烏審大地（外一篇）

翟冬梅

一

職業(yè)車手總是穩(wěn)健酷帥，比如我搭乘的5號4圈越野，網(wǎng)名大叔的山西車手，腰背挺直，高大威猛，戴著墨鏡的臉面無表情……我和另一位本土女作家上車，彼此簡單寒暄后，他扔過一句“姑娘們，有事及時溝通啊！”便專注開車，再不發(fā)聲。

車內(nèi)音樂卻一直都響著，一首又一首溫柔的情歌。

窗外，烏審大地一路綿延，藍得炫目的天幕下，棉質(zhì)的細沙、起伏的曲線，上覆剛剛泛綠的植被……沒有村莊，不見人煙，生命體只有幾只閑適的馬匹、群牛和無名的飛鳥。

這樣的空曠寂寥，這樣一塊人類暫時還沒有非分染指的土地，不知怎么卻攜帶著一種原始的神秘，散發(fā)著處女般的芬芳，讓走近她的人，無論男女，按捺不住探究的沖動。

我聽到對講機里伴隨著車隊的長驅(qū)直入發(fā)出越來越興奮的聲響，看到面無表情的大叔，漸漸松弛下來，間或發(fā)出一兩聲簡短的慨嘆。

二

蒙古餡餅、奶酪、酪丹、羊背子，放置進牛肉干、炒米、油炸炸的奶茶……這些是尋常的，還有一些我所不熟悉的：由打碎的炒米、紅棗、黑糖、黃油制作而成的不知名甜品，比沙琪瑪還甜膩酥松；一道叫稀拉米的湯品，是炒過的黃米熬制成稀粥，然后汆入餃子……

在烏審吃的第一頓，純正的蒙餐，沒有一絲菜葉。

來自上海、山西、陜西等幾地的玩家，自然是沒吃過這樣的飲食，連鄂爾多斯本土許多人也是第一次。餐桌上，大家對食品制作過程探究的興趣不亞于吃本身。牧家樂的主人是靦腆內(nèi)向的蒙古男人，他用半生不熟的漢語努力解釋每道食物的名字及來源——舌尖上的鄂爾多斯，遠比外界想象中豐富細膩得多，看那一鍋貌似粗放的燉羊肉，它讓多少游子魂牽夢縈，念念難忘啊。