早稻—西蘭花水旱輪作模式栽培技術(shù)及效益分析

張育青　張學(xué)正

摘要 總結(jié)了溫嶺市松門鎮(zhèn)早稻—西蘭花水旱輪作模式，系統(tǒng)地闡述了早稻、西蘭花的栽培技術(shù)，分析了經(jīng)濟(jì)效益，并展望了其推廣應(yīng)用前景，以期為穩(wěn)糧增效提供新思路。

關(guān)鍵詞 水稻；西蘭花；水旱輪作；模式；栽培技術(shù)；效益分析

中圖分類號(hào) S511.31；S635.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2016）21-0031-01

松門鎮(zhèn)地處浙東南沿海，省道林石線穿境而過，與104國(guó)道相接，是全省136個(gè)中心鎮(zhèn)、臺(tái)州市首批中心鎮(zhèn)之一，也是溫嶺市“一個(gè)中心、五個(gè)區(qū)塊”格局中的東南區(qū)塊中心。鎮(zhèn)內(nèi)第三產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)，棄農(nóng)經(jīng)商，土地季節(jié)性拋荒現(xiàn)象普遍存在，政府要糧、農(nóng)民要錢矛盾比較突出。耕地是糧食生產(chǎn)的主要載體，如何實(shí)施藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，提高糧食產(chǎn)能，確保糧食絕對(duì)安全是擺在政府面前的頭等大事。早稻—西蘭花水旱輪作模式有效地解決了要糧要錢的矛盾，同時(shí)也解決了糧農(nóng)與菜農(nóng)糧經(jīng)爭(zhēng)地的矛盾，有利土地規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，西蘭花秸稈還田，可促進(jìn)地力提升。

1 早稻栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

宜選擇前期分蘗快、抗病性強(qiáng)、耐寒性好、豐產(chǎn)性佳、商品性優(yōu)的品種，常用品種為中早39。

1.2 適期播種

根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，選擇冷尾暖頭、天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)的晴朗天氣，將催好大芽的稻種直接播到大田，通常在4月15日左右，當(dāng)最低氣溫≥13 ℃時(shí)播種。一般播種量為75 kg/hm2左右[1]。

1.3 肥料施用

肥料施用以早為宜，增施鉀肥，施足基肥，早施追肥。結(jié)合翻耕施45%三元復(fù)合肥225 kg/hm2作基肥；二葉期田板上水后施尿素150 kg/hm2、氯化鉀75 kg/hm2；5月底至6月初施尿素150 kg/hm2。

1.4 水漿管理

立芽前后陰天半溝水，晴天滿溝水；分蘗期淺灌勤灌，當(dāng)總苗數(shù)達(dá)375萬(wàn)株/hm2左右時(shí)擱田控?zé)o效分蘗；后期干濕灌溉潮田養(yǎng)老稻；收割前7 d斷水。8月中旬收割[2]。

1.5 病蟲害防治

浸種消毒防惡苗病。大田重點(diǎn)防治紋枯病、稻瘟病、螟蟲及稻飛虱。根據(jù)病蟲測(cè)報(bào)，選擇高效、低毒的對(duì)口農(nóng)藥，及時(shí)防治。

2 西蘭花栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

根據(jù)上市時(shí)間，可選擇早、中、晚熟3種類型，主要品種有山水、優(yōu)秀、綠雄90、綠雄95等。這些品種經(jīng)當(dāng)?shù)囟嗄甑姆N植，表現(xiàn)為生長(zhǎng)旺盛、抗病性較強(qiáng)、適應(yīng)性廣、花球緊密、花蕾大小適中，采收期較一致。

2.2 播種育苗

播種期決定于采收期，如1月上市，宜于8月下旬播種，2月上市可推遲到9月中旬播種。采用營(yíng)養(yǎng)土穴盤育苗，地床擺放，穴盤四周適當(dāng)封土。床上搭建小拱棚，覆蓋防蟲網(wǎng)，其上再覆2層遮陽(yáng)網(wǎng)，如遇高溫再覆蓋1～2層遮陽(yáng)網(wǎng)，以降低溫度。如遇臺(tái)風(fēng)暴雨，揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，固定防蟲網(wǎng)于拱棚木樁上，遇強(qiáng)臺(tái)風(fēng)則另用壓膜線加固。優(yōu)秀等早熟品種苗齡控制在35 d，真葉4～5片，綠雄90等中遲熟品種苗齡控制在40 d，真葉5～6片[3]。

2.3 整地做畦

早稻收割后及時(shí)翻耕整地，深溝高畦，畦寬3 m，溝深、溝寬均為30 cm，畦兩頭開好排水溝，溝溝相通，可灌可排。翻耕整地時(shí)施三元復(fù)合肥450 kg/hm2和硼砂30 kg/hm2作基肥。

2.4 移栽定植

苗齡到期后及時(shí)移栽，定植密度決定于產(chǎn)品的去向，通常栽4.5萬(wàn)株/hm2左右，保鮮出口的以花球數(shù)為目標(biāo)，可適當(dāng)密些，速凍加工的以花球重量為目標(biāo)，可適當(dāng)稀些。

2.5 水分管理

移栽后及時(shí)澆定根水，遇晴天2～3 d澆1次水，成活后要控制澆水，以保持土壤干干濕濕為度。大雨過后及時(shí)排水，防止田間積水，結(jié)球期保持土壤濕潤(rùn)。

2.6 肥料施用

肥料施用的原則是“促前、控中、重球”。在基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)追肥。移栽后7～10 d，施尿素150 kg/hm2，兌水澆施；在第1次追肥后15 d內(nèi)施46%三元復(fù)合肥450 kg/hm2；結(jié)球初期施46%三元復(fù)合肥600 kg/hm2；結(jié)球盛期施46%三元復(fù)合肥750 kg/hm2 [4]。

2.7 病蟲害防治

西蘭花主要病害有霜霉病、菌核病、黑斑病、黑腐病等；主要蟲害有小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。病害防治使用高效低毒低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，蟲害防治以生物及物理防治為主，田間布置色板、性誘劑、殺蟲燈等誘捕，輔以化學(xué)防治。

2.8 適時(shí)采收

根據(jù)市場(chǎng)行情及商家要求適時(shí)采收，用不銹鋼刀具收割，花莖留長(zhǎng)1～2 cm，花球有5～6片葉子包裹。采后及時(shí)交售或冷庫(kù)儲(chǔ)藏，防止花球失水變色[5]。

3 效益分析

3.1 直接成本

農(nóng)資成本：種子3 825元/hm2，化肥10 245元/hm2，農(nóng)藥1 875元/hm2，覆蓋物1 500元/hm2，育苗輔助物3 900元/hm2；生產(chǎn)用工成本：移栽（播種）4 620元/hm2，整地3 420元/hm2，施肥、灌溉900元/hm2；機(jī)械運(yùn)費(fèi)：耕地3 135元/hm2，運(yùn)輸烘干6 990元/hm2；采收機(jī)收成本：采收、機(jī)收5 550元/hm2；其他成本：土地租金19 500元/hm2。以上5項(xiàng)合計(jì)直接成本65 460元/hm2（表1）。

3.2 成本與效益

早稻產(chǎn)量7 575 kg/hm2，產(chǎn)值25 603.5元/hm2，成本17 595元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益8 008.5元/hm2；西蘭花產(chǎn)量29 250 kg/hm2，產(chǎn)值64 350元/hm2，成本47 865元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益16 485.0元/hm2。該模式2季凈效益24 493.5元/hm2（表2）。

4 推廣應(yīng)用前景

浙江是全國(guó)秋冬西蘭花的主要產(chǎn)區(qū)，特別是浙東南沿海，年種植面積在8 000 hm2以上。而浙江省人均耕地面積不到333.3 m2，糧食生產(chǎn)壓力較大。該模式不僅可以解決糧經(jīng)爭(zhēng)地的矛盾，還可通過水旱輪作，克服連作障礙，減輕西蘭花病蟲害的發(fā)生。同時(shí)，西蘭花的秸稈還田，可增加土地的有機(jī)質(zhì)含量，減少水稻化肥的使用，改善土壤耕性。該模式既可增加糧食產(chǎn)量，又可提高西蘭花的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)省本節(jié)工、生態(tài)環(huán)保、提質(zhì)增效[6]。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 王德仁，陳葦，歐陽(yáng)由男，等.長(zhǎng)江中游易澇區(qū)翻秋早稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，24（4）：467-470.

[2] 曾孝元，王旭輝，王宏輝.西蘭花茬口早稻乳苗拋播（直播）栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（3）：177-178.

[3] 史努益，金偉興，鄔竺成，等.“西蘭花/紫甘藍(lán)-早稻”水旱輪作高產(chǎn)高效栽培模式研究[J].寧波農(nóng)業(yè)科技，2015（4）：26-28.

[4] 陳邦亮，陳堅(jiān)平，馬加瑜.秋西蘭花—春西蘭花—早稻高效種植技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（18）：73.

[5] 王玉樓，董金榮，孔兵，等.西蘭花特征特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，17（16）：106-107.

[6] 湯錦如.農(nóng)業(yè)推廣學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，2002.