近代廣州社會的洋貨消費風尚

黃柏莉

近代廣州社會的洋貨消費風尚

黃柏莉

作為西方國家先進工商業占領中國市場的產物，洋貨以先進的技術、相對精良的制作，與較高的實用性為物質依托；以崇尚洋化的消費觀念為文化依托；以市場規律為支柱，迅速在近代廣州消費市場占據重要的位置。并且在時局等多方因素影響下，潛在并有力地穩固了洋貨消費市場的發展。

近代廣州 洋貨 消費風尚

20世紀初日用洋貨全面占據廣州消費市場，對普通市民的日常生活與社會消費風尚都產生了深刻的影響。直至民國時期，雖受各方時局影響，廣州市場進口的日用洋貨在不同時期呈現增長與減緩的各種趨勢，但總體來說，洋貨在普通市民生活中仍然得到廣泛使用。來自世界各國、種類繁多的洋貨因為價格、品質與實用性等多方面的優勢，深入影響著普通市民的日常生活。根據《粵海關報告匯集》中的統計與記載，1900至1938年，廣州市場的日用洋貨種類幾乎涉及了市民日常生活各個方面，主要包括日用類、衣物類、食物類與器物類。①日用類洋貨主要包括：火柴、洋針、洋線、洋紐扣、洋皂、洋釘、洋燈、洋傘、玻璃鏡子、眼鏡、鐘表、香水、洋煙、洋牙刷、洋紙、洋筆、洋墨水等。衣物類洋貨主要包括：洋布、洋綢、洋呢、洋被、洋毯、洋襪、手帕、毛巾等。食物類洋貨主要包括：洋面粉、洋餅干、洋酒、洋糖、洋煙、汽水等。器物類洋貨主要包括：留聲機、縫紉機、風扇、金銀首飾、銀器、玻璃器皿、八音匣、顯微鏡等等。

以衣物類為例，由于洋布的大量進口導致西裝、西帽等洋化服飾在廣州的普遍流行，崇尚洋化的消費風氣相當濃厚。在19世紀80年代后，洋布對廣州市場的進口量大增，1885年達到554817匹，②19世紀90年代，主要進口洋布的價格都在每匹2元左右，一般都低于同類土布的價格，價格的下跌使洋布的消費逐漸由官紳富商的奢侈型消費發展為大眾化消費。《番禺末業志》記載當時“洋紗幼而勻，所織成之布，自比土布為可愛，而其染色更嬌艷奪目，非土布所能望其肩背”，③因而廣受市民青睞，洋布取代土布成為消費的必然趨勢。1905年洋貨進口比上一年有所增長，這一年抵制美貨運動發生，但 “西式小帽大帽、汗衫、鞋靴，華人均極喜用”。④1906年的廣州，“那些毛織品和棉毛混紡織物用于縫制時下流行的仿洋式服裝。據稱全城新開了100家裁縫店，主要縫制軍服和校服……西式小帽、大帽及手套，亦大有加增，因本口華人喜用之故，蓋男子約計有75%，均喜于冬令戴用西式小帽，惟多在入夜之時。”⑤1907年，“在較富裕階層中流行穿外國制內衣，這類貨物進口值大量增加。”⑥1910年，“手帕、面巾亦大加增，足見潔凈衛生之證”；“蓋男子約計足有75%，均喜于冬令戴用西式小帽”。⑦此外，“穿著外國款式內衣的中國人增加了，這是正在出現的有趣現象。棉背心需求較大，婦女們特別喜歡一種款式新穎悅目的萊爾線織物，全年該商品進口值為13.4萬海關兩。”⑧1911年，受革命風潮影響，洋貨進口減少，但“西式小帽、大帽，少有加增，蓋因華人割去發辮，換戴西帽”。⑨1912年“半因革命事起，大局未定”，更因省外各鄰近地方“秩序擾亂，以致貨物轉運內地頗為危險”，以致這一年由外洋進口之貨“估值關平銀2646119兩，較之去年，少13%”，⑩但可注意到，用于市民直接消費使用的貨品中，如西式小帽大帽、衣服、襪、汗衫、洋傘的進口均有大幅增加。粵海關報告中稱其原因正是“華人均極喜用，進口甚多”，如“西式小帽大帽，去年175133項，本年311381頂；汗衫汗褲，去年38925打，本年78663打，洋襪，去年30881打，本年78985打。”（11）1913年由于“省城與香港直接訂購者日見其多之故”，“各項洋貨進口均有加增”，其中因為省城人皆喜用進口的原色布，致進口布匹數量大增；另諸如鐘表、洋面粉、白糖、西式小帽大帽等雜物的進口量也比去年有所增加。（12）

民國初年洋布的大量進口與消費，直接拉動與促進了西式服飾在廣州城市的流行。西裝作為西方文明的標志，在20世紀初的廣州城內成為最時尚的裝束，被稱為“文明新裝”。進入20年代，“因人心皆向西服”，“市民穿西裝者漸眾，市內之洋服店亦隨而驟增”，“市內及河南花地芳村等處，約共增設二百余間”，導致西服定價大跌，竟可以“數十元定制一套”，“供過以求，故虧本者實居多數。”（13）進入20年代，除了洋服在廣州甚為流行之外，西洋而來的日用品（隨身配飾等）也成為當時普通市民，特別是青年男女熱衷購買的時髦商品，許多青年愛以洋化十足的裝扮，來彰顯自己的西洋派頭與品味。《粵海關報告》記載“皮銀包、靴鞋等類，日有加增”，其原因正是“省城人民喜效西式。”（14）至20年代，廣州一些時髦女青年更流行佩戴西洋配飾，《廣州民國日報》就記載一位女學生的時髦裝扮就包括有：散發妹頭水、鑲珠石玳瑁發夾、金鏈地球墨自來墨水筆、絲襪、粉紙、爽身粉、鑲黑漆皮白帆布鞋、鞋粉、烤發鉗、火酒、燒發鉗、抹漆（皮鞋用）、襟頭花、大炮臺煙仔、絹遮、手袋、無接痕布衫布裙、五色洋信封、一分貳郵票。（15）而諸如鞋抽、牙簽、頭梳、煙盒、眼鏡、絲襪、手表、戒指等物，則是廣州時髦男子的流行配飾。

在廣州城內，人們飲食方面的西化趨向也相當明顯。如洋米從18世紀后期以來，一直在廣州居民的糧食消費中占有相當比重；19世紀80年代后，廣州居民的洋米消費量進一步加大，當時的洋米幾乎全部為廣東省所購，而且是通過九龍關進口的。同時，廣州居民對美國面粉的需求也大為增加。美國面粉雖然價錢貴，但因其色白粉細而受到歡迎，在相當的時間里成為廣州居民一項主要糧食，食用普遍。在1888年，進口數字從73333擔增加到87241擔；至1905年 “粵人雖抵制美貨，而美面依然如常進口”。（16）1906年“使用洋麥面不斷增加，在餅店里年到出售面包已是很平常的事”。（17）此外，“罐頭牛奶，人甚喜用”（18）。

作為西方國家先進工商業占領中國市場的產物，洋貨以先進的技術、相對精良的制作，與較高的實用性為物質依托；以崇尚洋化的消費觀念為文化依托；以市場規律為

支柱，迅速在近代廣州消費市場占據重要的位置。盡管在民初以后，廣州興起創辦實業熱潮，加之由政治事件與外洋戰務導致的國貨運動此起彼伏，但民眾對洋貨的醉心程度與消費喜好仍未受到根本的影響。民國年間，就有學者撰文寫道：“一般新人物，醉心歐化，其所謂奢侈品，無一不消費于舶來物。舉一國之母財，輦而輸諸外洋，以獎勵歐美之生產，中國母財之涸，可立而待。”近代廣州的洋貨消費離不開富裕階層消費洋貨的示范效應、新式媒體廣告的宣傳與推動力，以及廣州市民實用化的消費觀念和開放包容的文化心態，這些因素最終使得洋貨消費深深根植于在近代廣州市民群體的觀念活動之中，并且在時局等多方因素影響下，潛在并有力地穩固了洋貨消費市場的發展。

注釋：

①根據《近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集》中"粵海關十年報告(二)至(五)"整理分類得出[J]．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集,902～1060．

②廣州海關志編纂委員會編譯．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州：暨南大學出版社,第446頁．

③鄔慶時．番禺末業志卷4[M]．工商業．

④廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:436．

⑤廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:446．

⑥廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:462．

⑦廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:500．

⑧廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:459．

⑨廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:518．

⑩廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:528．

（11）廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:531．

（12）廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:544．

（13）外強中干之洋服營業[N]．越華報,1929-12-13．

（14）廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:518．

（15）一個女學生的日用品[N]．廣州民國日報,1925-5-29．

（16）廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:436．

（17）廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:447．

（18）廣州市地方志編纂委員會辦公室等．近代廣州口岸經濟社會概況——粵海關報告匯集[M]．廣州:暨南大學,1995:436．

（作者單位：廣州市社會科學院歷史研究所）

黃柏莉，廣州市社會科學院歷史研究所副研究員。