中英茶文化比較與英語教學(xué)策略研究

孫雅莉

（石家莊幼兒師范高等?？茖W(xué)校外語系，河北石家莊 050228）

中英茶文化比較與英語教學(xué)策略研究

孫雅莉

（石家莊幼兒師范高等專科學(xué)校外語系，河北石家莊 050228）

本文以比較中西茶文化的差異性為視角，對大學(xué)英語的教學(xué)策略進(jìn)行了研究。

中英茶文化；文化差異；英語教學(xué)；教學(xué)策略

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，當(dāng)今世界各國間貿(mào)易愈加頻繁,茶領(lǐng)域的商業(yè)來往和文化交流也逐漸增多。在這種情況下，可以自由來往于茶領(lǐng)域和英語領(lǐng)域的復(fù)合型人才成為了大學(xué)英語專業(yè)所要培養(yǎng)的重點(diǎn)目標(biāo)。所以在大學(xué)英語教學(xué)中,文化的教學(xué)正變得愈加重要,英語教學(xué)已經(jīng)向著應(yīng)用型目標(biāo)轉(zhuǎn)變，而不只是培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫的能力，學(xué)習(xí)和了解英語國家的茶文化，了解中英茶文化的差異是學(xué)生的必要任務(wù)。英語教學(xué)也不單單是一個簡單的接收學(xué)習(xí)的過程,而是培養(yǎng)跨文化交際能力,以及對于異域文化的認(rèn)知能力。所以，在了解中英茶文化差異的背景下，研究英語教學(xué)策略，是尤為重要的。

1 文化與語言的關(guān)系

文化是歷史的傳承，是人類文明的印記，語言是人類交流的工具，是與外界接觸的媒介，語言與文化是相互統(tǒng)一、依存的。細(xì)致地說，文化包含著語言，同時語言又是文化的載體。只有通過語言的交流，人們才能了解文化、傳承文化、掌握文化知識。英語教學(xué)不單單是一種語言教學(xué)，同時也是文化的教學(xué)，學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的時候，同時可以了解英語國家的文化。正因如此，我國高校已經(jīng)開始注重研究英語教學(xué)策略，大學(xué)的英語教師也都有意識地在教學(xué)實(shí)踐中將文化和語言相互融合，相互滲透。

2 中英茶文化差異的分析

中國文化和西方文化有著很大的差異，中西的茶文化也有著很大的差異。英語的語言學(xué)習(xí)者應(yīng)該研究中西文化之間的種種差異，這樣可以夯實(shí)學(xué)生應(yīng)用語言基礎(chǔ)，也可以使學(xué)生更好地分析英語語境，在研究中西文化差異的過程中，他們可以鍛煉閱讀能力，增強(qiáng)交流能力，夯實(shí)寫作能力。教師可以充分利用中西茶文化的差異，把它作為一種媒介，去催化英語語言教學(xué)。茶是世界上流傳廣遠(yuǎn)的飲品，在不同的國家，茶所表現(xiàn)出來的內(nèi)涵也是不一樣的。茶的起源地是中國，在18世紀(jì)中后期才流入西方國家。

2.1 中國茶文化的發(fā)展

中國的茶文化興盛于唐代，宋朝則是鼎盛時期，唐宋時期，我國人民把茶葉作為他們?nèi)粘Ｗ钇毡榈娘嬈?，這在以前的朝代是從未出現(xiàn)過的。從前，茶葉是奢侈品，只能出現(xiàn)在地位高、身家顯赫的富人家。從唐朝開始，茶葉流入了普通百姓家，使得人人都能品味茶的茗香。隨著茶葉普及，茶文化得到了廣泛流傳，建立了它獨(dú)立的體系，開始流光溢彩。唐代，有關(guān)茶文化的內(nèi)容多記載于《茶經(jīng)》中，而唐代的詩人們作了近五百首關(guān)于茶的詩，后來到了茶文化繁榮發(fā)展的宋代，關(guān)于茶的詩更是達(dá)到千余首。這些優(yōu)秀的詩作中，生動而精彩地描寫了華夏的茶文化，這是我國茶文化領(lǐng)域的財富。

2.2 英國茶文化的發(fā)展

英國是西方國家中率先興起茶文化的國家，在18世紀(jì)以前，西方人對于茶葉還很陌生，把它看作一種新鮮事物，物以稀為貴，所以那時茶葉的價格十分昂貴，一般都是英國王室成員才能夠品茶飲茶，普通民眾根本沒有這樣的條件，所以人們沒有形成飲茶的習(xí)慣。然而18世紀(jì)以后，英國從中國進(jìn)口大量的茶葉，這促使茶葉的價格在英國一路走低，平民百姓也可以買得起茶葉，茶葉從此由上流社會普及到全社會。現(xiàn)在茶葉已經(jīng)成為英國最為流行的飲品之一，百分之八十以上的英國人都習(xí)慣飲茶，所以，茶葉的銷售量也大得驚人。英國人有迫切的飲茶需求，但是英國本土不生產(chǎn)茶葉，為了解決這種現(xiàn)狀，英國從中國進(jìn)口茶葉，而今天，它已然成為了全世界進(jìn)口茶葉最多的國家。

2.3 飲茶習(xí)慣的不同

英國人與中國人在飲茶習(xí)慣上也有著非常明顯的區(qū)別，英國人主要喜歡飲用紅茶，并且習(xí)慣性地把上午茶和下午茶區(qū)分開。但是中國人沒有規(guī)定固定的時間來飲茶，而且喜歡比較清淡的綠茶。大多數(shù)中國喝茶都是比較即興的，他們喜歡與朋友在一起飲茶，看看報紙，談?wù)剬Πl(fā)生的時事要聞的看法；或者是親朋好友歡聚一堂，一邊喝著茶一邊體會著煮茶的樂趣，當(dāng)然更重要的是與喜歡飲茶的人在一起，隨時可以喝上一壺，增添了無限的樂趣。中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，在發(fā)展的過程中被賦予了許多的的意義，這與我國文人墨客淡雅、豁達(dá)的生活態(tài)度是息息相關(guān)的。中國人品茶，品的就是茶葉原本的芬芳，不喜歡添加調(diào)味劑。就這一飲茶習(xí)慣來看，英國人與中國人則是完全不同的，英國人不但有固定的飲茶時間，固定的茶葉種類，同時還喜歡加方糖或是牛奶在紅茶中，把糖、牛奶之類的輔料，混合著茶飲用。這是茶文化在西方國家產(chǎn)生的巨大變革，而且形成了具有西方色彩的文化體系。

3 基于茶文化差異視域下的大學(xué)英語文化教學(xué)策略

在分析了中西茶文化的發(fā)展與差異之后，我們對于這些差異有了一定的了解，在這種情況下，可以結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況讓高校英語教學(xué)內(nèi)容拓展更加豐富。由于教育事業(yè)具有傳承文化與傳播文明的作用與義務(wù)，因此，我們在對學(xué)生進(jìn)行英語教學(xué)過程中，可以適當(dāng)滲透茶文化教學(xué)，讓課堂內(nèi)容顯得豐富多彩，同時可以讓學(xué)生拓寬眼界，豐富想象力，激發(fā)他們的創(chuàng)新思維。

3.1 閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語教育內(nèi)容

把茶文化引入大學(xué)英語教學(xué)中，可以提高學(xué)生的文化品味，增進(jìn)學(xué)生的素養(yǎng)。首先可以從閱讀中西方有關(guān)茶文化的文學(xué)作品入手，可以找些西方關(guān)于茶文化的文學(xué)作品，讓學(xué)生閱讀。閱讀文學(xué)作品是增進(jìn)學(xué)生理解力的最有效途徑，學(xué)生一邊感受著茶文化的熏陶，一邊可以提升對英語語言的熱愛。如果學(xué)生具有閱讀英文的能力，教師應(yīng)要求他們多讀原著作品，假如學(xué)生并沒有很高的閱讀能力，那么也應(yīng)當(dāng)去閱讀英漢互譯的版本，在日常生活中接觸較多的英語內(nèi)容，能夠提高她們?nèi)粘＿\(yùn)用英語語法的能力。當(dāng)然對于茶文化的詳細(xì)描述，我們也經(jīng)?？梢钥吹?，許多英國文學(xué)作品中，作者巧妙地將茶文化融入作品中，對茶文化的描述充分體現(xiàn)了英國人獨(dú)特的品味和生活習(xí)慣。

3.2 教學(xué)立足于中西茶文化的差異，幫助樹立學(xué)生正確的認(rèn)知觀

在英語課堂教學(xué)過程中，教師需要了解中西方茶文化的差異性，將實(shí)際案例給予學(xué)生觀察與分析，讓學(xué)生能夠在對比的過程中，深刻地體會到因為文化差異所導(dǎo)致的思維差異。因為思維方式不同，所以導(dǎo)致兩國人們也對于茶文化有著不同的認(rèn)知，進(jìn)而讓語言文化體系也呈現(xiàn)差異。對此，教師需要在茶葉認(rèn)知文化差異的基礎(chǔ)上，幫助學(xué)生樹立正確的文化觀以及認(rèn)知觀，通過幫助學(xué)生了解中美語言在習(xí)慣、規(guī)范、句法等方面的差異，來提高其語言能力。例如，大學(xué)英語教師應(yīng)該充分利用中國與英國在茶文化方面的巨大差異，有效地進(jìn)行句法教學(xué)，在進(jìn)行聽力教學(xué)實(shí)踐的時候，如果涉及到和茶有關(guān)的新詞匯，則可以將中英茶文化的差異作為引子，引入新的詞匯———Black tea，Soft drinks等。教師可以生動地講述紅茶英文的來歷，這樣可以使得學(xué)生更好地記憶和理解新鮮詞匯，在以后的聽力練習(xí)中，也有助于學(xué)生更容易地理解出現(xiàn)的相關(guān)詞匯。

4 結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，當(dāng)今世界各國間貿(mào)易愈加頻繁,茶領(lǐng)域的商業(yè)來往和文化交流也逐漸增多。如今，在大學(xué)英語教學(xué)中，教師通過結(jié)合語言教學(xué)與文化教學(xué)，使學(xué)生的綜合能力得到提高，英語的總體水平得到提升。當(dāng)今世界各國間貿(mào)易愈加頻繁,茶領(lǐng)域的商業(yè)來往和文化交流也逐漸增多，在這種情況下，可以自由來往于茶領(lǐng)域和英語領(lǐng)域的復(fù)合型人才成為了大學(xué)英語專業(yè)所要培養(yǎng)的重點(diǎn)目標(biāo)。所以在大學(xué)英語教學(xué)中,文化的教學(xué)正變得愈加重要,英語教學(xué)已經(jīng)向著應(yīng)用型目標(biāo)轉(zhuǎn)變，而不只是培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫的能力，學(xué)習(xí)和了解英語國家的茶文化，了解中英茶文化的差異是學(xué)生的必要任務(wù)。大學(xué)英語作為一門重要課程，要在了解中西茶文化基礎(chǔ)上來實(shí)現(xiàn)教學(xué)強(qiáng)化，這樣不但可以明確英語教學(xué)的目的，還能傳承傳統(tǒng)文化，并發(fā)揚(yáng)中華民族的茶文化。通過研究教學(xué)策略，教師可以把茶文化和英語教學(xué)之間的關(guān)系弄清楚，并在教學(xué)中合理引入茶文化，幫助學(xué)生了解文化間的差異，幫助學(xué)生樹立恰當(dāng)?shù)膬r值觀，建立正確的認(rèn)知方式，從而向復(fù)合型人才發(fā)展。因此，英語教學(xué)已經(jīng)不單單是一個簡單的接收學(xué)習(xí)的過程,而是培養(yǎng)跨文化交際能力,以及對于異域文化的認(rèn)知能力。所以，在了解中英茶文化差異的背景下，研究英語教學(xué)策略，是尤為重要的。

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孫雅莉（1978-），女，河北石家莊人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教學(xué)，英語語言文學(xué)。