新聞簡報

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農業部成立全國獸藥殘留與耐藥性控制專家委員會

【本刊輯】2017年5月，農業部印發通知，成立全國獸藥殘留與耐藥性控制專家委員會。該委員會由獸藥、飼料、漁業、衛生、食品等領域116 位專家組成，將為獸藥殘留控制、動物源細菌耐藥性防控工作的推進提供技術支撐。

全國獸藥殘留與耐藥性控制專家委員會下設獸藥殘留和耐藥性控制兩個專業委員會，在農業部領導下，承擔有關獸藥殘留、抗菌藥物耐藥性等方面的風險評估工作，提供風險管理和政策建議；制修訂獸藥殘留國家標準，建立動物源細菌耐藥性研究項目，為獸藥殘留監控、動物源細菌耐藥性監測、監管體系建設與完善提供專業指導；加強獸藥殘留監管，強化獸用抗菌藥物管理，切實保障養殖業生產安全、動物源性食品安全、公共衛生安全和生態環境安全。

內蒙古杭錦旗全面展開2017年苜蓿種植工作

【本刊輯】2017年，內蒙古杭錦旗依托京津風沙源治理二期工程、高產優質苜蓿示范建設項目，計劃在全旗范圍內完成紫花苜蓿種植面積2.7 萬畝，其中人工飼草地2.3 萬畝，草種基地0.4 萬畝。

近日，杭錦旗人工種植紫花苜蓿工作在獨貴塔拉鎮正式開展。相關技術人員精心籌劃，全力以赴，深入田間地頭幫助農民完成優質牧草種植工作，指導種植單位按照“深開溝、淺覆土、冬耙平”的苜蓿種植要求，高標準開展優質紫花苜蓿種植工作，目前已完成種植面積1 000 畝。

人工優質牧草種植是國家“糧改飼”戰略的重要組成部分，也是治療“農業方式怎么轉，種養結構怎么調”的一副良藥，杭錦旗人工草地面積增加以后，不僅可以促進草食畜牧業發展方式轉變，還有助于美化環境，改善小范圍氣候。

奧克斯公司選育出首批A2純合型種公牛

【本刊輯】牛奶品質是奶業發展的生命，乳蛋白是構成牛奶品質的主要物質基礎，牛奶中的乳蛋白以酪蛋白和乳清蛋白為主。酪蛋白約占牛奶蛋白的80%，包括αs、β、k、γ等不同類型。其中β-酪蛋白約占蛋白總量的30%，A1和A2型β-酪蛋白是奶牛群體中最常見的兩種，按67 位氨基酸的突變可分為A1（組氨酸）或A2（脯氨酸）型，其中A2型為野生型，A1型為突變型。有研究表明，A1型牛奶在消化過程中可以產生β-酪啡肽（BCM-7），BCM-7能夠被人體直接吸收，可能與孤獨癥、精神分裂證、選擇言語困難、多動癥、自殘、I型糖尿病、冠心病等非傳染性疾病的發生有關。因此，對A2型牛奶及牛群的研究正引起眾多行業人士的廣泛關注。

隨著A1、A2型牛奶相關知識的宣傳和報道，以及人們對食品安全問題的日益關心，A2型牛奶將會更多地受到消費者的青睞。為此，山東奧克斯畜牧種業有限公司（簡稱“奧克斯公司”）開展A2型β-酪蛋白荷斯坦種公牛的定向培育工作，建立了種子母牛群和種公牛β-酪蛋白基因型鑒定方法（申請國家發明專利），篩選獲得A2型β-酪蛋白奶牛種群，結合DHI測定、計劃選配，定向培育兼具高產、A2型β-酪蛋白遺傳基礎的種公牛。

目前，奧克斯公司已成功對23 頭種公牛進行了鑒定，其中A2純合型種公牛13 頭，A1純合型3 頭，A1A2雜合型7 頭。隨后，奧克斯公司將對大批種子母牛和在群公牛的β-酪蛋白基因型進行集中鑒定，為A2純合型種公牛的定向培育提供種源供應，并確定A2型β-酪蛋白為重要的選育方向。

我國科學家發現抗生素替代品 ——新型抗菌抗內毒素雙效肽

【本刊輯】2017年4月，由中國農業科學院飼料研究所王建華研究員領銜的創新團隊，成功創制出抗生素替代品——新型抗菌抗內毒素雙效肽，其安全性高、抗菌性更強，并可解內毒素，具有良好的新藥臨床化開發優勢。相關研究成果3月13日于《科學報道（Scientific Reports）》在線發表。

王建華介紹，抗生素耐藥性、藥物殘留及近年出現的“超級細菌”，為抗生素類藥物的使用敲響警鐘；治療過程中又存在副作用——革蘭氏陰性病原菌內毒素脂多糖（LPS）釋放，直接威脅機體健康。因此開發新型抗生素替代品迫在眉睫。目前，在食品醫藥及飼料獸藥行業具有廣泛應用潛力的抗生素替代品——牛乳鐵蛋白衍生肽，雖具有廣譜殺菌性，但存在溶血性較高，生物安全性低的問題。

科研團隊利用多氨基酸組合定點突變技術，從核心抗菌序列入手，對牛乳鐵蛋白衍生肽3 個關鍵位點進行替換，篩選出的2 條突變體比母體肽具更強的抗金黃色葡萄球菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）、沙門氏菌活性，且溶血性更低。研究還發現突變體抑制病原菌脫氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）和蛋白質合成的能力更強。動物試驗顯示，染菌小鼠注射10～15 mg/kg可在10 小時內顯著降低體內病原菌量。此外，突變體可結合細菌內毒素，通過降低小鼠血清促炎因子水平抑制炎癥產生，減少內毒素對小鼠肺部的誘導損傷，顯著提高因內毒素引發毒血癥的小鼠存活率。

皇氏集團優氏乳業投產 年產10 萬噸液態奶

【本刊輯】2017年5月10日，皇氏集團優氏乳業寧鄉乳品工業園在湖南省寧鄉市經濟開發區全面建成投產。該工業園總投資5 億元，年產10 萬噸鮮奶、酸奶，可實現年產值8 億元，年創稅1 億元，成為湖南省內規模最大、自動化程度最高的液態奶加工基地。

該工業園擁有11 條先進生產線，全面對標歐美國家標準，建設了一流的檢測中心和高潔凈度生化室和微生物室，灌裝車間潔凈度達到動態一萬級，將進一步滿足湖南人民對高端鮮奶、活菌型酸奶的消費需求。

生產車間全部采用全透明、封閉式車間設計，生產設備布局規整，貯奶罐錯落有致，作業環境整潔舒適，流水作業高度自動化。該項目將成為當地工業旅游的重要參觀景點之一。

建設液態奶加工基地的同時，優氏乳業在全面鞏固湖南奶牛原種場、長沙牛奶公司等原有奶源基地的基礎上，于寧鄉煤炭壩鎮雙龍村建設存欄2 000 頭的現代化奶牛生態養殖示范基地，為長沙市民提供優質的“家門口的放心奶”，也將帶動周邊農戶種植3 000 畝以上牧草。

新疆首建歐盟標準有機嬰幼兒配方奶粉生產線 年產量3 萬噸

【本刊輯】2017年5月13日，在位于烏魯木齊市西南的新疆生產建設兵團烏魯木齊工業園內，新疆兵團第十二師招商引資企業——新疆圣牧高科乳業股份有限公司有機嬰幼兒配方奶粉生產線項目開工奠基。這是新疆首條歐盟標準有機嬰幼兒配方奶粉生產線。

這條生產線生產的有機嬰幼兒配方奶粉完全按照歐盟標準生產。該生產線將于2017年年底前建成投產，屆時在新疆就可以買到本地產、按照歐盟標準生產的有機嬰幼兒配方奶粉。

新疆兵團第十二師通過優化自身投資和引資政策環境，引進總投資達12.5 億元的有機嬰幼兒配方奶粉生產線項目，項目建成后年生產奶粉將達3 萬噸。該項目在有機牧場集約化養殖的基礎上，采用國內外先進生產工藝技術，對有機原奶進行加工增值，符合國家產業政策及地區發展規劃，加快新疆高端有機奶粉發展，促進周邊地區畜牧業及特色優勢產業發展具有明顯的競爭優勢。