農(nóng)村散養(yǎng)土雞存在的問(wèn)題與對(duì)策

摘 要：近幾年，隨著養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和人們對(duì)于綠色無(wú)污染食品需求的增加，使土雞養(yǎng)殖成為一個(gè)熱門(mén)的行業(yè)，也在很大程度上促進(jìn)了農(nóng)村散養(yǎng)土雞的發(fā)展。雖然國(guó)家出臺(tái)了相關(guān)的優(yōu)惠政策，當(dāng)?shù)匦竽翙C(jī)構(gòu)也對(duì)農(nóng)村散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖和疾病預(yù)防進(jìn)行大力的宣傳，但是在實(shí)際的農(nóng)村散養(yǎng)土雞養(yǎng)殖中普遍存在很多問(wèn)題。本文主要對(duì)農(nóng)村散養(yǎng)土雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀進(jìn)行分析和總結(jié)，對(duì)農(nóng)村散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖措施和對(duì)策進(jìn)行探討，希望為農(nóng)村散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖提供一點(diǎn)意見(jiàn)和建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；散養(yǎng)土雞；問(wèn)題；策略

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432052

從目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀可以看出，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖的必然趨勢(shì)。對(duì)于散養(yǎng)土雞來(lái)講，盡可能地改善散養(yǎng)土雞的飼養(yǎng)環(huán)境、制定合理的預(yù)防體系、減少疾病的發(fā)生，提高經(jīng)濟(jì)效益等，已經(jīng)成為目前農(nóng)村散養(yǎng)土雞發(fā)展的一個(gè)主要目標(biāo)。但是，在實(shí)際的農(nóng)村土雞散養(yǎng)中，由于養(yǎng)殖規(guī)模存在差異、養(yǎng)殖戶對(duì)于土雞散養(yǎng)的管理知識(shí)缺乏、沒(méi)有制定科學(xué)合理的土雞疾病防疫制度等，這些現(xiàn)象都會(huì)導(dǎo)致在土雞散養(yǎng)中出現(xiàn)很多的問(wèn)題，增加了感染重大疫病的幾率、降低了土雞的生產(chǎn)性能。

1 農(nóng)村土雞散養(yǎng)的現(xiàn)狀和問(wèn)題

1.1農(nóng)村土雞散養(yǎng)管理逐步規(guī)范化

隨著科學(xué)知識(shí)的不斷發(fā)展，土雞品種的不斷進(jìn)化，很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)意識(shí)到科學(xué)養(yǎng)殖的重要性。從目前的養(yǎng)殖情況來(lái)看，那些缺乏現(xiàn)代土雞養(yǎng)殖理念的養(yǎng)殖戶已經(jīng)轉(zhuǎn)行從事其他工作，現(xiàn)在從事土雞養(yǎng)殖的95%以上都是具備一定科學(xué)飼養(yǎng)管理知識(shí)的養(yǎng)殖戶，這類(lèi)養(yǎng)殖戶在土雞的散養(yǎng)過(guò)程中盡量實(shí)現(xiàn)“四良配套”的養(yǎng)殖模式，即良料、良飼、良舍、良種。

1.2 農(nóng)村土雞散養(yǎng)戶占有很大比例

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，土雞散養(yǎng)戶占到總養(yǎng)殖戶的90%以上。目前散養(yǎng)戶占有比例大的原因主要是：這類(lèi)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖意識(shí)模糊，往往都是安于現(xiàn)狀，缺乏養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)的意識(shí)；由于現(xiàn)在農(nóng)村中，很多青壯年都是外出打工，留在家里的大部分都是老人孩子，由于勞動(dòng)力不足，使這類(lèi)養(yǎng)殖目前只能未在1000羽以下的存欄量；這類(lèi)散養(yǎng)戶由于受到土地、資金的影響，對(duì)于養(yǎng)殖規(guī)模心有力而錢(qián)不足；家庭經(jīng)濟(jì)狀況一般，一旦行情不好，就會(huì)傾家蕩產(chǎn)，血本無(wú)償。

1.3 土雞科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)不足

經(jīng)過(guò)這幾年的大力發(fā)展，農(nóng)村土雞散養(yǎng)已經(jīng)逐步顯示出了現(xiàn)代化養(yǎng)殖的模式，但是很多散養(yǎng)戶對(duì)于自己摸索出來(lái)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖和管理方法很自信，對(duì)于農(nóng)業(yè)局宣傳的農(nóng)村土雞散養(yǎng)管理技術(shù)缺少一個(gè)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。雖然這些散養(yǎng)戶具備一定的養(yǎng)殖管理技術(shù)，但是他們的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖設(shè)施等決定了他們養(yǎng)殖管理技術(shù)的局限性?？傮w說(shuō)來(lái)，對(duì)于農(nóng)村土雞散養(yǎng)的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)還存在著不足[3]。

1.4 散養(yǎng)土雞的疾病預(yù)防體系不完善，疾病防控風(fēng)險(xiǎn)大

土雞養(yǎng)殖戶以散養(yǎng)戶為主，這些土雞散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖規(guī)模小、養(yǎng)殖管理技術(shù)落后、缺乏防疫意識(shí)。由于土雞疾病的流行具有地域性、季節(jié)性等特點(diǎn)，很多養(yǎng)殖戶都沒(méi)有制定出一個(gè)適合當(dāng)?shù)赝岭u散養(yǎng)防疫的預(yù)防程序，都是依靠縣農(nóng)業(yè)局來(lái)進(jìn)行集中免疫。在集中免疫中，由于鄉(xiāng)畜牧站預(yù)防人員技術(shù)、預(yù)防設(shè)施等原因，在預(yù)防的過(guò)程中多會(huì)出現(xiàn)土雞過(guò)敏死亡、交叉感染的現(xiàn)象。同時(shí)，有的一些散養(yǎng)戶對(duì)于集中預(yù)防存有抵觸心理，就可能造成漏防的現(xiàn)象。這都給農(nóng)村土雞散養(yǎng)帶來(lái)隱患。

1.5 缺乏土雞散養(yǎng)管理技術(shù)培訓(xùn)，土雞養(yǎng)殖戶缺少標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的知識(shí)

由于缺乏散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖管理技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)于現(xiàn)代土雞散養(yǎng)的知識(shí)沒(méi)有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)。雖然有的養(yǎng)殖戶在一些飼料公司的帶領(lǐng)下去參觀土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的示范區(qū)，但是飼料公司的目的是推銷(xiāo)飼料，所以在參觀的時(shí)候，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化雞舍的建立、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)的講解就不是很全面。有的客戶在參觀結(jié)束以后，就模仿標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的模式去進(jìn)行雞舍的設(shè)計(jì)、日常飼養(yǎng)管理模式等，結(jié)果往往都是因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)的不足，導(dǎo)致設(shè)計(jì)出的雞舍不是存在通風(fēng)問(wèn)題、就是存在光照問(wèn)題等，這都給散養(yǎng)土雞以后的飼養(yǎng)管理帶來(lái)隱患，甚至引起疾病的爆發(fā)。

2 農(nóng)村散養(yǎng)土雞的管理策略

2.1 土雞育雛期的管理策略

第一周時(shí)溫度控制在35～37℃，飼養(yǎng)密度控制到小于80只/m2，光照時(shí)間為23h；相對(duì)濕度為65%～70%，初次飲水最好用18℃左右的涼開(kāi)水，并加入5%的葡萄糖和電解多維；1～2日齡喂料次數(shù)以不少于8次為宜，2日齡后以保證隨時(shí)可采食即可。第1周需要進(jìn)行馬立克、新支二聯(lián)疫苗的注射。防止馬立克、新城疫、傳染性支氣管炎的發(fā)生；在第2周時(shí)，溫度控制在33～35℃，飼養(yǎng)密度控制在小于80只/m2，光照時(shí)間為22h；相對(duì)濕度為65～70%。斷喙時(shí)燒灼時(shí)間維持1～2s效果會(huì)更好，斷喙前3d至后3d應(yīng)喂Vk和Vc以減少出血和應(yīng)激；在第6周時(shí)，溫度控制在23～25℃，飼養(yǎng)密度小于50只/m2，光照時(shí)間為10～12h；相對(duì)濕度控制在50%。本周是IBD（傳染性法氏囊）高發(fā)期，其典型癥狀是拉黃白色水樣便，精神萎頓，臥地不動(dòng)，羽毛蓬松，顫抖，垂頭閉目，不食少動(dòng)，腿部和胸部肌肉有條狀出血。應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)醫(yī)生對(duì)癥治療；第7周時(shí)，溫度控制在23℃，飼養(yǎng)密度小于40只/m2，光照時(shí)間大于9h。本周要注意進(jìn)行傳染性支氣管炎疫苗的免疫。傳染性支氣管炎是病毒引起的呼吸道疾病，危害很大，育雛期間感染可成為不產(chǎn)雞或低產(chǎn)雞，成雞感染可出現(xiàn)產(chǎn)蛋下降和產(chǎn)畸形蛋。癥狀：發(fā)病后2～3d羽毛逆立，精神不振，食欲減退，拉黃白色或黃綠色糞便。氣管內(nèi)粘液增加，張嘴呼吸。傳染性支氣管炎病毒可在1%來(lái)蘇兒，0.1%高錳酸鉀，70%酒精3min致死；控制雞舍換氣，采光，溫度，濕度，飼養(yǎng)密度，疫苗接種等措施是很重要的。

2.2 進(jìn)行土雞場(chǎng)環(huán)境的消毒，避免疫病的傳播

進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員必須換鞋，消毒，淋浴，更換場(chǎng)內(nèi)工作服，防疫鞋，戴口罩。生產(chǎn)區(qū)需要的物品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒后方可進(jìn)入；進(jìn)雞舍工作人員必須走凈道，嚴(yán)禁走臟道或其他區(qū)域，進(jìn)入一棟舍后，當(dāng)日不得再進(jìn)其他雞舍，工作需要時(shí)，可由小日齡雞舍到大日齡雞舍，否則重新洗澡換工作服；場(chǎng)內(nèi)垃圾，廢棄物要嚴(yán)格焚燒處理，病死雞在化糞池內(nèi)無(wú)害化處理，每周清理整頓場(chǎng)區(qū)1次，徹底處理掉垃圾廢物，定期滅鼠，滅鳥(niǎo)。

2.3 制定嚴(yán)格的疫病防疫制度

場(chǎng)內(nèi)職工家屬及來(lái)訪者，原則上在門(mén)衛(wèi)室接待。特殊情況需征得場(chǎng)主同意，并填寫(xiě)《鄭重承諾》，穿隔離服后方可按防疫規(guī)定入場(chǎng)；控制工作人員進(jìn)出場(chǎng)次數(shù)，原則上所有人員每周允許進(jìn)出1次，并需事先經(jīng)場(chǎng)主同意。工作人員進(jìn)場(chǎng)時(shí)換穿生活區(qū)衣服，自己穿來(lái)的衣服在門(mén)衛(wèi)室消毒后存放；因工作需要，市場(chǎng)人員離開(kāi)市場(chǎng)后應(yīng)在家、賓館或公司更換衣服、洗澡凈化2d后方可進(jìn)到生活區(qū)。直接從市場(chǎng)來(lái)的人員不允許進(jìn)入生活區(qū)；場(chǎng)外各種車(chē)輛均不得進(jìn)場(chǎng)。飼料車(chē)、運(yùn)煤車(chē)等特殊車(chē)輛需主管同意并經(jīng)嚴(yán)格清洗、消毒、登記后方可進(jìn)入。司機(jī)穿隔離服、換鞋，經(jīng)消毒、登記后進(jìn)場(chǎng)。

2.4 制定符合當(dāng)?shù)匾卟×餍械姆酪叱绦?/p>

1～7日齡，一般需要做馬立克、新支二聯(lián)疫苗。8～14日齡需要做傳染性法氏囊疫苗。15～21日齡，一般做新城疫、雞痘、禽流感，如果本地時(shí)傳染性法氏囊流行區(qū)域，還需要再做一次傳染性法氏囊疫苗。22～28日齡進(jìn)行傳染性支氣管炎疫苗的免疫。第6周進(jìn)行禽流感油苗的肌肉注射。60日齡進(jìn)行新支流疫苗的免疫。80日齡、120日齡、200日齡進(jìn)行禽流感油苗的肌肉注射。之后，每個(gè)一月進(jìn)行一次新城疫疫苗的飲水免疫。因?yàn)橥岭u疫病的流行具有地域性，比如像傳染性法氏囊可能集中出現(xiàn)在一個(gè)地區(qū)，別的地區(qū)則不出現(xiàn)。因此，在制定土雞免疫程序時(shí)，一定要把當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍袑W(xué)特點(diǎn)考慮在內(nèi)。

3 結(jié) 論

農(nóng)村進(jìn)行散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖戶要不斷的更新自身的養(yǎng)殖知識(shí)、不斷完善自己養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施、完善防疫程序、在土雞的散養(yǎng)過(guò)程中最大限度的實(shí)現(xiàn)“四良配套”的養(yǎng)殖模式，即良料、良飼、良舍、良種。只有這樣才可以適應(yīng)未來(lái)土雞養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)，才能用先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)、完善的防疫體系等把土雞散養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)最小化，實(shí)現(xiàn)利益最大化，從而不斷推進(jìn)農(nóng)村土雞散養(yǎng)事業(yè)的不斷發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：王海明（1970-），男，福建霞浦人，福建霞浦畜牧師，中專(zhuān)，下滸鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，研究草食動(dòng)物養(yǎng)殖。