香薯掘金記

“來了天目山，要買小香薯吆，不買算白來。”“快來買啦！好吃又健康的天目山小香薯嘍！”前不久，在浙江省臨安市舉辦的天目山小香薯文化節上，“千人同品香薯宴”活動吸引了眾多游客，各種賣小香薯的吆喝聲不絕于耳，紅皮黃心的小香薯讓品嘗者嘖嘖稱奇。小香薯到底什么來歷，竟會如此受青睞？

香薯“名紫番薯、番薯、甘薯、地瓜，原產中美洲。番薯的塊根既是維生素的“富礦"，又是抗癌能手。在2002年世界衛生組織確認的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜組中的榜首。天目紫香薯由浙江省農科院副研究員季志仙培育而成，具有早熟、口感好、適應性廣、豐產、商品性好等優點。學名叫富硒紫番薯“渝紫263”，別稱“心香”小香薯，味甜糯，富含對人體有益的微量元素硒。它是從幾千個甘薯品系中精心篩選的珍稀品種類型，小型化、優質化、彩色化和營養化是天目山紫香薯的主要特點，按口感可分為粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類，口感略異，其中粉甜型口感香、甜、糯、細膩，深受消費者喜愛，售價較高。

臨安是“心香”番薯最早的種植地之一，當地土質疏松、晝夜溫差大，十分適宜番薯的生長。經過多年努力，當地的種植技術已非常規范、科學。當地不少村民，也依靠種植小香薯走上了致富路。

甜甜小香薯 富了九里村

“今年小香薯受天氣影響，產量有所下降，價格卻上去了，市場上供不應求。”天目山鎮九里村香薯種植戶褚水林笑著說。他原是開布料廠的老板，2006年嘗試種了13畝小香薯，賺了五六萬塊錢，之后便全身心投入到小香薯種植中，還鼓勵親戚回家種番薯。

劉美鳳，九里村村民，2006年時還是公交車上一名售票員，由于丈夫種植小香薯，她便辭職回家，夫妻倆同心協力干起來。現如今，她聯合21戶種植戶成立了臨安市淼楠小香薯專業合作社，并擔任合作社理事長。

提起當初種小香薯的經歷，劉美鳳打開了話匣子：“想當初和丈夫兩人決定種小香薯時，家里人投的都是反對票，尤其是家中的老人，在他們看來番薯就是拿來當豬飼料的，哪里能賺到什么錢。事實證明，香薯與傳統番薯不同，賣得上價錢。舉個最簡單的例子，沒種香薯前，家里一年也就掙個兩三萬塊錢，現在可不一樣了，自從種了小香薯后，家里買上了新車、蓋起了小洋樓，生活越來越好了。”

“九里村是臨安最早開始種植小香薯的村子，截至目前，整個村子有20%的村民種植。村子總耕地面積在2000畝左右，其中500畝左右的土地用于香薯種植，種植戶還向周邊村子發展，租用土地面積達500畝左右。”九里村村支書朱益勝介紹，香薯畝產在750公斤左右，產值在1.5萬元/畝，為全村年創收1500萬元。

會種還會賣 創業前景好

小香薯，不僅農民愛種，大學畢業生也喜歡。“2012年我大學畢業那會兒，沒資金、沒人脈、沒經驗，留在大城市創業很艱難。農家出身的我，發現村民種植小香薯利潤可觀，就決定種小香薯。”九里村的胡冰銘告訴記者，剛回家創業時，村里人都說他“父母白培養、自己白讀書”，現在村里人卻夸他“有知識到底不一樣，頭腦就是靈光”。

聯合四位志同道合的小伙伴，胡冰銘開始了他的小香薯種植之旅。“一開始資金少，就通過網絡渠道進行銷售。隨著資金的積累，成立了臨安金指農產品專業合作社，開起了實體銷售店。合作社不僅賣小香薯，還賣香薯干、香薯粉等精加工產品，以及臨安當地其它有名的農副產品。”胡冰銘自豪地說。就在7月24日，合作社聯合博多客食品專營店在網上舉辦了“淘搶購”活動，活動開始一小時就賣了5000公斤香薯。

胡冰銘告訴記者，鮮銷的小香薯要講究外觀、個頭，一些“顏值低”、塊頭大的香薯就淪為殘次品，盡管口感好，卻不值錢。怎么辦？為處理這些香薯，他們做起了精深加工，把這些香薯送到加工坊加工成香薯干、香薯粉、香薯面等產品，香薯粉可以賣到40元/公斤。

品牌要做大 產業要做強

“我從2006年開始種植香薯，至今已整整十年，這十年來香薯的價格整體呈上升趨勢，僅今年就有150萬元左右的收入。”臨安群意家庭農場的陳群說，近年來，香薯效益好，種的人越來越多，隨之而來的是種植成本不斷提高。以前雇一個工人一天工資在60-70元，現在100多元還很難雇到工人；以前一畝地的租金在400元，現在卻要每畝800-1000元。

陳群只好先縮減種植面積，由原來的300多畝減少到現在的100多畝，集中力量把香薯產業做得更精、更細。他說，農場每2-3年更換一次省農科院出品的脫毒薯種來保持品種的口感及抗病性，同時，注冊“新穎”商標，發展品牌。

對于如何發展香薯產業，朱益勝有著自己的想法：“一方面通過宣傳片、小香薯文化節等活動擴大對外宣傳，提高九里小香薯的知名度；另一方面創立品牌，注冊‘九里小香薯商標，把九里村的香薯統一包裝、統一商標進行銷售，形成品牌效應。同時，要發揮九里村是臨安最早種植香薯的地方優勢、歷史優勢，挖掘其內在文化價值。”

如今，小香薯已成為臨安市主打特色農產品之一，引導好香薯產業的發展成為一項擺在面前的重要工作。“香薯產業的發展不能僅僅依靠‘心香這單一品種，而要引進新品種，豐富產品類型，給客戶更多的選擇。”臨安市技術推廣中心主任毛偉強介紹，依托省農科院的薯種脫毒技術，他們將在臨安建立種苗培育基地，培育脫毒番薯苗，供給香薯種植大戶。