高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學改革探討

溫中林　廖顯輝　蘇付保　朱昌叁

【摘 要】本文基于高職院校藥用植物栽培技術課程工學結合教學設計過程，針對藥用植物栽培技術課程的職業崗位、工作對象、典型工作及工作流程，確定符合工學結合教學模式的學習情景，并應用項目教學法、承包制教學法進行藥用植物栽培技術課程工學結合教學改革與實踐，取得了較好的教學效果。

【關鍵詞】高職 藥用植物栽培技術課程 工學結合 教學改革

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）11C-0091-04

一、高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學現狀

（一）高職藥用植物栽培技術課程工學結合不緊密。藥用植物栽培技術是根據藥用植物的生物學特性，選擇或創造與之相適應的栽培環境條件，采取有效的栽培管理措施，使栽培的藥用植物正常生長發育的一門技術。藥用植物栽培技術課程涉及土壤、氣象、生物學、生理生化學、植物病理學等多門學科，其內容豐富、知識點多。工學結合既要考慮學科間聯系，又要考慮實施的可行性。如藥用植物栽培技術基地的選取，生產上選擇藥用植物必須要適地適藥、采取有效的栽培管理措施，使栽培的藥用植物正常生長發育。目前課程的實習實訓任務尚未很好解決這些問題，表明課程工學結合還不夠緊密。

（二）高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學設計缺乏整體性和系統性。藥用植物栽培技術課程選取的實習實訓任務來自于職業崗位和實際工作流程少，能夠涵蓋職業崗位相關知識、能力和素養的要求少，職業性不突出。藥用植物栽培技術工作任務、流程等分析提煉不夠，導致課程工學結合教學設計缺乏整體性和系統性。

（三）高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學，教師主體作用突出，學生操練少，實操能力下降。藥用植物栽培技術課程工學結合教學缺少相應的種植基地、實訓室、實驗設備，實訓課因課時及實訓條件限制，學生參與具體的生產項目較少，動手和實際操作能力不強，存在著明顯的理論與實踐脫節的現象。一些藥用植物栽培技術工作任務、工作流程等項目化教學，無法按設計進行，即使進行也往往限于形式，教師主體作用突出，學生操練少，實操能力下降。

二、高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學改革

高職院校藥用植物栽培技術是中草藥栽培技術專業崗位核心課程。針對課程工學結合教學設計及模塊的構建，必須以中草藥栽培行業人員從事的工作進行職業分析、行業分析與崗位工作分析；進行工作過程及工作流程分析，制定崗位典型工作任務；根據各崗位典型工作任務制定工作過程及工作流程；最后制定具體的學習領域，在學習領域里設計關鍵的學習情境。在不同的學習情境中，要做到理論與實操相輔相成，學生在實操中理解吸收理論知識，逐漸掌握中草藥栽培工作過程的各項典型工作任務、工作過程及工作流程。高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學設計分5個步驟完成即藥用植物栽培技術行業情況分析、藥用植物栽培技術工作分析、藥用植物栽培技術典型工作任務分析、藥用植物栽培技術學習領域描述和學習情境與課業設計（見圖1）。

（一）高職藥用植物栽培技術行業分析。藥用植物栽培技術適應的職業崗位為從事藥用植物種苗生產繁育的種苗工、藥用植物種植工、藥用植物標準化栽培管理員、藥用植物栽培病蟲害防治員、藥用植物采收加工包裝工、藥用植物質量檢測工。

（二）高職藥用植物栽培技術工作分析。通過對藥用植物栽培技術適應的職業崗位工作進行分析，以職業崗位為切入點，以職業崗位對應的工作對象、工作目標為載體，考察工作流程，從而得出相對應的工作與學習內容即學習領域。高職藥用植物栽培技術職業資格分析如圖2所示。

（三）藥用植物栽培技術工學結合學習情境與課業設計。根據藥用植物栽培技術職業崗位行動領域制定課程學習領域為六大領域，即藥用植物栽培基礎知識學習領域、藥用植物種苗繁育學習領域、藥用植物標準化栽培及管理學習領域、藥用植物栽培病蟲害防治學習領域、藥用植物采收加工包裝學習領域、藥用植物質量檢測學習領域。藥用植物栽培技術課程工學結合學習情境必須依據藥用植物栽培工作目標及工作流程對應的學習項目進行設計，而且必須涵蓋職業崗位相關知識、能力和素質要求，職業性鮮明。每個學習情境，循序漸進、深入淺出地編排工作任務、設計工作步驟。通過藥用植物栽培技術學習領域、工作任務等的分析制定18個學習情境，分別是藥用植物實生苗繁育、藥用植物扦插苗繁育、藥用植物嫁接苗繁育、藥用植物組培苗繁育、藥用植物栽培基地選擇、土壤耕作與藥用植物種植、藥用植物栽培密度調控、藥用植物栽培土壤管理、藥用植物栽培植物個體管理、監測藥用植物有害生物、鑒定及防治藥用植物有害生物、藥用植物采收標準確定、藥用植物采收期的確定、藥用植物采收方法、藥用植物初加工處理方法、藥用植物質量標準、藥用植物農藥殘留及重金屬含量檢測、藥用植物有效成分含量檢測。高職藥用植物栽培技術課程學習領域及學習情境結構如圖3所示。

藥用植物栽培技術課程對學生綜合能力培養主要體現在專業技術能力、方法運用能力、社會活動能力的培養上。專業技術能力是培養學生能夠進行藥用植物種苗繁育、藥用植物標準化栽培及管理、藥用植物栽培病蟲害防治、藥用植物采收加工包裝、藥用植物質量檢測，能夠使用各種種苗繁育、栽培、病蟲害防治、采收加工包裝及質量檢測器械設備等，以及生產的安全性和可操作性。方法運用能力是培養學生正確應用藥用植物栽培技術，具備進行栽培計劃的制訂、組織、協調的工作能力，具備工作評價和自我評價能力、自學能力和獨立思考能力。社會活動能力是培養學生規范的職業素質、與人交往合作的態度和能力、溝通及解決問題的能力，獨立思考、操作和團隊協作能力，角色適應和心理調試能力。學生綜合職業能力的培養具體體現在：能夠組織進行本地區藥用植物種苗繁育、栽培、病蟲害防治、采收加工包裝及質量檢測等。形成對藥用植物種苗繁育、栽培、病蟲害防治、采收加工包裝及質量檢測等項目組織和計劃、分析和操作、控制和監管等職業素質及能力。

三、高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學實踐

采用兩種學習方式和學習環境進行高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學實踐。一是采用項目教學法，師生通過共同實施一個完整的“某藥用植物栽培技術”項目工作；其次是采用承包制教學模式，通過編寫配套實訓教材，學生承包實驗田，實行過程化和承包協議考核，提高學生藥用植物栽培實用技能、責任意識、吃苦及鉆研精神，鍛煉學生獨立經營管理的能力。

（一）藥用植物栽培技術課程工學結合項目教學法。項目教學法是師生通過共同實施一個完整的“項目”工作而進行的教學行動，它是工學結合一體化課程中最常用、也是最理想的教學方法。藥用植物栽培技術課程工學結合項目教學設計思路，首先要立足于職業崗位即藥用植物種苗工、藥用植物標準化栽培及管理員、藥用植物栽培病蟲害防治員、藥用植物采收加工包裝工、藥用植物栽培質量檢測工；其次是根據職業崗位核心能力推導教學模塊。

根據藥用植物栽培技術課程工學結合項目教學設計思路，共設計10個項目，每項目下設有30個子任務，通過完成任務掌握必需的基礎理論知識及應會的基本技能，每個項目列出知識目標、能力目標。具體項目及實施方案見表1。

教師可結合學院藥用植物種植園、藥用植物栽培行業及企業，根據藥用植物栽培的品種及時期組織項目教學，如藥用植物初加工處理方法的項目教學，我們與附近的神農飲片廠合作，學生結合企業需要分段頂崗輪換實訓。

項目教學結束后，各小組上交實驗報告、圖片等。各組將實施過程遇到的困難和解決方法、收獲成果與體會在全班進行交流與展示，并根據各組工作難易、成效等情況進行評議，在教師指導下由班級組成的評議組對各小組及組員進行班級評分，完成項目教學成果展示、教學評價與應用。

（二）藥用植物栽培技術課程工學結合承包制教學模式。針對某類藥用植物栽培的技術環節運用分散式培訓方式，將栽培工作過程和學習行動結合在一起，學生單獨或以團隊形式在工作崗位完成工作任務。本文以下以廣西生態工程職業技術學院（以下簡稱“學院”）為例展開論述。

1.承包栽培地選取。承包栽培地可選取學院藥用植物園或校外實訓基地，按實訓教學分組，將承包栽培地按實訓小組均分，均分的每塊地作為承包制教學模式的基本單位。栽培藥用植物種類選擇要求學生能結合藥用植物栽培基本技術及GAP基本知識，按適地適藥、綜合藥用植物市場應用前景等因素，選取適宜本地區的中藥材，學院地處桂中地區，可選取羅漢果、穿心蓮、澤瀉、何首烏等中藥材進行種植栽培。承包制教學可以通過組長負責制來完成，即由學生小組對藥用植物種植承包地進行日常管理，主要工作是土壤耕作技術、藥用植物種植、施肥、除草、中耕培土、灌溉、病蟲害防治、采收與初加工，承包執行組長負責制，學生主要是利用課余時間完成日常管理任務，原材料由藥用植物園或校外實訓基地負責提供，教師或技術員平時做好檢查、監督、幫助，實地解決栽培過程中出現的問題。其次也可以通過自我學習與管理的承包教學管理模式來完成，即由學生個人對藥用植物種植承包地進行日常管理。承包制教學模式將藥用植物栽培技術課程設置的18個學習情境涵蓋在其中，各學習情境既有系統性又有連續性。在教學管理上如何提高學生自我學習、自我管理能力，獲取技能是關鍵。承包栽培教學時數安排10學時，主要安排在前期的土壤耕作技術、藥用植物種植等，其他栽培管理不安排課時，要求學生利用課余時間實施管理。

2.承包栽培實施及教學安排。承包栽培在中草藥栽培技術2014級、2015級開展教學實踐。中草藥栽培技術2014級全班42名學生分為7組，每組6人；中草藥栽培技術2015級全班44名學生分為8組，每組6-7人；每組承包1塊約0.2畝的實驗地，選取種植百合、羅漢果藥用植物。各組按栽培要求進行土壤翻耕、整地、做床、消毒等，按藥用植物生長發育特性確定適宜的播種或栽種時期，進行常規栽培的田間管理。要求各組詳細記錄整個生產過程，包括每次操作項目）、情況、效果等內容。整個栽培過程，教師前期安排4學時布置承包栽培任務，統一進行土壤翻耕、整地、做床、消毒等工作，承包中后期分別安排4學時和2學時進行田間管理及采收初加工現場操作輔導。各小組平時利用課余時間進行常規栽培的田間管理，教師或技術員做好指導與協助工作。

3.承包模式教學考核。教學考核主要是加強學生承包栽培的過程考核。突出職業技術能力和職業素質考核。考核分過程考核和成果考核兩個方面，過程考核即栽培流程對應工作任務完成情況進行考核，考核學生已學習和栽培過程對藥用植物栽培技能和知識的應用情況；成果考核即按栽培收獲對象的質量產量情況，最將各考核因子按權重計算該承包教學考核模式的成績，其成績占該課程成績的30%。承包教學考核見表2 。

承包制教學結束后，各承包小組上交管理記錄本，管理過程錄像、圖片等。各組將承包過程遇到的困難和解決方法、收獲成果與體會在全班進行交流與展示，并根據各組工作難易、成效等情況進行評議，在教師指導下由班級組成的評議組對各小組及組員進行班級評分，完成承包制教學模式教學成果展示、教學評價與應用。

四、結語

激發學生的學習興趣和熱情，是提高學生學習行為的主要因素。心理學家認為，產生行為的直接原因是動機，而動機則是人的內在需要和外界刺激引起的。課程學習的作用是影響學生學習熱情的主要因素。通過高職藥用植物栽培技術課程工學結合教學教學改革與實踐，探討運用項目教學、承包制教學模式，可以激發學生對專業及課程的學習興趣和熱情，增強學生自我學習、終生學習的能力，學生的綜合素質能力得到提高，所掌握的知識技術更貼近行業企業實際生產狀況，同時還可以結合企業需要分段頂崗輪換實訓，實現教學與行業企業的無縫對接，達到該專業學生對藥用植物栽培技術某些就業崗位的技術和能力要求。這一教學模式獲得了學生的好評和行業企業的肯定，值得在藥用植物栽培技術課程教學中推廣。

【參考文獻】

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[4]王建.藥用植物栽培學教學方法的探討[J].藥學教育，1997（2）

【基金項目】2013年度廣西高等教育教學改革工程重點項目（2013JGZ192）

【作者簡介】溫中林（1967— ），男，廣西來賓人，廣西生態工程職業技術學院高級工程師。

（責編 劉健華）