說說“吃蘿卜 喝熱茶”

卓然

我們的很多民間諺語都是對生活真諦的高度概括，是歷經多少代人經驗濃縮而來的，具有一定科學性和借鑒價值。“蘿卜就熱茶，氣得大夫滿街爬”就是經典諺語的代表。

的確，蘿卜，尤其是白蘿卜有“小人參”之美稱，它是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，還有很多明顯食療效用。難怪人們還常說“蘿卜上市，大夫沒事”了。

中醫名家李時珍對蘿卜情有獨鐘，除每餐必食外，他還在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”通俗地說，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。不僅開胃、助消化，還有滋養咽喉、化痰順氣之功效。

近來有研究表明，蘿卜的營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用，生吃效果更好。

此外，白蘿卜中含有的芥子油和菜苷能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌性能就越好。

茶是中華文明對世界文明的最大貢獻，正是這種“神奇的樹葉”讓我們走向并融入世界。

飲熱茶可消暑解渴、清熱涼身。熱茶有促進汗腺分泌的作用，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外，以達到散熱降溫的目的。據測試，每蒸發1克汗水，可帶走0.5千卡的體熱。故蒸發的汗水越多，散發的體熱就越大。測定皮膚溫度的結果表明，喝熱茶10分鐘后，可使體溫下降1℃～2℃，并可保持20分鐘左右。熱茶入胃后，可軟化食物，并加強胃壁收縮，促進胃液分泌，有助于食物營養的消化吸收。

熱茶水中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等，與唾液發生反應，使口腔得以滋潤，產生清涼舒爽的感覺。溶于熱茶中的咖啡堿，能刺激腎臟，促進排尿，有利于身體能量散發和廢物的及時排出。

冬季飲熱茶可加快體內血液循環，具有熱身祛寒，增強身體免疫力的作用。

需要說明的是，吃蘿卜，喝熱茶雖然對健康有諸多益處，但仍需適度適量，尤其是胃腸功能較差的老人，以少吃淡飲為宜，方可獲得事半功倍的作用。