日本社會老齡化在方方面面都產生影響,目前,由于顧客生活方式的變化,餐飲業招工越來越困難,越來越多的午夜營業居酒屋和24小時營業餐廳都開始減少通宵服務。
日本《讀賣新聞》8日報道,日本人傳統上喜歡在餐廳聚餐到凌晨,而現在餐廳午夜接待的客人比例不斷下降,甚至只有全天的1%。報道稱,一些餐廳由原先24小時營業改為凌晨2時關門,其他則提前打烊。數據顯示,2012年麥當勞在日本共1857家提供24小時服務,去年已降至811家。
市場分析人士指出,隨日本人口日益老齡化,喜歡午夜聚餐的年輕顧客人數將越來越少。▲
(甄翔)
環球時報2017-03-09