月宮桂婆娑，游子須當歸

中秋是團圓的日子，“當歸”這個藥名正好與之符合，所以我們就先來說說它吧。

當歸

當歸一名的來源，一說因其是治療女性疾病的良藥，而古人娶妻為生兒育女，當歸有想念丈夫之意。一說認為，由于當歸能治療婦女產后惡血上沖之癥，使氣血各有所歸，故有此名。

當歸在我國多地均有種植栽培，以甘肅岷縣所產當歸產量最多，質量亦佳。好的當歸主根粗長、油潤，外皮色黃棕，斷面色黃白，氣味濃厚。根據當歸不同部位，又可具體分為當歸頭、當歸尾、當歸身等，它們的功效各有偏擅，在使用上需要注意。

當歸頭：是中藥材當歸的頭部，偏于上行而止血。

當歸尾：是中藥材當歸的尾部，偏于下行而破血。

當歸身：是中藥材當歸的去頭、尾部的主要部分，偏于守中而補血。

全當歸：是包括了歸頭、歸身、歸尾的當歸全體，既可補血又能活血。

當歸味甘性辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。

先說說它的補血作用。當歸是補血圣藥，多種血虛病癥都可廣泛使用。如著名方劑四物湯，使用當歸與熟地、白芍、川芎等補血活血之品配伍，用來治療心肝血虛引起的面色?白、頭昏目眩、唇色無華、心悸怔忡等證。當歸也可配伍補氣藥同用，如和黃芪即組成當歸補血湯。對于氣血虛弱之人，平時可以用這兩味藥煎湯代茶飲，或者與土雞、乳鴿等燉湯食用，補益氣血。

當歸既能補血養血，又可活血調血，婦科常用之治療月經不調、痛經等證。比如逍遙散就使用當歸調經止痛。外傷科用當歸治療跌撲損傷、癰疽瘡瘍等疾病。

另外，當歸質潤，可補血益津，有潤腸通便之功，因此血虛津虧的腸燥便秘也經常用到它。這種便秘臨床上稱為“血虛便秘”，多見于素體氣血不足之人、年老精血虧虛之人以及產后陰血虧虛的婦女。表現為大便干結、努掙難下，伴有面色無華、頭暈目眩、健忘失眠、口唇色淡等癥，舌質淡，苔薄白，脈細無力。常用來治療此病的潤腸丸就以當歸為主藥。

當歸入湯劑煎服一般用量為5克～15克，多生用。如果要加強它的活血作用，應當酒炒用。但要注意的是，脾虛濕盛、大便泄瀉之人不宜服用。

這里給大家提供兩個小食療方：

當歸紅糖煮雞蛋

材料：雞蛋2個，全當歸 10克，紅棗 3顆，桂圓肉 5顆，紅糖20克，枸杞 10克。

做法：

1.準備好以上食材，雞蛋煮熟，剝殼備用。

2.鍋里加水800毫升，將除枸杞、紅糖外的食材放入鍋內煲，大火燒開之后轉小火繼續煲。

3.當煲至剩三四百毫升水量的時候，加入紅糖、枸杞后再煲一分鐘即可。

4.去掉當歸，吃雞蛋、紅棗等，喝湯。

功效：補血養陰，健脾益腎。

當歸煲雞腳

材料：雞腳250克，當歸身10克，紅棗4顆，生姜2片，枸杞子、鹽適量。

做法：

1.紅棗去核，雞腳去趾甲，其他材料洗凈備用。

2.將所有材料放入鍋中，加適量水煮開，然后用中火煲45分鐘。

3.放入適量鹽調味，再煮三五分鐘即可出鍋。

功效：雞腳強筋骨，當歸身補血，加上健脾益腎的紅棗和枸杞，有較好的滋補作用。

說起吳剛伐桂的傳說，就不能不提“桂”了，中藥有桂枝、肉桂，均是臨床上的常用之品，而桂花既能做觀賞植物，又可入饌，也可入藥，那么它們是不是同一種植物的不同部位呢？大家千萬不要被它們相似的名字所迷惑，其實，桂枝和肉桂同屬樟科植物，而桂花則來自木犀科，二者并非出自同一個“母親”。

桂枝

桂枝是肉桂的干燥嫩枝，味甘，性辛溫，歸心、肺、膀胱經，有發汗解肌、溫通經脈、助陽化氣等功效。可用來治療外感風寒之證，如《傷寒論》中的經典名方桂枝湯，就以桂枝與白芍相使為用，治療傷寒中風表虛證；也可用治心悸胸痹、脘腹冷痛或女子寒凝血瘀導致的閉經、痛經等證；或心陽虛，水濕內停的水腫、小便不利、痰飲病等。

肉桂

肉桂是肉桂的干燥樹皮或枝皮，以皮細肉厚，斷面呈紫紅色，油性大，香氣濃，味甜微辛，嚼之無渣者為佳。

肉桂性辛熱，有補火助陽、散寒止痛、溫經通脈的功效，所以腎陽衰弱的陽痿、宮寒不孕、心悸等病，多會用到肉桂，如金匱腎氣丸，就用肉桂來溫補腎陽。

正因為肉桂補火助陽的力量太大，所以一般煎服2克～5克就夠了，后下或焗服；或研末沖服，每次1克～2克。有陰虛火旺、里有實熱，或血熱妄行出血者及孕婦忌用。

桂花

桂花是木犀科常綠喬木的花朵，秋季開花時采收，曬干備用。味辛，性平，能止咳化痰、活血止痛，用于喘咳痰多或婦女經閉腹痛等癥。用量一般為5克～20克。

古人曾贊譽桂花為百藥之長，可制成桂花酒，開胃醒神、健脾補虛；也可以之為原料制作桂花茶，可養顏美容、舒緩喉嚨之功效。還有不少佳肴也會放入桂花調色增香，如桂花糯米藕、桂花酒釀圓子等。

介紹一款簡單的桂花冰糖茶。

材料：桂花數朵、冰糖適量。

做法：先將桂花用鹽水反復清洗、瀝干，然后將桂花置入杯中，沖入開水，加入冰糖，蓋上杯蓋，燜約三分鐘，掀蓋則香味溢出。

功效：桂花化痰，冰糖潤肺，二者合用可治療肺疾咳嗽等癥。