中秋時節(jié)話山楂

初秋，路過街邊小店，發(fā)現(xiàn)有很多山楂在賣，突然想起需要向朋友們介紹一下這種好東西。

山楂在我國應(yīng)用得太早了，早在《爾雅》中就有記載，在陶弘景寫的《本草經(jīng)集注》中，就收錄了山楂。歷朝歷代，山楂曾經(jīng)有過很多個名字，什么“赤瓜”“山里果”等等。從明代李時珍開始，才把它們的名稱統(tǒng)一起來。山楂真正作為中藥使用，是因為金元四大家之一朱丹溪的大力提倡，在朱丹溪所創(chuàng)立的名方“保和丸”里面，君藥就是山楂。

在生活中吃山楂的機(jī)會較多，比如北方冬天的名小吃冰糖葫蘆，就是老少皆宜的傳統(tǒng)美食。據(jù)說冰糖葫蘆起源自南宋，當(dāng)時宋光宗的妃子病了，飲食不進(jìn)，御醫(yī)們用盡了方法沒有效果，于是張榜招賢，最后，一位江湖郎中揭榜，他為皇妃診脈后，讓宮人將山楂與紅糖煎熬，于飯前服用幾顆。結(jié)果，皇妃胃口漸好，終于痊愈。

那么，山楂都有哪些藥性呢？中醫(yī)認(rèn)為，山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功效。

在藥店里常見的山楂有以下幾種，其功效還是有點區(qū)別的。

山楂

是山楂樹的果實，除去雜質(zhì)及脫落的核和果柄，一般在藥店里面是切片烘干了。如果醫(yī)生開藥寫“山楂”，則藥店給的是整個山楂。如果醫(yī)生寫的是“山楂肉”，則藥店給的是去了果核的山楂肉。從宋代開始，人們炮制山楂是去掉果核的，但是明代很多醫(yī)家提出，果核的藥效也比較大，“核有功力不可去”，所以就有了兩個制品。一般我們現(xiàn)在多用帶果核的。這種山楂，除了消食導(dǎo)滯，還有一個重要的作用，就是可以活血化瘀。

炒山楂

取干凈的山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼而成。

這種炒山楂，活血化瘀的作用下降了，它的主要作用是消食導(dǎo)滯。而且，炒山楂消食導(dǎo)滯的作用，主要體現(xiàn)在它更擅長化肉食積上。在我們民間，有放幾顆山楂，雞肉、牛肉等就很容易燉爛的說法，其實這就說明了山楂的消肉食的作用。

焦山楂

炮制者取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼而成。這種焦山楂，除了消食導(dǎo)滯的作用，又增加了一個新的功能，就是善于治療伴有積食的瀉痢，這也就是很多兒科專家在治療孩子的瀉痢的時候，如果發(fā)現(xiàn)孩子同時可能有積食，就會使用焦山楂的緣故。

山楂炭

是取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼而成。這種山楂炭，具有治療血積的作用。比如古代文獻(xiàn)記載，如果遇到婦女產(chǎn)后瘀血積滯，會用山楂炭，然后用童便煎服，可以治療“惡血上沖氣壅”。

山楂的消食導(dǎo)滯作用，大家都知道。小時候，沒有糖和零食吃，孩子們就央求家長給大山楂丸，然后含在嘴里當(dāng)糖吃。這個藥物現(xiàn)在每個藥店都有，很便宜，但是很多時候可以解決大問題。

有時候，人身體的右半部分出問題了，如果發(fā)現(xiàn)是因為肺氣、胃氣不下降導(dǎo)致的（因為肺胃之氣從右而降），我就會讓其服用大山楂丸，以降肺胃之氣。曾經(jīng)有一位朋友患右耳鳴，百治無效。我讓她服用大山楂丸試試，結(jié)果，很快耳鳴就消失了。當(dāng)然，這種情況下，患者多有舌苔厚膩、口中容易有口氣、胃脘脹滿等表現(xiàn)。

除了消食導(dǎo)滯，山楂還有活血化瘀的作用，對調(diào)理婦科疾病很有幫助。比如，它是瘀血導(dǎo)致的痛經(jīng)患者的食療佳品。這種痛經(jīng)患者常在行經(jīng)第1天～2天或經(jīng)前1天～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。此時，大家可以取完整帶核鮮山楂200克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖三羹匙，攪拌均勻即可。一般從經(jīng)前3天～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以沖開水飲用，直至經(jīng)后3天停止服用，一般會明顯緩解痛經(jīng)。這種方法是從民國時候的名醫(yī)張錫純那里借鑒來的，大家可以試試。

但是，也有一些不適合服用山楂的人。因為，山楂只消不補(bǔ)，所以脾胃虛弱的人不宜多食。尤其要注意的是，孕婦最好莫吃山楂。很多孕婦會有飲食偏好，有人會喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血化瘀的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)，這是必須要引起注意的。千萬不要因為貪食而出現(xiàn)問題。