黑蕎麥中花青素的提取及含量測(cè)定

陳長(zhǎng)應(yīng)，朱桂紅

(江蘇省徐州醫(yī)藥高等職業(yè)學(xué)校,江蘇 徐州 221116 )

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黑蕎麥中花青素的提取及含量測(cè)定

陳長(zhǎng)應(yīng)，朱桂紅

(江蘇省徐州醫(yī)藥高等職業(yè)學(xué)校,江蘇 徐州 221116 )

建立了一種用微波提取黑蕎麥中花青素，并用高效液相色譜法測(cè)定其含量的方法。以體積分?jǐn)?shù)60%乙醇為萃取溶劑、料液比為1∶15、溫度為60℃，微波萃取15 min；以Shim-pack-vp-ODS(150 mm×4.6 mm，5 μm)色譜柱，甲醇(0.02 mol/L )-磷酸二氫鉀(用磷酸調(diào)節(jié)pH=3.0)(80∶20)為流動(dòng)相，流速為1.0 ml/min，進(jìn)樣量為10 μl進(jìn)行檢測(cè)。黑蕎麥中花青素含量在0.04～0.28 mg/ml,回歸方程具有良好的線性關(guān)系，精密度為RSD=0.76%，回收率為99.0%～100.2%。該方法簡(jiǎn)便快速，結(jié)果重現(xiàn)性好，定量準(zhǔn)確，準(zhǔn)確度、精密度高，適用于黑蕎麥中花青素的含量測(cè)定。

微波萃取；HPLC；黑蕎麥；花青素

古代醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦、性平寒，有“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目”的作用，能練五臟滓穢，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛。苦蕎麥中含有豐富的花青素，現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，花青素具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用[1-2]。目前，對(duì)花青素的測(cè)定方法比較多，主要有比色法和高效液相色譜法，比色法雖然較簡(jiǎn)單，但精確度和準(zhǔn)確率不高；高效液相色譜法準(zhǔn)確率較高，但精確度不太高[3-4]。雖然有關(guān)植物中花青素含量研究較多，但對(duì)黑蕎麥中花青素含量的測(cè)定研究較少，因此，我們研究微波法快速提取黑蕎麥中花青素，再用高效液相色譜法測(cè)定其含量。結(jié)果表明，該方法快速，準(zhǔn)確度高，重現(xiàn)性好，可操作性強(qiáng)，適宜于黑蕎麥中花青素含量的測(cè)定。……