開發“三桑”前景可觀

齊振松

日前，筆者來到浙江省開化縣田棚蠶桑專業合作社，理事長余運貴介紹說，我們正在進行“三桑”（桑枝、桑葉、桑葚）開發，“三桑”的綜合利用，具有廣闊的市場空間和良好的發展前景。

田棚蠶桑專業合作社位于開化縣楊林鎮川南新村田棚畈，這里水資源十分豐富，交通便利，氣候適宜，宜于桑樹種植和“三桑”的開發利用，近年來，田棚蠶桑專業合作社在當地農信社貸款支持下，除種桑養蠶外，還利用桑枝發展食用菌袋料黑木耳、利用桑葉生產桑茶及制酒、開展桑葚采摘游等多種項目經營，收到了很好的效益。

余運貴種植桑樹始于2007年，2008年開始小規模養蠶。目前，余運貴的桑園面積已發展到50畝，年飼養蠶種60張以上，年收入14萬元左右。為了與鄉親們一起發展“三桑”產業，他牽頭成立了桑繭專業合作社。目前合作社共有桑園兩百多畝，年飼養蠶種200余張。余運貴經常深入社員的生產現場進行技術指導，并幫助他們打通蠶繭銷路，蠶農年收入達五十多萬元。

在古代，桑葉稱為“神仙葉”，作為中藥和菜食被廣泛應用，古醫書說它有“注容顏，烏頭發”之功效。用桑葉制出的桑茶既可降血糖、降血壓，又有清腸排毒、疏風清熱、清肝明目作用，還有減肥美容、緩解失眠等功效。2011年7月，余運貴攻克難關，成功研制出一種由嫩桑葉精制而成的保健茶——桑茶，并成功注冊了“田棚桑茶”商標。目前，合作社年生產桑茶一千多千克，在衢州和開化等地熱銷，每千克零售價400元左右。

每年夏天，桑葚與其他水果一樣，也成熟了。余運貴在50畝桑園里推出了桑葚采摘游活動。每到雙休日，來自衢州市區、開化縣城的游客，就會在桑園外邊的小道上停滿車輛，游客多時達百人。采摘游過程中，最開心的就是孩子們了，因為夏季也是養蠶季節，所以孩子們在采桑葚、吃桑葚之余，還能體驗一把觀察養蠶成長的樂趣。

據蠶桑專家介紹，桑葚營養豐富，含有葡萄糖、果糖、鞣質、蘋果酸、蕓香苷、花青素苷、胡蘿卜素、菸酸、亞油酸、維生素B、維生素C、黏液質、矢車菊素、鈣質等元素和有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它還可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。桑葚并且具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。剪除的桑枝條在很多人眼里一文不值，而余運貴利用廢棄的桑枝條栽培食用菌，生產黑木耳，為農民開辟出了一條致富增收的新途徑。黑木耳培養一般以闊葉樹鋸末為原料，由于近幾年木材采伐量銳減，大量鋸末被運到板業企業再利用，發展黑木耳的原料供應受到限制。以往，桑農們把桑枝條剪下后大都丟棄在田間焚燒，2011年以后，余運貴在縣農業局、農科所的支持幫助和指導下，利用夏剪的50畝桑樹枝條栽培黑木耳，獲得成功。2014年，合作社共發展桑枝條食用菌15萬袋，生產干黑木耳3000千克，當年收入25萬元。2015年合作社發展桑枝條食用菌30萬袋，數量和收益比上年均增加了一倍。

利用桑園修剪的桑枝條代替雜木屑栽培黑木耳，實現資源循環利用，既變廢為寶，又增加蠶農收入，還降低了生產成本。據對雜木屑配方和桑枝屑配方生產費用統計，桑枝屑代替雜木屑生產黑木耳，每萬袋黑木耳成本下降460元，節省生產成本13%。桑枝條代替雜木栽培黑木耳，既減少林木砍伐，又為實施“生態立縣，保護錢江源生態環境”發揮了應有的作用，可謂意義深遠。