ω-3多不飽和脂肪酸在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

胡金杰，曹 霞，吳志鋒

(湖南九鼎科技(集團(tuán))有限公司技術(shù)中心，湖南 長(zhǎng)沙 410003)

?

ω-3多不飽和脂肪酸在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

胡金杰，曹 霞，吳志鋒

(湖南九鼎科技(集團(tuán))有限公司技術(shù)中心，湖南 長(zhǎng)沙 410003)

ω-3多不飽和脂肪酸(ω-3 PUFAs)是機(jī)體不可缺少的一種必需脂肪酸和重要的能量來源，具有多種生理功能。介紹了畜牧業(yè)生產(chǎn)中富含ω-3 PUFAs的常見原料及含量，同時(shí)對(duì)ω-3 PUFAs在提高豬只免疫功能和改善豬肉品質(zhì)、母豬生產(chǎn)性能、公豬精液品質(zhì)方面的應(yīng)用研究進(jìn)行了綜述，為ω-3 PUFAs在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的進(jìn)一步推廣和應(yīng)用提供參考。

ω-3 多不飽和脂肪酸；豬；必需脂肪酸；生理功能；能量來源

多不飽和脂肪酸(PUFA)營(yíng)養(yǎng)功能以及開發(fā)利用成為近幾年國(guó)際研究的熱點(diǎn)。多不飽和脂肪酸之所以受到廣泛關(guān)注，不僅因?yàn)樗鼈兒芏嗍菣C(jī)體不可缺少的必需脂肪酸，是體內(nèi)重要的能量來源，更重要的是因?yàn)樗鼈儗?duì)機(jī)體的多種生理功能，包括調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、抵抗癌癥、影響細(xì)胞膜信息傳遞途徑和轉(zhuǎn)錄因子活化途徑等一些代謝相關(guān)酶基因的表達(dá)等方面。而ω-3多不飽和脂肪酸(ω-3 PUFAs)是機(jī)體不可缺少的必需脂肪酸之一，具有降低血液膽固醇，降低血栓形成，減少心腦血管病的發(fā)生，抗癌，提高機(jī)體免疫功能等[1]。由于ω-3 PUFAs在人體健康方面的重要作用，研究人員利用其特殊的營(yíng)養(yǎng)作用在各階段豬飼糧中添加，預(yù)期得到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 ω-3多不飽和脂肪酸的來源及含量

ω-3 PUFAs屬于長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，第一……