學一學各國的健康經

張芳

不同的文化傳統，造就了不同的生活方式，并由此影響到當地人的健康水平。比如，日本人長壽愛吃魚，就早已廣為人知。事實上，不僅日本，世界上很多國家都有自己獨特的健康經。近日，美國哈佛大學社會學系教授杰森·貝克菲爾德為我們總結了世界各地值得借鑒的好習慣。

澳大利亞：不追求高強度鍛煉

在競技體育中有一句格言：更快、更高、更強。很多健身者也將這一要求貫徹到自己的生活中。但在澳大利亞人看來，不斷追求身體的極限，讓身體負荷過重，并非健康首選。他們的健康哲學是：應通過看似簡單、互動性的活動，如游戲、唱歌等，刺激身體和大腦同時受益。目前生活在紐約的澳大利亞人索尼婭·約翰遜說，這一理念的貫徹從嬰幼兒時期就已經開始，不僅有助于提高孩子對各種運動的探索精神，還能增強親子之間的關系。

點評：“更快、更高、更強”，只適合競技體育運動，而不能廣泛適用于一般的健身運動，否則會適得其反。

法國：享受每一口食物

快節奏生活下，很多人習慣了狼吞虎咽、邊走邊吃，或是在看電影時，機械地往嘴里塞著爆米花。可在法國，有這樣一種說法，“享受你的食物，不要匆忙咽下”。這一傳統使得法國國民受益匪淺。研究發現，吃東西時將全部注意力放在食物上，有助于控制饑餓感，增強飽腹感，進而起到保持身材，預防2型糖尿病等作用。這種飲食方式，加上控制食量、少吃加工食品等好習慣，成為法國人健康狀況良好的重要原因。

點評：細嚼慢咽的確是個好習慣，有利于對食物營養成分的充分吸收和消化，從而促進腸胃健康。

冰島：游泳也是社交

在冰島，你很難找到一個沒有公共游泳池的城鎮。游泳是一種良好的全身運動，有益血管健康，但冰島人喜好游泳的原因卻不止于此。對冰島人來說，游泳不只是種運動，也是一種通行的社交方式。貝克菲爾德認為，冰島人給游泳賦予了一種新的含義，即游泳“讓我們在一起”。研究證實，擁有令人滿意的、緊密的社會聯系，會讓人更快樂、更健康，也更長壽。

點評：游泳是很好的全身運動，凡是有條件的，都應經常游泳鍛煉。北京有位游泳教練將游泳與“太極”相結合，創造了“水上太極泳”，效果更不錯。

印度：在家就要光腳走路

如果到一個印度人家里做客，你需要把鞋脫在門外。因為在印度文化中，這表示一種尊重。但現在越來越多的研究發現，光腳在不同平面上行走，就像為腳底神經做了一次全面的按摩，有助于促進健康，比如，提升免疫功能并抗炎。當然，患有糖尿病或患有神經痛的人，建議穿上襪子。

點評：人體腳部有連接臟腑的6條經脈，雙腳分布有60多個穴位。光腳行走有助于促進健康，這是不爭的事實，在溫暖的季節值得提倡。但在天氣涼了的季節，不建議光腳走路，否則對身體會有損害。

日本：泡溫泉是種日常

在日本，你不需要專門計劃一個水療假日，因為對他們來說，泡溫泉跟平日刷牙沒什么不同，是非常簡單和普遍的一件事。泡溫泉不僅可以促進新陳代謝，增強肌肉力量，提高壓力耐受水平，有研究發現，將身體泡在礦物質含量豐富的溫泉中，能治療焦慮癥，甚至比吃藥效果更好。

點評：經常泡溫泉對身體有利，但絕大多數國人都不具備這個條件。針對我國情況，倡導每天泡腳也是不錯的選擇。

瑞典：只吃應季蔬果

瑞典是一個季節特點分明的國家：冬天寒冷黑暗，夏天溫暖明亮。瑞典人在飲食種類的選擇上，也延續了這樣的季節差異。在冬天大雪飄飛、溫度徘徊在0℃左右時，瑞典人不會嘗試去吃生番茄沙拉；在2月份，瑞典的市場上也絕對不會出現草莓。來自美國舊金山的美食家卡莉法諾曾在瑞典待過一段時間，她認為，瑞典人習慣了吃本地和應季的蔬果，而這對他們的健康非常有好處。

點評：俗話說，一方水土養一方人。吃本地蔬果可防止因腸胃不適而造成的身體傷害；應季蔬果新鮮，受細菌感染的幾率低，營養成分流失少。因此，吃當地和應季蔬果非常有益健康。但隨著生活條件的改善和技術水平的提升，也不需要一味排斥外地果蔬，可適當食用外地果蔬，但不可一次吃過多。

英國：在家吃飯很普遍

在倫敦一戶人家做客時，他們的冰箱大小讓卡莉法諾吃驚不小，“相比較美國家庭，英國人的冰箱實在是太小了。”這當然是一件好事，因為冰箱容量有限，人們不得不經常出門購買新鮮食材，避免了大量加工食品的堆積。更重要的是，冰箱容積并沒有影響到英國人在家做飯的熱情。相反，他們對于在家吃飯的熱情，遠高于出門就餐。這種傳統習慣帶來的健康好處早有研究證實：在家吃飯能夠降低熱量攝入，讓人吃得更健康。

點評：在家吃飯的確好處多多。首先，能控制油和鹽的攝入，有助于預防多種慢性病。其次，油品質量有保證，因此有些餐館可能會使用質量較差的油進行烹飪。再次，食材新鮮，且會清理的比較干凈，烹飪過程中也能保證衛生。最后，在家吃飯很劃算，有利于養成勤儉持家的好傳統，特別是一家人圍坐餐桌，更能增進家人感情。對國人來說，在家吃飯的傳統理應撿起來。