升產業綜合效益

科技是第一生產力，只有通過不斷的科研攻關，研發新產品才能保證安康富硒茶產業的競爭力。因此，安康富硒茶產業發展應把引進和培育茶葉科技人才作為首要任務，設立優惠政策，提高安家補貼，在全國、全省廣泛吸引茶葉專業人才來安康從事茶葉研究和技術指導，并充分發揮市內大中專院校培養人才主陣地作用，促成安康學院、安康職業技術學院開設茶葉專業，為全市茶產業發展培養專業技術人才。鼓勵茶葉企業與科研院校開展技術合作，緊緊依托與中國農業科技大學、云南大學、西北農林科技大學等國內農業知名院校的合作，加強對安康富硒茶營養價值的研究鑒定，加大對安康富硒茶新品種的研發，推動安康茶葉生產由偏重春茶開發向注重春、夏、秋茶均衡生產轉變，由注重發展高檔茶向高中低檔茶并重轉變，由注重綠茶生產向提升綠茶、開發紅茶、主攻茶產品、發展茶食品轉變，提升安康富硒茶附加值。健全技術服務體系，強化技術培訓，充分發揮各級農技服務體系職能，定期對茶產業發展重點縣、重點鎮的黨政領導干部和廣大茶農開展實用技術培訓，提高以茶興業能力，同時，組織各級茶葉協會中的龍頭企業、茶葉大戶成立技術服務專家組，在優良品種、生產技術、科技信息、市場動向、先進管理等方面為茶企、茶農提供服務。

3.4 加快品牌整合，打造產業名牌戰略

中國茶發展史中，只有產地品牌，沒有產品品牌，被形象地比喻為“有姓無名”，有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等；無名，是指茶葉沒有自己的品牌。西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春等都是名茶品種，但都不是茶品牌。全國7萬家茶企不足1000個品牌，而不產茶葉的英國創造了全球最大的茶葉品牌 “立頓”，年銷售額在30億美元以上。對于茶的“市場概念”都是“產地名”加“品名”。真正的品牌代表著產品的品質、企業的信譽和顧客價值。安康茶葉要打造富硒茶品牌，注入文化內涵、彰顯核心價值理念并明確品牌的市場定位，以最大限度地提高品牌競爭力。因此，安康富硒茶產業發展應下決心推進品牌整合，充分發揮紫陽、平利名茶原產地保護和中國馳名商標的作用，通過市場引導、龍頭企業帶動等市場的辦法，促進品牌整合，進一步提升“紫陽富硒茶”和“平利女媧茶”兩大公共品牌的影響力，安康當地的林業、工商、質監、農業部門可以對準入企業實行統一商標名稱、質量標準、商標標識、宣傳推廣，促進茶葉品牌整合，最終目標是全市共用“安康富硒茶”品牌，達到統一品牌、統一包裝、統一標準、統一宣傳、統一監管的“五統一”要求。進一步強化品牌保護，加大執法力度，堅決杜絕以次充好、以假亂真的茶葉流入市場。增強質量意識，從育苗到建園，從采摘到加工，從貯藏到運輸，從產品到商品，建立起一套完整的生產技術標準體系和質量控制體系，在全省、全國乃至全世界打響安康生態富硒茶品牌。

3.5 搭建營銷平臺，推進產業多元融合

安康富硒茶產業發展應轉變思想觀念，更加重視銷售，通過走出去宣傳推介、請進來實地考察等方式，大力開展招商營銷活動，充分利用電商、微商等新興營銷媒介，建立健全安康富硒茶營銷體系，使安康富硒茶真正走出安康，走進消費者家中；應推進產業融合，結合全市旅游景點規劃布局，建成一批旅游觀光茶園，培育一批以茶為主的生態旅游示范點，發展一批以休閑度假為主的茶文化旅游鄉村，以茶促旅，以旅帶茶，形成一三產融合、二三產互動的復合業態。

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