代際轉向背景下酒店從業人員職業價值觀演變

鹿 彥

代際轉向背景下酒店從業人員職業價值觀演變

鹿 彥

本文從代際轉向視角分析酒店從業人員職業價值觀的演變，介紹了酒店從業人員的新特征、價

代際轉向 酒店從業人員 職業價值觀

一、前言

近些年旅游業界普遍認為旅游研究的主體、客體和研究工具都在逐漸發生轉向。2015年10月《旅游學刊》中國旅游研究年會中保繼剛教授提出，“2015年是中國旅游研究正在進行轉向的一年，包括代際轉向、學科轉向和方法轉向。代際轉向在國際國內都很明顯，一方面是年齡上的代際轉向，另一方面是知識結構的代際轉向，或者說專業背景的代際轉向”。酒店作為旅游研究的一部分也正經歷著明顯的代際轉向，尤其是酒店從業人員已經進入新生代時期（H-generation）。

二、酒店從業人員代際轉向新特征

酒店業新生代（Hotel Generation），簡稱H-generation，指的是酒店從業人員已經從60后、70后，逐漸過渡到80后、90后，主體從業人員進入年輕化、個性化的新生代時期。80后、90后有其鮮明的時代特征：自我意識較強、創新創意能力較強、個性新潮等。酒店從業人員新的時代特征必將給酒店業的發展注入新的機遇與挑戰。

（一）年齡上的代際轉向

鑒于人口結構和行業需要，歐美國家酒店從業人員平均年齡逐年遞增，思想相對成熟和穩定；且經過一定時期的經驗積累，專業知識和服務意識都較強。近年，中國酒店從業人員主體已經從60后、70后，逐漸過渡到80后、90后，年齡結構上存在明顯的代際轉向特點。酒店從業人員主體呈年輕化、個性化態勢。60后、70后一代較為安分守己、吃苦耐勞；80后、90后則自我意識極強，現實享樂主義特色鮮明。

（二）知識結構上的代際轉向

之前酒店從業人員大多沒有相關學歷背景，基本是通過“干中學”積累經驗成長起來的；而新生代酒店人教育背景已經是比較專的酒店方向了。今后無學科背景的人進入酒店行業的可能性會越來越少，因為已經有門檻了，要進入這個門檻必須經過專門的訓練才行。

（三）酒店用工結構上的代際轉向

實習生比例大于正式員工比例，酒店業新生代（Hotel Generation），簡稱H-generation，指的是酒店從業人員已經從60后、70后，逐漸過渡到80后、90后，主體從業人員進入新生代時期。

三、酒店從業人員職業價值觀演變路徑

（一）由無意識向自主意識轉變

新生代酒店從業人員對職業價值觀有更為自主的認知。60后、70后一代在職業選擇和職業認知上較為被動，而新生代80后、90后酒店從業人員對職業發展有較為主動和自主的認知，能更確切地認識到自身的職業價值取向，包括職業認知、職業態度、職業目標都有更為明確的自主意識。對職業健康更為重視、有更高的職業安全需要、更為注重職業權益的保障。

（二）由無邊界向定向性轉變

新生代酒店從業人員對職業價值觀的認知更為具體、方向更為明確。由于新生代酒店從業人員基本上有了較為專業的教育背景，因此對自己的職業發展的方向更為明確。基于專業的教育背景，新生代酒店從業人員在職業形象上起點就較高，掌握基本的職業技能、對職業發展有良好的規劃，綜合實力較強，因此，職業價值觀方向十分明確。今后無學科背景的人進入酒店行業的可能性會越來越少。可以說酒店從業人員的職業價值觀已經從無邊界向定向性轉變，職業訴求更為明確。

（三）由求生存向謀發展轉變

社會經濟的發展提高了人們的生活水平，而且隨著人口老齡化的進程，勞動力市場用工荒的現象在酒店行業日益凸顯。新生代酒店從業人員有更多的職業選擇和要求。因此，新生代酒店從業人員在職業興趣、職業能力、晉升空間（通道）等因素上有更高的關注。

四、酒店從業人員職業價值觀培育建議

（一）人才輸出端（院校層）

各大院校要從實際需求出發，改進酒店管理人才的培養模式，在人格培養的基礎上強化職業化培養。首先，學校應注重學生思想意識的正確樹立，確立正確的價值觀和擇業觀。其次，強化職業化培養。使學校教學與酒店行業實踐結合起來，使人才培養適應酒店行業應用性強的特點，將教學和實踐更緊密地結合起來。

（二）人才接收端（酒店層）

酒店方應針對新生代酒店從業人員的特征制定人性化管理機制，同時為員工設計職業可持續發展通道，吸納人才并留住人才。職業生涯的規劃對員工的長遠發展來說也是極其重要的。建立長期有效的人力資源激勵機制是酒店運營管理的一個核心問題。酒店方可以引入員工職業生涯管理機制，作為培養人才、留住人才的人力資源管理機制，樹立“以人為本”的企業文化，關注新生代員工的職業發展。

[1]葉紅．提高酒店新生代員工的適應能力有效改進酒店管理策略[J]．商業經濟,2015(02)．

[2]張小才．新生代員工人力資源管理的問題及其對策[J]．中小企業管理與科技(上旬刊),2012(01)．

（作者單位：青島酒店管理職業技術學院）

本文系青島酒店管理職業技術學院2015年度科研基金課題：“代際轉向背景下酒店從業人員職業價值觀演變：職業保障、職業聲望與職業發展”。

值觀演變路徑，進一步針對新生代酒店從業人員職業價值觀的培育提出合理化建議。