曲靖市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

耿其勇++丁云雙++孫開敏

摘 要：魔芋產(chǎn)業(yè)是云南曲靖高原特色農(nóng)業(yè)重要的組成部分，獨(dú)具特色的生態(tài)環(huán)境造就了曲靖發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。該文介紹了曲靖魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析曲靖魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中存在的問題，對加快曲靖魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出相應(yīng)的對策建議。主要包括：科學(xué)規(guī)劃、合理布局；培育龍頭、做大基地；強(qiáng)化科技、提高效益等。

關(guān)鍵詞：魔芋產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對策；曲靖市

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）24-0054-02

曲靖市種植魔芋歷史悠久，但長期以來種植在田邊地角、房前屋后，待生長幾年后，按葉柄粗細(xì)取其大者挖而食之，多用做魔芋豆腐。近年來，魔芋由零星種植逐步走向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植與加工的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，成為了山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民增收致富的新途徑。曲靖是魔芋生長最適宜區(qū)之一，多數(shù)耕地適宜魔芋種植。因此，持續(xù)健康穩(wěn)步發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)對農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要的意義。

1 曲靖市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 魔芋種植情況 曲靖自然條件優(yōu)越，是魔芋種植的適宜區(qū)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的推進(jìn)，我市魔芋產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，魔芋規(guī)?；N植、有機(jī)魔芋栽培技術(shù)、魔芋產(chǎn)品加工開發(fā)水平居全國前列。2016年曲靖市種植魔芋2.07萬hm2，占全國8.67萬hm2的23.2%，占全省4.33萬hm2的46.3%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量6.72億kg，產(chǎn)值10億元，產(chǎn)量和產(chǎn)值均位居全省前列。2017年曲靖市計(jì)劃種植魔芋2萬hm2，其中優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)魔芋種植0.33萬hm2，建成良種繁育基地0.13萬hm2，培訓(xùn)魔芋種植戶5 000戶。

曲靖市零星種植魔芋始于20世紀(jì)80年代。現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化種植，魔芋產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為曲靖農(nóng)業(yè)十大特色產(chǎn)業(yè)之一。全市通過實(shí)施“優(yōu)質(zhì)加工型魔芋種芋繁殖及配套高效栽培技術(shù)示范推廣項(xiàng)目”，開啟了魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路子，按照打造規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、商品化、品牌化生產(chǎn)的發(fā)展思路，切實(shí)加大魔芋種植力度，加強(qiáng)培育魔芋加工企業(yè)，大力推廣魔芋高產(chǎn)栽培技術(shù)，使曲靖的魔芋產(chǎn)業(yè)由小變大，由弱變強(qiáng)。曲靖市魔芋種植主要分布在富源縣、宣威市、會澤縣、陸良縣、沾益縣、麒麟?yún)^(qū)和羅平縣（市、區(qū)）的27個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。為保證魔芋產(chǎn)業(yè)健康、有序的發(fā)展，曲靖市近幾年連續(xù)安排專項(xiàng)資金，用于魔芋良種繁育、科技措施推廣、原料市場培育和企業(yè)扶持。發(fā)展條件較好的區(qū)域，還建立標(biāo)準(zhǔn)較高的魔芋科技示范園區(qū)、魔芋制種基地和商品魔芋生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的規(guī)模化種植。農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)技術(shù)推廣服務(wù)，及時為魔芋種植戶提供優(yōu)質(zhì)種芋、在栽培、病蟲防治、收獲、貯藏加工、銷售等環(huán)節(jié)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。通過與省農(nóng)科院生物所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)魔芋研究所、云南師范大學(xué)生物所等科研院所開展了廣泛的技術(shù)合作，引進(jìn)組培脫毒魔芋種（苗），開展魔芋軟腐防治、魔芋種球膨大系數(shù)、生物多樣性高產(chǎn)栽培等試驗(yàn)，為解決困繞魔芋種植的種源、輪作、病害3大難題奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.2 魔芋加工企業(yè)情況 曲靖市現(xiàn)有云南富源金田原農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、富源縣光華魔芋開發(fā)有限公司、富源縣坤星源魔芋開發(fā)有限公司、富源縣雄升農(nóng)貿(mào)有限公司、曲靖富力發(fā)展有限責(zé)任公司、宣威市格宜魔芋精粉工貿(mào)有限公司等魔芋加工企業(yè)，加工產(chǎn)品主要有魔芋烤片、魔芋精粉、魔芋微粉及仿生食品。2016年企業(yè)共有職工933人，其中固定職工293人，季節(jié)性職工740人。魔芋加工企業(yè)資產(chǎn)總額達(dá)35 409萬元，產(chǎn)值24 794萬元，銷售收入22 254.1萬元，利稅總額3 070萬元，凈利潤2 556萬元，上繳稅金638.2萬元，其中：增值稅326.5萬元，所得稅237.5萬元；帶動農(nóng)戶8.46萬人，戶均增收13 660萬元。2014年魔芋產(chǎn)品出口量400t，出口創(chuàng)匯562.6萬美元，其中：直接創(chuàng)匯269.7萬美元，間接創(chuàng)匯292.7萬美元，主要出口泰國、日本等國家和臺灣地區(qū)。

2 曲靖市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

（1）魔芋基地建設(shè)規(guī)模不大，長期的連作導(dǎo)致魔芋軟腐病、白絹病發(fā)病率較高。

（2）現(xiàn)有的加工企業(yè)規(guī)模不大，加工水平低，產(chǎn)業(yè)鏈不完善。

（3）農(nóng)戶的作坊式加工水平低，產(chǎn)品增值空間小，農(nóng)戶的貯存與加工技術(shù)不高。

（4）政府扶持投入經(jīng)費(fèi)不足，企業(yè)流動資金不足，貸款融資難。

3 加快曲靖市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

曲靖市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，資源為依托，科技為支撐，農(nóng)民增收為目標(biāo)，提高效益為核心，基地建設(shè)為突破口，進(jìn)一步做強(qiáng)龍頭、做大基地、做優(yōu)產(chǎn)品、做響品牌，加速形成“貿(mào)工農(nóng)一體化，產(chǎn)供銷一條龍，龍頭企業(yè)帶基地，基地連協(xié)會，協(xié)會帶農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，到2017年曲靖市魔芋種植達(dá)2萬hm2，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值11億元。

3.1 科學(xué)規(guī)劃，合理布局 曲靖市具有發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特資源優(yōu)勢，市場前景好。魔芋既是保健食品，又是重要的工業(yè)原料。全市各級各部門要高度重視，突出重點(diǎn)，把做大魔芋產(chǎn)業(yè)與發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來，加大種植力度，采取有力措施，力爭早日把魔芋產(chǎn)業(yè)培育成為促進(jìn)農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。魔芋種植應(yīng)根據(jù)市場需求和適宜種植的地域，科學(xué)規(guī)劃，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全的魔芋產(chǎn)業(yè)區(qū)域。選擇氣候、土壤等自然條件適宜區(qū)種植，合理輪作，建立高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格魔芋種芋基地和商品芋生產(chǎn)基地，促進(jìn)魔芋種植向大戶、能手集中，形成種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。

3.2 培育龍頭，做大基地 曲靖市按照扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民的思路，不斷加大龍頭企業(yè)引進(jìn)培育力度。按照“高原農(nóng)業(yè)特色化、特色農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、規(guī)模農(nóng)業(yè)品牌化、品牌農(nóng)業(yè)工業(yè)化”的部署，以示范區(qū)建設(shè)推動魔芋產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，通過抓好高產(chǎn)創(chuàng)建推動魔芋生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。以規(guī)范有序的土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)推動魔芋基地建設(shè)，積極探索推進(jìn)土地承包經(jīng)營權(quán)規(guī)范有序流轉(zhuǎn)，推動土地向種養(yǎng)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作組織、龍頭企業(yè)集中，提高土地資源的利用效率和魔芋生產(chǎn)的規(guī)范化水平，扎實(shí)推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)工作。

3.3 強(qiáng)化科技，提高效益 一是建立魔芋良種繁育體系。加大良種的繁育、引進(jìn)、示范和推廣力度，建成農(nóng)業(yè)部門繁育原種、專業(yè)戶繁育良種的良種繁育體系，全市建設(shè)良繁基地0.13萬hm2。二是加強(qiáng)對農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)。建立多層次的技術(shù)培訓(xùn)、加大技術(shù)培訓(xùn)與普及力度，不斷提高科學(xué)種芋水平，實(shí)現(xiàn)魔芋種植良種化、區(qū)域化和規(guī)范化。三是加強(qiáng)社會化服務(wù)體系建設(shè)。支持和鼓勵社會各界參與魔芋產(chǎn)業(yè)開發(fā)，將科研、生產(chǎn)、加工、銷售融為一體，形成產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)格局，為生產(chǎn)者和經(jīng)營者提供信息服務(wù)。四是加大魔芋科研力度。積極與省級科研院所合作，組織專業(yè)技術(shù)人員開展品種選育、高產(chǎn)栽培、病蟲害防治和貯藏加工等關(guān)鍵技術(shù)的研究，推廣規(guī)范種植和科學(xué)管理，以提高單產(chǎn)、增加效益。

3.4 創(chuàng)新機(jī)制，科學(xué)發(fā)展 進(jìn)一步完善“企業(yè)+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，加大招商引資力度，加強(qiáng)優(yōu)惠扶持政策，培育壯大龍頭企業(yè)，帶動魔芋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)與芋農(nóng)簽訂銷售訂單，切實(shí)保護(hù)芋農(nóng)的利益。加強(qiáng)魔芋市場建設(shè)力度，力爭在富源建成魔芋銷售農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場一個。開通農(nóng)產(chǎn)品綠色通道，鼓勵本地大戶和外來客商收購和加工魔芋。搞好產(chǎn)品外銷。抓好魔芋產(chǎn)品的精深加工，努力提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，加強(qiáng)無公害基地認(rèn)證，加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，加大名牌農(nóng)產(chǎn)品申報工作，做強(qiáng)產(chǎn)品，做響品牌，把魔芋產(chǎn)業(yè)培育成促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。

3.5 增加投入，加大扶持 市縣財政每年安排一定資金扶持魔芋產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)用于魔芋原種繁育、良種基地建設(shè)、高產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)及推廣等方面。各地每年確定目標(biāo)任務(wù)，尤其是脫毒組培快繁種芋基地和市級高產(chǎn)栽培示范樣板，完成任務(wù)后按面積實(shí)行補(bǔ)助。金融部門要在流動資金貸款上支持加工企業(yè)的發(fā)展，對符合條件的企業(yè)及時發(fā)放原料收購資金貸款，積極支持魔芋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。加大招商引資力度，多渠道吸引外資或外地有實(shí)力的企業(yè)參與魔芋產(chǎn)業(yè)開發(fā)，加快魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.6 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格考核 建立市級領(lǐng)導(dǎo)掛鉤聯(lián)系工作制度，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)工作，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任考核。各有關(guān)縣（市）區(qū)要建立相應(yīng)的工作機(jī)制，各相關(guān)職能部門明確職責(zé)，狠抓落實(shí)，確保各項(xiàng)任務(wù)和措施落到實(shí)處。 （責(zé)編：徐煥斗）